（節(jié)選自：王曙光著：《中國農(nóng)村》，北京大學(xué)出版社，2017年版。）
一、中國古代的農(nóng)書
中國古代的農(nóng)書非常之多，據(jù)統(tǒng)計(jì)有600多種。在先秦時(shí)代，就有《神農(nóng)》《野老》《呂氏春秋》《尚書.禹貢》《管子.地員》，都包含了大量的農(nóng)業(yè)思想。秦漢南北朝時(shí)期，我們的農(nóng)書開始增加，比如說《泛勝之書》，這是西漢時(shí)期非常重要的一部農(nóng)書，這個(gè)書現(xiàn)在不全了，只能找到殘本。還有東漢崔寔的《四民月令》、北魏賈思勰寫的《齊民要術(shù)》等，其中《齊名要術(shù)》是一個(gè)集大成的著作，把中國從先秦時(shí)代開始的一些主要農(nóng)業(yè)思想都加以綜合，是一個(gè)集大成之作。
唐宋元時(shí)期也出現(xiàn)了大量的農(nóng)學(xué)著作，比如說唐末韓鄂的《四時(shí)纂要》、南宋陳旉的農(nóng)書、元代官方修的《農(nóng)桑撮要》，《農(nóng)桑撮要》不是一個(gè)人的著作，是很多人寫的，是當(dāng)時(shí)國家組織編撰的。還有王禎的《農(nóng)書》、魯明善的《農(nóng)桑衣食撮要》。各種專業(yè)書更多了，像陸羽的《茶經(jīng)》，陸龜蒙的《耒耜經(jīng)》等等，類似《茶經(jīng)》這樣的專講某種作物的著作在中國幾千種之多，非常豐富。明清時(shí)期，徐光啟精通西學(xué)，他寫了《農(nóng)政全書》、《授時(shí)通考》，其中《農(nóng)政全書》是一部我國古代農(nóng)學(xué)思想的集大成之作，綜合了徐光啟所能搜集的幾乎所有古代農(nóng)業(yè)思想。明代馬一龍的《農(nóng)說》也很有名。
中國古代農(nóng)書如此之多，實(shí)際上到現(xiàn)在為止都沒有得到極系統(tǒng)的分析和科學(xué)的研究。日本對中國農(nóng)書研究非常多。古代農(nóng)書中所體現(xiàn)的中國農(nóng)業(yè)思想，對于今天也有極強(qiáng)的借鑒意義。
中國的文化就是農(nóng)業(yè)文化，中國的文明就是農(nóng)業(yè)文明，我們的所有文化符號和文明要素，都與農(nóng)業(yè)相關(guān)，而當(dāng)代中國文明的一切所謂衰落的現(xiàn)象，其根本原因就在于整個(gè)農(nóng)業(yè)文明的衰落。我們的民俗，我們的節(jié)慶，我們的服飾，乃至于我們的信仰，我們的哲學(xué)，都與我們的農(nóng)業(yè)文明密切相關(guān)。比如過幾天要過的端午節(jié)是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，現(xiàn)在放假一天，但是如果失去了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明中的文化意義，失去了慶祝豐收等農(nóng)業(yè)文明中關(guān)于禮儀與季候的暗示，端午節(jié)就僅僅是一個(gè)休閑日而已，古代農(nóng)業(yè)文明就這樣慢慢消失掉了。包括春節(jié)、重陽節(jié)、中秋節(jié)等等，都是如此，這些節(jié)慶都是跟古代農(nóng)業(yè)文明是一脈相承的。下面我們就梳理一下我國古代農(nóng)業(yè)思想的主要特點(diǎn)。
二、中國古代農(nóng)業(yè)思想的主要特點(diǎn)
中國的地理環(huán)境具有多樣性與獨(dú)特的優(yōu)越性，造就了中國文明中關(guān)于人類活動與自然環(huán)境協(xié)調(diào)統(tǒng)一的理念。中國人很早就知道，人類跟自然要和諧統(tǒng)一，而不能對立。這是中國農(nóng)業(yè)思想中最核心的東西。中國人對自然的認(rèn)識，又比較直觀，出于實(shí)用，具有一種整體性和系統(tǒng)性，所以中國農(nóng)業(yè)思想中的天人合一、天地人三才、氣、陰陽、五行、寰道、中庸的思想框架，都很具有概括性，也比較抽象，顯示了中國人的整體性思維，這在其他文明當(dāng)中是非常少見的[1]。“氣“是一個(gè)非常重要的哲學(xué)概念，既指可以感受的物質(zhì)意義上的”氣“，也指那種看不見的抽象意義上的“氣”。寰道代表中國人的循環(huán)思想，中庸代表中國人不偏不倚的中道思想，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必須掌握中道，不能過也不能不及，不遵循中道就會導(dǎo)致人為的災(zāi)害。這些有關(guān)自然和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的思想，最后又深刻地影響到中國特有的社會制度、政治制度等等，當(dāng)然也造就了中國人的心理結(jié)構(gòu)，中國人知足常樂，樂天知命的性格特點(diǎn)，對待萬事不偏激的中庸態(tài)度，跟中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)和農(nóng)業(yè)思想有關(guān)系。我們整個(gè)政治制度、社會制度，以及古代社會的超穩(wěn)定性、小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的封閉性和穩(wěn)定性，都與我們農(nóng)業(yè)思想中尚中的理念密切相關(guān)，我們重視經(jīng)驗(yàn)，愛好和平，強(qiáng)調(diào)互助和諧，這些都是中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)思想的總結(jié)，是農(nóng)耕文明的產(chǎn)物。
中國古代農(nóng)業(yè)文明思想第一個(gè)特點(diǎn)是強(qiáng)調(diào)天人合一。與西方人定勝天、人和自然二分的概念不一樣，中國特別強(qiáng)調(diào)天人合一，強(qiáng)調(diào)人和自然的和諧統(tǒng)一，這是中國古代農(nóng)業(yè)文明一個(gè)最大的特點(diǎn)。西方的人與自然二元的概念，起源于古希臘人的思想，古希臘經(jīng)濟(jì)是一個(gè)以海上作業(yè)為主的經(jīng)濟(jì)形態(tài)，因此古希臘人面對的都是怎么征服自然，怎么跟大海作斗爭，跟天氣做斗爭。而中國是農(nóng)耕社會，一萬年前就進(jìn)入農(nóng)耕社會，農(nóng)業(yè)耕作就要天人相參，天人合一，尊重自然，順應(yīng)自然。
《周易》當(dāng)中講到，“仰以觀于天文，俯以察于地理”，仰觀俯察的原因是要順應(yīng)這個(gè)宇宙，順應(yīng)自然。北京大學(xué)賽克勒博物館前面有一個(gè)日晷，日晷的四面寫著四句話，其中兩面寫的是“仰以觀于天文，俯以察于地理”，還有兩面寫著“近取諸身，遠(yuǎn)取諸物”。前者是順應(yīng)外物的方法，后者是身心修養(yǎng)方法，既要遠(yuǎn)觀萬物，又要返觀自身。
《周易》里面講到，有天道，有地道，有人道，這個(gè)“三才論”就是《周易》提出來的。《周易》講到“立天之道曰陰與陽，立地之道曰柔與剛，立人之道曰仁與義”，天地人都有了。八卦中的每一爻都是有陰陽之分的，一個(gè)是陰爻，是斷開的，一個(gè)是陽爻，是連著的，從而組成了各種各樣的符號系統(tǒng)。《周易·系辭》中說：“易之為書也，廣大悉備：有天道焉，有地道焉，有人道焉。兼三才而兩之，故六；六者，非它也，三才之道也”?！吨芤住分忻恳回远加辛?，為什么六爻呢，“兼三才而兩之，故六”。后來才發(fā)展到“天、地、人、物”和諧統(tǒng)一的四大要素思想，這些都是古代天人合一思想的延伸。
第二個(gè)中國古代農(nóng)業(yè)文明思想，是陰陽五行互相轉(zhuǎn)換、相生相克的思想。相生包括木生火，火生土，土生金，金生水，水生木。相克就是木克土，金克木，火克金，水克火，土克水。這種相生相克的原理，是把整個(gè)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)看作一個(gè)互相制約、互相影響的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，它不是單獨(dú)的看一個(gè)元素。五行相生相克思想其實(shí)包含著中國古代農(nóng)業(yè)文明當(dāng)中復(fù)雜論、系統(tǒng)論的思想。
五行是一個(gè)普遍聯(lián)系的立體的球狀網(wǎng)絡(luò)，互相制約，互相平衡，不能單獨(dú)看一個(gè)要素，這個(gè)思想對中國人的影響很大。中國人很早就在觀察農(nóng)業(yè)中形成了系統(tǒng)論、循環(huán)論、復(fù)雜論的意識，不要簡單地看某個(gè)物種，而要看到不同物種之間的復(fù)雜關(guān)系，看到它們之間的相生相克之理。比如說除害蟲，中國人不太講害蟲，中國人認(rèn)為所有的蟲子都是有存在的必然性，它們有的對人類有害，有的對人類有益，但是不能把所謂對人類有害的蟲子完全殺死。比如貴州黔東南苗族侗族自治州的傳統(tǒng)稻作農(nóng)業(yè)，他們在殺害蟲的時(shí)候故意留一部分，他們知道保留一部分害蟲對整個(gè)物種的循環(huán)是有作用的。這就是整體論和系統(tǒng)論，不是割裂地認(rèn)識大自然。
第三個(gè)中國古代農(nóng)業(yè)文明思想就是循環(huán)論的思想。古代作物強(qiáng)調(diào)輪作，土壤提倡輪耕，能量強(qiáng)調(diào)循環(huán)，這些都是循環(huán)論的思想。在古代農(nóng)業(yè)當(dāng)中是沒有廢物的，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)沒有任何廢物，人類和動物的任何廢物回到自然當(dāng)中加以循環(huán)。古代在土地方面，強(qiáng)調(diào)用養(yǎng)結(jié)合，保持地力常新。現(xiàn)在城市的發(fā)展導(dǎo)致生態(tài)鏈破壞掉了，人類和動物的廢物不能得到有效的循環(huán)，成為環(huán)境的污染物，這是非?？膳碌摹Ｑh(huán)論的思想，是中國農(nóng)業(yè)的主要思想，作物要輪作，土壤要輪耕，土地的用養(yǎng)結(jié)合，保持地力常新，都是循環(huán)論思想在其中起作用。
美國著名農(nóng)學(xué)家F. H. King在《四千年農(nóng)夫》講到中國的循環(huán)論農(nóng)業(yè)思想：“人從土里出生，食物取之于土，泄物還之于土，一生結(jié)束，又回到土地。一代又一代，周而復(fù)始?？恐@個(gè)自然循環(huán)，人類在這塊土地上生活了五千年。人成為這個(gè)循環(huán)的一部分，他們的農(nóng)業(yè)不是和土地對立的農(nóng)業(yè)，而是和諧的農(nóng)業(yè)[2]。”
金博士在上世紀(jì)二十年代到日本、朝鮮和中國旅行，關(guān)注到東亞尤其是中國的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明，認(rèn)為中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明值得學(xué)習(xí)，中國的土地耕種了四千年，土地的產(chǎn)出居然沒有下降，地力竟然沒有被消耗殆盡，而且養(yǎng)活了越來越多的人口，這是一個(gè)巨大的奇跡，所以他回國后寫了《四千年農(nóng)夫》。書里面講到北方的土炕與農(nóng)業(yè)施肥的關(guān)系。他到膠東半島一帶去旅行，觀察這里的人民是怎么來施肥的。我們膠東半島都住炕，炕是用方塊狀的泥磚壘成的，每塊方泥磚大約三十公分長，十五公分寬，用田里的土和上水以及麥稈，攪拌錘壓而成，成為一個(gè)堅(jiān)實(shí)的像磚一樣的東西，砌在炕里面?？皇怯脕硗ɑ鹪畹模?jīng)過兩三年燒火做飯之后，農(nóng)作物秸稈的灰燼很多都留在炕里面，三年之后打開炕一看，讓人非常驚訝，里面是黑洞洞的一片，全是植物的灰燼，有些灰燼牢牢地附著在泥磚上。這是什么物質(zhì)呢？這些物質(zhì)實(shí)際上就是焚燒麥稈之后所形成的非常豐富的氮磷鉀各種肥料，膠東農(nóng)民三年左右拆一次炕，泥磚要重新打碎，此時(shí)泥磚已經(jīng)很松軟，富含氮磷鉀肥，此時(shí)再用水將泥磚溶開，重新回到田里，這是最好的有機(jī)肥料。這個(gè)方法，把日常生活中的炕與耕地的施肥結(jié)合在一起，非常自然，各種物得到充分的利用，實(shí)現(xiàn)了物的循環(huán)，實(shí)在是非常高的生活智慧。但是現(xiàn)在農(nóng)村都很少住炕了，這種方式也就日漸絕跡。
第四個(gè)思想就是立體農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的思想。中國古代農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)多業(yè)并舉，立體農(nóng)業(yè)，綜合經(jīng)營。比如說在南方太湖地區(qū)，有農(nóng)牧桑蠶漁系統(tǒng)；珠江三角洲地區(qū)，有桑基魚塘系統(tǒng)。在云南元陽和廣西龍脊地區(qū)有梯田，這些實(shí)際上都是立體農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)思想的實(shí)踐。
（作者系北京大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授、博導(dǎo)、北京大學(xué)產(chǎn)業(yè)與文化研究所常務(wù)副所長）
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：壹道曙光（微信公眾號）2018-06-03
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