休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展可以用火爆來形容，人們都知道，農(nóng)業(yè)周期長(zhǎng)，投資回收慢、效益低。目前相當(dāng)一部份的休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)還在虧本經(jīng)營(yíng)，但是休閑農(nóng)業(yè)的紅利依然還有不少人象飛蛾撲火式的前赴后繼。要想搞好休閑農(nóng)業(yè)，這些你一定要知道。
休閑農(nóng)業(yè)機(jī)遇再次大爆發(fā)！你會(huì)成為休閑農(nóng)業(yè)的淘金者嗎？
國(guó)際經(jīng)驗(yàn)表明，當(dāng)一個(gè)國(guó)家或地區(qū)人均GDP超過5000美元時(shí)，就會(huì)形成休閑度假的消費(fèi)需求，休閑消費(fèi)能力顯著增強(qiáng)，并呈多元化趨勢(shì)。
未來20年，我國(guó)人均GDP水平將進(jìn)一步提高，預(yù)計(jì)居民人均年休閑旅游將超過5次，全國(guó)休閑旅游市場(chǎng)規(guī)模將超過80億人次，呈爆發(fā)式增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
九個(gè)要素
面對(duì)市場(chǎng)需求，現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)不論項(xiàng)目規(guī)模、主題定位如何，必須從游客體驗(yàn)本身說起，從以下十個(gè)基本要素出發(fā)，落實(shí)到產(chǎn)品設(shè)計(jì)和游客感知的各個(gè)維度，使休閑農(nóng)業(yè)向深度和廣度方向發(fā)展，豐富休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的內(nèi)容，為消費(fèi)者提供高品味、多層次、全方位的休閑體驗(yàn)。這樣打造出的休閑農(nóng)業(yè)園，不僅特色鮮明，且農(nóng)味十足。
賞——休閑農(nóng)業(yè)基本的構(gòu)成要素
觀光游覽、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)美必然是休閑農(nóng)業(yè)基本的構(gòu)成要素。專家經(jīng)反復(fù)斟酌，認(rèn)為“賞”比“游”更能體現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)體驗(yàn)給人心靈上帶來的愉悅，而且休閑農(nóng)業(yè)中“賞”的內(nèi)容和方式都很廣泛，可以無限挖掘和創(chuàng)新。如農(nóng)業(yè)嘉年華中的各類創(chuàng)意景觀往往是游客聚集拍照的地方。
采——吸引游客和盈利的抓手
采摘作為近年迅速興起的新型休閑業(yè)態(tài)，以參與性、趣味性、娛樂性強(qiáng)而受到消費(fèi)者的青睞，已成為現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的一大特色。采摘聚人氣、帶財(cái)氣、成本低、收益高，是休閑農(nóng)業(yè)園吸引游客和贏利的抓手。農(nóng)業(yè)采摘不僅類型可以豐富多樣，而且還可以深度挖掘，進(jìn)行細(xì)分，比如針對(duì)兒童、情侶、殘疾人士等各類人群打造不同的采摘環(huán)境。
嘗——為消費(fèi)者帶來味蕾綻放之旅
近年來，伴隨著人們對(duì)健康飲食方式的日益推崇，城市居民越來越崇尚鄉(xiāng)村美食的生態(tài)自然和簡(jiǎn)單樸實(shí)，對(duì)于一些出游者而言，品嘗特色鄉(xiāng)村美食，滿足味覺享受，就是到鄉(xiāng)村去的原動(dòng)力。
在休閑農(nóng)業(yè)中，“吃”應(yīng)該超越基本的生活需求，提升為“嘗”，為消費(fèi)者提供 “地產(chǎn)地銷”的特色美食，從食材、調(diào)料、做法、容器、飲食環(huán)境、飲食文化傳承等各方面打造不一樣的“食”體驗(yàn)，體現(xiàn)鮮明的本地特色和不可帶走性。
學(xué)——發(fā)揮農(nóng)業(yè)的教育功能
缺少科普教育的休閑農(nóng)業(yè)體驗(yàn)是殘缺的、不完美的，因?yàn)閺某鞘腥诵枨蟮囊暯莵砜矗镁映鞘械娜藗兛释私廪r(nóng)業(yè)的奧秘及農(nóng)村的生活方式，這種農(nóng)村和城市的差異性、互補(bǔ)性是發(fā)展旅游的基本條件。而在休閑農(nóng)業(yè)中，“學(xué)”無處不在，如農(nóng)業(yè)科普、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)中滲透出的人們的智慧和勤勞、人與自然的和諧。如北京國(guó)際都市農(nóng)業(yè)科技園的科普活動(dòng)室，為廣大青少年提供了近距離接觸農(nóng)業(yè)、了解農(nóng)業(yè)科技的絕佳場(chǎng)所，真正做到了寓教于樂。
耕——休閑農(nóng)業(yè)的靈魂
農(nóng)耕是休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游區(qū)別于其他休閑類產(chǎn)品最本質(zhì)的體現(xiàn)。農(nóng)耕文明作為中國(guó)幾千年的歷史沉淀和傳統(tǒng)文化的核心組成，在發(fā)展現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)的過程中，應(yīng)對(duì)其精髓加以繼承、弘揚(yáng)和創(chuàng)新。在現(xiàn)實(shí)中，除了農(nóng)耕博物館、農(nóng)耕勞動(dòng)體驗(yàn)、親子小菜園等形式，探索更為豐富多彩的體驗(yàn)方式，是休閑農(nóng)業(yè)園出彩制勝的關(guān)鍵。
戲——快樂農(nóng)業(yè)
輕松有趣的玩耍、嬉戲活動(dòng)，對(duì)青少年有著強(qiáng)大的吸引力，也很容易將成年人帶回到無憂的童年時(shí)代，引起情感上的共鳴，延長(zhǎng)旅游者停留時(shí)間，提升游客滿意度。農(nóng)業(yè)是快樂的，如果我們深入挖掘，還可以營(yíng)造出更多的快樂元素。如遼寧農(nóng)業(yè)嘉年華里的農(nóng)業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)，吸引了許多游客排隊(duì)體驗(yàn)。
憩——放松心情、釋放壓力
休閑農(nóng)業(yè)中的“憩”不僅指住宿體驗(yàn)，而是從各個(gè)方面，給消費(fèi)者帶來身體和心靈的放松與享受，契合旅游者出游目的。對(duì)于發(fā)展旅游必不可少的住宿，在休閑農(nóng)業(yè)中應(yīng)淡化住宿設(shè)施本身的功能，植入農(nóng)村文化和農(nóng)業(yè)特色元素，強(qiáng)調(diào)鄉(xiāng)村特有的住宿體驗(yàn)。
養(yǎng)——發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的健康功能
農(nóng)村不僅可以為游客提供新鮮的空氣，輕松的氛圍，原生態(tài)的食品等有利于身心健康的環(huán)境，更重要的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)豐富性、完整性和前后關(guān)聯(lián)的連續(xù)性，給勞動(dòng)者的生活帶來了變化和節(jié)奏，是完整人性的體現(xiàn)。而當(dāng)今霧霾成為常態(tài)天氣，城市環(huán)境污染日益嚴(yán)重，讓很多人都無比向往自然的綠色，逃離城市、尋找天然氧吧，成為人們休閑的熱點(diǎn)。
淘——快樂“淘寶”
在休閑農(nóng)業(yè)中，“淘”實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的直銷，使鄉(xiāng)村生產(chǎn)者與城市消費(fèi)者直接對(duì)接，減少了中間銷售環(huán)節(jié)，生產(chǎn)者的利潤(rùn)大幅度提高。而且，出游者大多都有購(gòu)買體驗(yàn)的需求。因此，如何打造類型豐富又具有自身特色的商品，并讓游客快樂地把商品帶回家，也應(yīng)該是園區(qū)經(jīng)營(yíng)者最關(guān)注的問題。
九個(gè)經(jīng)營(yíng)模式
休閑農(nóng)業(yè)核心在與經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)到位，賺錢也是分分鐘的事情。休閑農(nóng)業(yè)9大經(jīng)營(yíng)模式，僅供學(xué)習(xí)與參考。
1、連片開發(fā)模式
以政府投入為主建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施，帶動(dòng)農(nóng)民集中連片開發(fā)現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)。政府投入主要用于基礎(chǔ)設(shè)施，通過水、電、氣、路、衛(wèi)生等基礎(chǔ)設(shè)施的配套和完善，引導(dǎo)農(nóng)民根據(jù)市場(chǎng)需求結(jié)合當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)開發(fā)各種農(nóng)業(yè)休閑觀光項(xiàng)目，供城市居民到農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)參觀、休閑與娛樂。
該模式依托自然優(yōu)美的鄉(xiāng)野風(fēng)景、舒適怡人的清新氣候、獨(dú)特的地?zé)釡厝h(huán)保生態(tài)的綠色空間，結(jié)合周圍的田園景觀和民俗文化，興建一些休閑、娛樂設(shè)施，為游客提供休憩、度假、娛樂、餐飲、健身等服務(wù)。主要類型包括體閑度假村、體閑農(nóng)莊、鄉(xiāng)村酒店。
該模式在全國(guó)各地尤為常見。如上海市郊區(qū)、北京市郊區(qū)、南京市郊區(qū)基本上都在采用該開發(fā)模式。
2、“農(nóng)家樂”模式
“農(nóng)家樂”模式是指農(nóng)民利用自家庭院、自己生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品及周圍的田園風(fēng)光、自然景觀，以低廉的價(jià)格吸引游客前來吃、住、玩、游、娛、購(gòu)等旅游活動(dòng)。主要類型有農(nóng)業(yè)觀光農(nóng)家樂、民俗文化農(nóng)家樂、民居型農(nóng)家樂、體閑娛樂農(nóng)家樂、食宿接待農(nóng)家樂、農(nóng)事參與農(nóng)家樂。如成都近郊郫縣友愛鎮(zhèn)農(nóng)科村就是該經(jīng)營(yíng)模式的典型代表。該村原有農(nóng)戶310戶，總?cè)丝?/span>650人，總耕地面積45hm2，在農(nóng)業(yè)觀光旅游發(fā)展鼎盛時(shí)期，村旅游接待點(diǎn)共128個(gè)，年均接待游客量達(dá)50萬次以上，旅游年經(jīng)營(yíng)收入達(dá)2000余萬元。
目前“農(nóng)家樂”模式主要提供餐飲服務(wù)，在浙江紹興縣，以娛樂(如垂釣)、農(nóng)家特色餐為主的休閑農(nóng)莊，占調(diào)查總數(shù)的41.3%。
3、農(nóng)民與市民合作模式
在農(nóng)民承包地合理流轉(zhuǎn)集中后，建立休閑農(nóng)園，以“認(rèn)種”方式讓城市居民委托農(nóng)民代種或親自種植花草、蔬菜、果樹或經(jīng)營(yíng)家庭農(nóng)藝，使消費(fèi)者共同參與農(nóng)業(yè)投資、生產(chǎn)、管理和營(yíng)銷等各環(huán)節(jié)，與農(nóng)民結(jié)成緊密聯(lián)結(jié)關(guān)系，體驗(yàn)和參與農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)和農(nóng)事活動(dòng)。
該模式最早出現(xiàn)在20世紀(jì)90年代的蘇州未來農(nóng)林大世界，當(dāng)時(shí)稱為“市民農(nóng)園”，將土地分割為50m2一塊，向城市居民招租;后來在不同地區(qū)演變成多種類型的經(jīng)營(yíng)方式，如市民種植紀(jì)念樹、紀(jì)念林、市民租賃農(nóng)舍經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂等。根據(jù)2006年最新調(diào)查，在蘇州旺山休閑農(nóng)莊，農(nóng)戶將自家住宅的一樓租給城市人來經(jīng)營(yíng)餐飲農(nóng)家樂，租金年收入能達(dá)到5萬元。
4、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)模式
休閑農(nóng)園首先生產(chǎn)特色農(nóng)產(chǎn)品，形成自己的品牌。然后通過休閑農(nóng)業(yè)這個(gè)平臺(tái)，吸引城市消費(fèi)者來購(gòu)買，從而拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在這類園區(qū)，游客除了餐飲旅游，還帶回土特產(chǎn)品。
如浙江稽東鎮(zhèn)的山娃子農(nóng)莊，100元門票，除50元中餐費(fèi)，游客在離開農(nóng)莊時(shí)還可帶回價(jià)值50元的一只土雞和特色高山蔬菜。園區(qū)經(jīng)營(yíng)者在該基礎(chǔ)上，注冊(cè)自己的品牌，在自己的種養(yǎng)基地自種蔬菜，自養(yǎng)家禽，并在城里設(shè)定銷點(diǎn)，或與一些企事業(yè)單位掛鉤，直銷時(shí)鮮產(chǎn)品。該模式深受城市民的歡迎。在浙江紹興縣的調(diào)查中，采用該模式的園區(qū)占總數(shù)的37%。
5、村鎮(zhèn)旅游模式
許多地區(qū)在建設(shè)新農(nóng)村的新形勢(shì)下，將休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)與小城鎮(zhèn)建設(shè)結(jié)合在一起。以古村鎮(zhèn)宅院建筑和新農(nóng)村格局為旅游吸引物，開發(fā)觀光旅游。主要類型有占民居和占宅院型、民族村寨型、占鎮(zhèn)建筑型、新村風(fēng)貌型。
如濟(jì)南市先后重點(diǎn)建設(shè)了l3處中心鎮(zhèn)和30個(gè)重點(diǎn)鎮(zhèn)，充分利用小城鎮(zhèn)周圍的風(fēng)景名勝和人文景觀，大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)。其中歷城區(qū)仲宮鎮(zhèn)、柳埠鎮(zhèn)等一批近郊小城鎮(zhèn)，已成為城市居民觀光、娛樂、度假的休閑農(nóng)業(yè)基地。
又如南京市金桂園農(nóng)莊開發(fā)公司，也正在南京郊區(qū)橋林鎮(zhèn)結(jié)合新農(nóng)村建設(shè)而發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)。他們?cè)噲D先將農(nóng)村居民遷移到集中居住點(diǎn)，以提高農(nóng)民生活品質(zhì)和衛(wèi)生條件，然后利用空出的宅基地開發(fā)休閑農(nóng)莊和庭園經(jīng)濟(jì)，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)。
6、休閑農(nóng)場(chǎng)或觀光農(nóng)園模式
近年來，隨著我國(guó)城市化進(jìn)程的加快和居民生活水平的提高，城市居民已不滿足于簡(jiǎn)單的逛公園休閑方式，而是尋求一些回歸自然、返樸歸真的生活方式。利用節(jié)假日到郊區(qū)去體驗(yàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的風(fēng)貌、參與農(nóng)業(yè)勞作和進(jìn)行垂釣、休閑娛樂等現(xiàn)實(shí)需求，對(duì)農(nóng)業(yè)觀光和休閑的社會(huì)需求日益上升，使我國(guó)眾多農(nóng)業(yè)科技園區(qū)由單一的生產(chǎn)示范功能，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榧嬗行蓍e和觀光等多項(xiàng)功能的農(nóng)業(yè)園區(qū)。
主要類型有田園農(nóng)業(yè)型、園林觀光型、農(nóng)業(yè)科技型、務(wù)農(nóng)體驗(yàn)型。如北戴河“集發(fā)農(nóng)業(yè)觀光園”、北京“朝來農(nóng)藝園”、上海“孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)”、蘇州“未來園林大世界”、珠海農(nóng)科中心示范基地等，也都吸收了國(guó)外休閑農(nóng)場(chǎng)或觀光農(nóng)園的很多經(jīng)驗(yàn)和設(shè)計(jì)理念。
7、科普教育模式
利用農(nóng)業(yè)觀光園、農(nóng)業(yè)科技生態(tài)園、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品展覽館、農(nóng)業(yè)博覽園或博物館，為游客提供了解農(nóng)業(yè)歷史、學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)技術(shù)、增長(zhǎng)農(nóng)業(yè)知識(shí)的教育活動(dòng)。農(nóng)業(yè)園主要類型有農(nóng)業(yè)科技教育基地、觀光體閑教育、少兒教育農(nóng)業(yè)基地、農(nóng)業(yè)博覽園。如農(nóng)業(yè)科技園區(qū)作為聯(lián)結(jié)科教單位科研成果與生產(chǎn)實(shí)際的重要紐帶，為農(nóng)業(yè)科技成果的展示和產(chǎn)業(yè)孵化提供了實(shí)現(xiàn)的舞臺(tái)。
目前我國(guó)的一些大學(xué)或科教單位建立的農(nóng)業(yè)高新技術(shù)園區(qū)，與國(guó)外的農(nóng)業(yè)科技園區(qū)模式極為相似，園區(qū)的建立為科教單位和入園企業(yè)科技產(chǎn)業(yè)的“孵化”和“后熟”，提供了重要的基礎(chǔ)平臺(tái)，大大促進(jìn)了農(nóng)業(yè)科技成果的轉(zhuǎn)化和輻射推廣。
8、民俗風(fēng)情旅游模式
民俗風(fēng)情旅游模式即以農(nóng)村風(fēng)土人情、民俗文化為旅游吸引物，充分突出農(nóng)耕文化、鄉(xiāng)土文化和民俗文化特色，開發(fā)農(nóng)耕展示、民間技藝、時(shí)令民俗、節(jié)慶活動(dòng)、民間歌舞等休閑旅游活動(dòng)，增加鄉(xiāng)村旅游的文化內(nèi)涵。主要類型有農(nóng)耕文化型、民俗文化型、鄉(xiāng)土文化型、民族文化型。
9、休閑度假或田園綜合體模式
隨著鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，旅游化步伐的加快，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品也整經(jīng)歷著有“觀光”到“休閑”的發(fā)展，由觀光型向體驗(yàn)型轉(zhuǎn)變。可選擇的類型有：山水田園型、生態(tài)養(yǎng)生型、務(wù)農(nóng)參與型（牧場(chǎng)/農(nóng)場(chǎng)）、農(nóng)業(yè)觀光型（現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)）、節(jié)目主導(dǎo)型等。
四個(gè)盈利點(diǎn)
投資最重要的就是盈利,找到休閑農(nóng)業(yè)引爆點(diǎn),打造一本萬利的盈利模式,才能持續(xù)盈利賺錢!那休閑農(nóng)業(yè)的盈利點(diǎn)有哪些?下面就讓農(nóng)業(yè)君為大家說說。
1、親子文化
親子農(nóng)業(yè)是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行延伸開發(fā)的,具有引導(dǎo)城市家庭體驗(yàn)鄉(xiāng)村氛圍和田園生活的功能。發(fā)展親子農(nóng)業(yè)旅游必須真真實(shí)實(shí)將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)好,如果將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)表演化,那就勢(shì)必失去鄉(xiāng)村旅游的原汁原味,削弱鄉(xiāng)村旅游對(duì)外來游人的應(yīng)有魅力。
2、養(yǎng)生健康文化
隨著社會(huì)的發(fā)展,環(huán)境的惡化,以及人們生活消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,越來越多的人將精力投入到自身的健康上,養(yǎng)生便成了一種時(shí)尚的追求。因而,很多企業(yè)家逐漸將目光轉(zhuǎn)向鄉(xiāng)村,將康體養(yǎng)生帶入田園,賦予休閑農(nóng)業(yè)新的功能,開拓休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的新途徑,于是,休閑農(nóng)業(yè)養(yǎng)生開始出現(xiàn)在人們視線。
3、養(yǎng)老文化
隨著生活水平的提高,為家庭為兒女操勞一輩子的老人們,是時(shí)候該享受了。休閑農(nóng)業(yè)的目標(biāo)人群不能只鎖定年輕人,年輕人有工作,也僅僅在節(jié)假日才會(huì)有時(shí)間去休閑,而老年人卻是隨時(shí)可以的。給休閑農(nóng)業(yè)加入養(yǎng)老元素,將是休閑農(nóng)業(yè)的又一條新途徑。
4、鄉(xiāng)愁
當(dāng)前休閑農(nóng)業(yè)的火熱發(fā)展,正是城市人尋覓鄉(xiāng)愁的一個(gè)表現(xiàn)。因此,作為目前在鄉(xiāng)村日漸流行起來的新興產(chǎn)業(yè),休閑農(nóng)莊發(fā)展必須堅(jiān)持以“以人為本、以游客情懷歸宿”為出發(fā)點(diǎn),讓游客在鄉(xiāng)村中找到記憶,從而真切體會(huì)到鄉(xiāng)土文化的歸宿感。
休閑農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為下一個(gè)農(nóng)業(yè)金礦！雖然，挖金子人的心態(tài)各不一樣，但那些玩一票就走的人永遠(yuǎn)余財(cái)富無緣。
休閑農(nóng)業(yè)作為農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)的融合體，在促進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)增收、擴(kuò)大居民消費(fèi)需求、傳承中華農(nóng)耕文明、建設(shè)美麗鄉(xiāng)村、推動(dòng)城鄉(xiāng)一體化發(fā)展等方面發(fā)揮了重要作用。為方便城鄉(xiāng)居民品味農(nóng)耕文化、樂享田園生活、體驗(yàn)休閑勞作、感知民俗風(fēng)情，農(nóng)業(yè)部向社會(huì)推介一批休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游精品線路和景點(diǎn)，城鄉(xiāng)居民出行可以根據(jù)需要進(jìn)行選擇，樂享吃、住、行、游、購(gòu)、學(xué)、觀、教、娛的高品質(zhì)體驗(yàn)。
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