東方艾格監(jiān)測顯示，2017年中國小麥產(chǎn)量、進(jìn)口、制粉加工量和總體消費(fèi)量沖擊歷史新高，但是年末農(nóng)戶庫存沖擊歷史近年來歷史低位，導(dǎo)致價(jià)格上漲，國儲(chǔ)出庫進(jìn)度和水平?jīng)Q定價(jià)格水平。
1、2017年的小麥生產(chǎn)消費(fèi)及年底庫存
2017年度國內(nèi)小麥產(chǎn)量1.32億噸，超過2015年歷史高位，再創(chuàng)歷史新高，進(jìn)口為2013年后最好水平，為429.7萬噸，制粉加工消費(fèi)1.10億噸，其他考慮其他消費(fèi)和浪費(fèi)總體國內(nèi)消費(fèi)1.27億噸，高庫存導(dǎo)致浪費(fèi)沖擊歷史新高，年末庫存達(dá)到1.19億噸的歷史新高，月末庫存消費(fèi)比為10.8，較上年明顯上漲。2017年末國家?guī)齑孢_(dá)到1.11億噸，農(nóng)戶庫存估計(jì)不足200萬噸，800萬噸的市場流通量無法滿足市場一個(gè)月的銷售量，導(dǎo)致后期市場價(jià)格出現(xiàn)明顯的上漲，形成國內(nèi)總體高庫存，高價(jià)格，導(dǎo)致居民消費(fèi)支出和國家財(cái)政支出大幅增長，形成國家、百姓、農(nóng)民多輸局面，企業(yè)坐收漲價(jià)之利；全球宏觀經(jīng)濟(jì)形勢中的美元的大幅貶值導(dǎo)致市場漲價(jià)的預(yù)期帶來壟斷企業(yè)的囤積居奇，助推市場市場競爭產(chǎn)品價(jià)格的大幅上漲；糧食、匯率、利率的市場化改革成為歷史發(fā)展的必然。
2、作物年度供求安全系數(shù)提高，政策決定市場價(jià)格
2016/17年度供應(yīng)總量2.00億噸，為歷史新高。其中,國內(nèi)總消費(fèi)1.26億噸，庫存節(jié)約7420萬噸，安全系數(shù)為59.0%。
2017/18年度國內(nèi)小麥總體供應(yīng)2.09億噸，制粉消費(fèi)預(yù)計(jì)1.11億噸，總消費(fèi)1.28億噸，作物年度結(jié)束庫存總量8089萬噸，作物年度安全系數(shù)為63.1%。對市場本應(yīng)產(chǎn)生壓力，但是國儲(chǔ)控制市場供應(yīng)，決定市場價(jià)格。
2018/19年度，從當(dāng)前的情況來看，產(chǎn)量可能進(jìn)一步增長，必須嚴(yán)控進(jìn)口，較高的價(jià)格抑制飼料消費(fèi)，國內(nèi)總消費(fèi)1.275億噸，期末庫存為8821萬噸，安全系數(shù)沖擊2003年以后的歷史高位，如果國產(chǎn)按常規(guī)輪換，不考慮通脹因素，年度價(jià)格必然下滑。
3、面粉的加工與消費(fèi)，家庭消費(fèi)減少，在外消費(fèi)增長
12月面粉月度總產(chǎn)量為737.8萬噸，當(dāng)月國內(nèi)面粉企業(yè)的開機(jī)率為49.0%；大型企業(yè)的開機(jī)率為51.6%左右，小型企業(yè)的開機(jī)率為21.2%，總體開機(jī)率處于相對高位，對價(jià)格產(chǎn)生推動(dòng)作用；月度面粉消費(fèi)總量739萬噸，其中食物消費(fèi)705.7萬噸，家庭總消費(fèi)307.1萬噸，餐飲消費(fèi)224.3萬噸，食品工業(yè)消費(fèi)174.3萬噸。家庭消費(fèi)中，城鎮(zhèn)家庭75.4萬噸，農(nóng)村家庭231.7萬噸。月末總庫存77.3萬噸，當(dāng)月的面粉產(chǎn)銷率為100.5%。
2017年面粉總產(chǎn)量8143.5萬噸，食物消費(fèi)總量69.6萬噸，其中家庭3381.4萬噸，餐飲2421.1萬噸，食品工業(yè)1967.1萬噸（更多細(xì)分看附表）；飼料消費(fèi)312.3萬噸，國內(nèi)總消費(fèi)8158.7萬噸；累計(jì)折合人均總消費(fèi)58.8公斤，其中食物消費(fèi)56.2公斤，家庭消費(fèi)24.5公斤，餐飲17.5公斤，食品工業(yè)14.23公斤。
4、行業(yè)競爭積累，原糧市場壟斷導(dǎo)致市場競爭更加無序
面粉加工行業(yè)來，面對行業(yè)的競爭和嚴(yán)峻的小麥壟斷供應(yīng)環(huán)境，行業(yè)結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整，企業(yè)數(shù)量明顯減少，規(guī)模以上企業(yè)的數(shù)量1800家，小型企業(yè)2950家，年度產(chǎn)能2.38億噸，其中規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)能2.18億噸，小企業(yè)2000萬噸。年中綜合平均規(guī)模企業(yè)平均規(guī)模日處理小麥日均處理小麥334噸，小企業(yè)日均處理小20噸左右。
全年全社會(huì)面粉企業(yè)開機(jī)率46.9%，規(guī)模以上企業(yè)開機(jī)率為51.4%，小型企業(yè)開機(jī)率為20.4%。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：北京Farmer（微信公眾號(hào)原創(chuàng)）2018-03-04
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