2014年，陜西省至少有26名質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)官員因“毒豆芽”案被檢察機(jī)關(guān)調(diào)查，僅漢中市就有7人被立案，其中4人已被判刑。但自2015年下半年以來，“毒豆芽”案司法糾偏節(jié)奏明顯加快。2014年11月20日，五名靖邊縣質(zhì)監(jiān)局和工商局的官員，被檢察院以“食品監(jiān)管瀆職罪”提起控訴；2016年9月5日，該案又被檢察院撤回起訴。另外，兩名被判“食品監(jiān)管瀆職罪”的質(zhì)監(jiān)局、食藥監(jiān)局官員，也撤銷了原來的一審判決。（10月12日人民網(wǎng)）
“又白又大，比普通的還要長兩倍”，如此豆芽表面看好似“白富美”，實際上卻是標(biāo)準(zhǔn)的“腹里黑”，加工過程添加了“AB粉”“無根素”“增粗劑”等多種國家明文禁止的化學(xué)藥劑，業(yè)內(nèi)人士稱，豆芽生產(chǎn)“不知由誰管”，添加化學(xué)藥劑也早已是公開的秘密。在“食品安全大于天”的現(xiàn)實背景下，多個部門“管不了一個豆芽”不是明明白白地打公信力的臉嗎？
眾所周知，食品安全關(guān)系百姓健康和生命安全，關(guān)乎經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定，是人民群眾普遍關(guān)注的重大民生和社會問題。可歷數(shù)這些年的食品安全事件，像“黑豆芽”不過是冰山一角罷了，從“瘦肉精”到“染色饅頭”，從“三聚氰胺”到“地溝油”，從“墨汁粉條”再到“毒大蒜”，貌似涵蓋了從肉、蛋、奶到米、面、油的各個方面，試問，舌尖安全危機(jī)四伏，監(jiān)管部門面對行業(yè)中的“潛規(guī)則”是否當(dāng)起了看客？
其實，食品安全涉及的因素和環(huán)節(jié)很多，既包括產(chǎn)地環(huán)境的安全，又包括生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全。而在各個環(huán)節(jié)當(dāng)中，如何實現(xiàn)有效的監(jiān)管更是重中之重，在實際生活中，個別黑心商家的“生財之道”往往是建立在公眾的健康之上，他們不按安全生產(chǎn)規(guī)程，各類違規(guī)添加劑大肆使用，“再加工”等惡劣手段令人發(fā)指，相關(guān)執(zhí)法單位卻并不能做到及時發(fā)現(xiàn)，更遑論有效進(jìn)行查處。出現(xiàn)安全問題后，追責(zé)懲罰力度往往過于薄弱，后續(xù)的善后體系也更是“不堪一擊”。試問，倘若監(jiān)管不力、執(zhí)法不嚴(yán)，違法成本太低等問題依舊存在的話，保證“舌尖上的安全”和天方夜譚何異？
須知，如何保證食品安全是各級政府必須解決的實際問題，更是其義不容辭的責(zé)任，政府要及時“伸手”，而且“伸手”必須要“硬”要“強(qiáng)”。一方面要建立起覆蓋從田間到餐桌全過程的監(jiān)管制度，讓食品生產(chǎn)、流通各個環(huán)節(jié)置于“聚光燈”下；另一方面，要建立更為嚴(yán)格的監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制度及追溯體系，用“放大鏡”及時通報、處理各類食品安全事件，并問責(zé)相關(guān)責(zé)任人，既要織密食品安全監(jiān)管籬笆、明確部門責(zé)任，更要強(qiáng)化對職能部門推諉扯皮的問責(zé)力度，才能編織出一張捍衛(wèi)舌尖安全的“天羅地網(wǎng)”，讓多部門“管不了豆芽”的黑色幽默不再來博人眼球。
作者地址：四川省成都市新都區(qū)
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