雞蛋價格波動具有很強的周期性。2003—2010 年我國雞蛋價格走勢總體呈現(xiàn)上升趨勢。2011年2月， 全國雞蛋平均價格突破10 元/kg， 較2003 年6 月上漲1 倍。2011 年11 月開始，雞蛋價格自高位下滑，到2012 年5 月，全國雞蛋平均價格下跌至8.23 元/kg。而后，價格開始回升。2014 年10 月，雞蛋價格漲至12.91 元/kg，此后持續(xù)下跌。截至2017 年，雞蛋價格都在波動中逐漸走低，至2017 年6 月下旬，全國雞蛋平均價格為8.3 元/kg，跌至近年來的低點。湖北省是全國雞蛋主產(chǎn)區(qū)之一，對其雞蛋價格的研究具有較強的代表性。
本文首先使用X-13-A-S 季節(jié)調(diào)整方法對湖北省雞蛋主產(chǎn)區(qū)的雞蛋收購價格、蛋雞飼料價格、蛋雞雛雞價格以及蛋雞存欄量進行季節(jié)調(diào)整，在此基礎上利用向量誤差修正模型對4 個變量的動態(tài)變化關系進行實證研究，著重從供給角度揭示影響雞蛋價格波動的因素，并對湖北省雞蛋價格近年持續(xù)低迷作出解釋。
結(jié)論：
1）湖北省雞蛋價格主要受飼料價格和全國市場整體供給情況的影響。作為蛋雞飼料的主要成分之一，湖北省豆粕價格變動對“湖北省雞蛋主產(chǎn)區(qū)收購價格”的波動具有顯著正向影響，存在2~3 個月的滯后，且其對雞蛋價格波動方差的貢獻率高達40%，在長期均衡中， 后者對前者的彈性為2.38。全國在產(chǎn)蛋雞存欄體量對“湖北省雞蛋主產(chǎn)區(qū)收購價格”具有負向影響，具有2 個月的滯后，在長期均衡中，后者對前者的彈性為-2.26。而湖北省蛋用雛雞價格主要通過影響雞蛋供給來影響雞蛋價格：雞蛋價格上漲，養(yǎng)殖戶育雛補欄積極性提高， 蛋用雛雞價格上漲，而蛋雞未來存欄量的提高，又會影響未來的雞蛋價格，其影響相對較小。
2）湖北省蛋雞飼料價格的連續(xù)走低和全國雞蛋市場供給量的持續(xù)高位促成了湖北省雞蛋價格從2015 年以來的長期低迷。從2014 年開始，作為飼料重要成分的湖北省豆粕價格持續(xù)走低，雖然在2016 年有小幅上升，但之后繼續(xù)保持下降趨勢，而全國在產(chǎn)蛋雞存欄量從2015 年開始保持著緩慢上升的趨勢，雖然在2016 年第3 季度之后逐漸下降，但仍高于2011 年同期水平。如前所述，豆粕價格對雞蛋價格具有正向影響，而在產(chǎn)蛋雞存欄量對雞蛋價格具有負向影響，兩者的變化趨勢共同促成了雞蛋價格的長期下跌。
建議：
結(jié)合對湖北省各雞蛋主產(chǎn)區(qū)的實地調(diào)研結(jié)果，提出如下建議：
第一，健全蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)監(jiān)測與公開機制，加強對蛋雞養(yǎng)殖戶風險意識的培訓。我國當前已具備對蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)進行監(jiān)測統(tǒng)計的條件，有關部門要規(guī)范統(tǒng)計監(jiān)測工作，及時發(fā)布市場信息，并對雞蛋價格的相關知識及規(guī)避價格風險的方式進行推廣， 培養(yǎng)蛋雞養(yǎng)殖戶的風險意識，引導其根據(jù)市場信息合理安排生產(chǎn)。
第二，鼓勵和引導有條件的地方成立蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會。行業(yè)協(xié)會“上”可替行業(yè)發(fā)聲，以集體身份與政府及其他機構(gòu)展開合作交流，“下”可通過發(fā)布蛋雞市場指導價格等規(guī)范該地區(qū)蛋雞市場，保護養(yǎng)殖戶權(quán)益。同時，也可通過建立常態(tài)化的行業(yè)信息溝通和技術交流渠道，減少市場信息不對稱，提高地區(qū)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的競爭力。
第三，鼓勵農(nóng)產(chǎn)品金融創(chuàng)新，為開發(fā)雞蛋價格指數(shù)保險等新產(chǎn)品提供適當激勵。美國等發(fā)達國家已開發(fā)出基于期貨市場的農(nóng)產(chǎn)品價格或收益保險，起到了良好的效果。隨著我國農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的不斷完善， 鼓勵此類金融產(chǎn)品的創(chuàng)新和推廣，能夠切實幫助農(nóng)戶規(guī)避市場風險。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：《中國畜牧雜志》2017年6期 微信公眾號（原創(chuàng)）
(掃一掃，更多精彩內(nèi)容！)
