——以“巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧試驗(yàn)”為例
摘要：以市場(chǎng)為導(dǎo)向的產(chǎn)業(yè)扶貧方式在我國(guó)的精準(zhǔn)扶貧工作中發(fā)揮了重要作用, 但它很難全面覆蓋深度貧困的小農(nóng)戶, 也面臨很多挑戰(zhàn)。因此, 需要探索和創(chuàng)新適合貧困小農(nóng)戶的多種生產(chǎn)扶貧方式。一項(xiàng)在河北省太行山區(qū)村莊開展8年的扶貧行動(dòng)表明, “巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧”以“貧困小農(nóng)戶現(xiàn)在有什么”的生計(jì)資源為出發(fā)點(diǎn), 以健康農(nóng)產(chǎn)品和地方特色食物產(chǎn)品的小農(nóng)式生產(chǎn)為“產(chǎn)業(yè)”, 以城市普通消費(fèi)者對(duì)健康食物的需求為對(duì)接出口, 以“巢狀市場(chǎng)”為交易和互動(dòng)的組織形式, 通過農(nóng)村貧困人口和城市人口的相互信任和共同參與, 成功地將生計(jì)資源和社會(huì)資本轉(zhuǎn)化為貧困人口的收入, 實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)、穩(wěn)定和可持續(xù)的脫貧結(jié)果, 彰顯了創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色和共享的發(fā)展理念。
關(guān)鍵詞：小農(nóng)生產(chǎn); 精準(zhǔn)扶貧; 生產(chǎn)扶貧; 巢狀市場(chǎng);
一、貧困小農(nóng)的脫貧挑戰(zhàn)
改革開放以來, 中國(guó)政府取得了巨大的扶貧成就。隨著國(guó)家精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略的實(shí)施, 農(nóng)村貧困人口在2017年底進(jìn)一步減少到3046萬人。1當(dāng)前扶貧工作的重點(diǎn)是深度貧困地區(qū)和深度貧困人口, 且主要是小農(nóng)戶。根據(jù)精準(zhǔn)扶貧政策的宏觀設(shè)計(jì), “生產(chǎn)扶貧”是完成脫貧目標(biāo)任務(wù)最重要的舉措。2在實(shí)踐中, 生產(chǎn)扶貧的主要方式是發(fā)展以市場(chǎng)為導(dǎo)向的地方特色產(chǎn)業(yè), 通過鼓勵(lì)和支持農(nóng)民專業(yè)合作社或龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營(yíng)主體, 在貧困地區(qū)開發(fā)“一鄉(xiāng)一業(yè)”或“一村一品”, 進(jìn)而帶動(dòng)貧困戶脫貧。因此, “產(chǎn)業(yè)扶貧”幾乎成為了“生產(chǎn)扶貧”的代名詞, 且絕大多數(shù)情況下, 主要指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食物生產(chǎn)類的產(chǎn)業(yè)。
以往的實(shí)踐表明, 面對(duì)復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)情況, 產(chǎn)業(yè)扶貧在帶動(dòng)小農(nóng)戶脫貧過程中常常遇到一些瓶頸和困難。例如, 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的集中化、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化常常與貧困小農(nóng)戶生產(chǎn)性資源的分散性、微型性和多樣性相矛盾。而且, 若不能對(duì)資源優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)潛力等做出科學(xué)判斷, 盲目推行“一鄉(xiāng)一業(yè)”或“一村一品”式的專業(yè)化產(chǎn)業(yè), 很容易陷入低水平、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)和生產(chǎn)過剩, 3給本就脆弱的貧困小農(nóng)戶帶來更多不確定性和生計(jì)風(fēng)險(xiǎn)。此外, 如何保障這些貧弱、分散的小農(nóng)戶在面對(duì)其他強(qiáng)勢(shì)市場(chǎng)主體時(shí)不被排擠, 有更多的自主性、談判能力和內(nèi)生動(dòng)力, 在流通交換中獲得更公平合理的價(jià)值分配等, 也是產(chǎn)業(yè)扶貧中難以回避的困難和挑戰(zhàn)。 (4)
其實(shí), 扶貧方式可以多元化, 不必拘泥于一種思路?；谥袊?guó)人多地少的基本國(guó)情, 不可能在所有地區(qū)統(tǒng)一實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化和商業(yè)化農(nóng)業(yè)或食物生產(chǎn)。在很多貧困地區(qū), 零散地塊往往更適合小農(nóng)式的家庭生產(chǎn)。小農(nóng)經(jīng)濟(jì)有其合理性和必要性, 并沒有完全過時(shí)。4小農(nóng)農(nóng)業(yè)的重要性和小農(nóng)戶的生存發(fā)展亦受到國(guó)家的高度重視。黨的十九大報(bào)告、2018年中央農(nóng)村工作會(huì)議以及2018年中央一號(hào)文件都將小農(nóng)戶發(fā)展和鄉(xiāng)村振興放到了顯要位置, 并提出要采取有針對(duì)性的措施, “促進(jìn)小農(nóng)戶和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)銜接”, “幫助小農(nóng)戶對(duì)接市場(chǎng)”, “發(fā)展多樣化的聯(lián)合與合作, 提升小農(nóng)戶組織化程度”, “扶持小農(nóng)戶發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)”, “重塑城鄉(xiāng)關(guān)系, 走城鄉(xiāng)融合發(fā)展之路”, 等等。作為國(guó)家整體發(fā)展戰(zhàn)略的一個(gè)組成部分, 扶貧工作應(yīng)該與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略有機(jī)結(jié)合, 遵循中央關(guān)于小農(nóng)農(nóng)業(yè)和小農(nóng)戶發(fā)展的上述指導(dǎo)思想, 遵循創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的五大發(fā)展理念。針對(duì)當(dāng)前的貧困新特點(diǎn)和各地的現(xiàn)實(shí)情況, 在“產(chǎn)業(yè)扶貧”難以覆蓋的地區(qū)或不太適合的情況下, 應(yīng)該探索能夠?qū)⒇毨∞r(nóng)戶的生產(chǎn)與現(xiàn)代社會(huì)需求聯(lián)結(jié)起來的多元扶貧新機(jī)制。
20世紀(jì)80年代以來, 國(guó)際上出現(xiàn)了各種重新思考和定義農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展, 并嘗試通過調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式和創(chuàng)新市場(chǎng)流通機(jī)制來回應(yīng)農(nóng)業(yè)與食物體系危機(jī)的實(shí)踐和理論探索。尤其是, 作為對(duì)農(nóng)業(yè)部門所遭遇的價(jià)格擠壓的回應(yīng), 農(nóng)民嘗試發(fā)展能夠帶來更多附加值的新的產(chǎn)品和服務(wù), 并在純粹的農(nóng)耕之外創(chuàng)新多元的生計(jì)活動(dòng), 這樣的地方性行動(dòng)大量涌現(xiàn)。在理論和政策層面, 這些行動(dòng)常被以“多功能性”或“生計(jì)方式多樣化”等概念來概括和表述。5與此同時(shí), 這些開拓新的產(chǎn)品和服務(wù)的農(nóng)民發(fā)現(xiàn), 進(jìn)入主流市場(chǎng)對(duì)改善其家庭境地作用有限, 因?yàn)榇蟛糠指郊又当豢刂剖袌?chǎng)渠道的其他行動(dòng)者攫取, 或者其產(chǎn)品和服務(wù)根本就難以進(jìn)入主流市場(chǎng)。在此背景下, 這些農(nóng)民另辟蹊徑, 與同樣在尋求更健康食物的城市消費(fèi)者合作, 建立直接聯(lián)結(jié), 從而構(gòu)建起一種主流市場(chǎng)之外的新型市場(chǎng)形式。不論是在發(fā)達(dá)國(guó)家還是在發(fā)展中國(guó)家, 這種現(xiàn)象都日益普遍。6例如, 荷蘭的很多小農(nóng)場(chǎng)主在農(nóng)場(chǎng)中將牛奶加工成乳酪、酸奶和其他產(chǎn)品, 直接銷售給附近城市的消費(fèi)者;巴西政府通過“聯(lián)邦食品采購(gòu)計(jì)劃” (PAA) 和“校餐計(jì)劃” (PNAE) 等制度化方式, 直接采購(gòu)小農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品, 以為小農(nóng)戶創(chuàng)造一個(gè)保護(hù)性的市場(chǎng)空間。近10年來, 類似的實(shí)踐探索在國(guó)內(nèi)越來越多地生發(fā)出來, 有的是民間草根個(gè)體或群體的自發(fā)創(chuàng)新 (如農(nóng)民個(gè)體發(fā)展特色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品并通過社會(huì)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建起固定的消費(fèi)者群體, 返鄉(xiāng)“新農(nóng)人”帶動(dòng)村民將產(chǎn)品與城市消費(fèi)者直接聯(lián)結(jié)等) , 有的是社會(huì)組織或高校及科研機(jī)構(gòu)推動(dòng)下的社會(huì)試驗(yàn) (如中山大學(xué)在廣東省和云南省推動(dòng)的“綠耕”城鄉(xiāng)互助實(shí)踐, 山西省永濟(jì)市“蒲韓鄉(xiāng)村社區(qū)”幫助小農(nóng)戶構(gòu)建類似新市場(chǎng)等) 。在對(duì)荷蘭、巴西和中國(guó)等實(shí)踐進(jìn)行總結(jié)分析的基礎(chǔ)上, 2010年, 筆者與荷蘭學(xué)者揚(yáng)·杜威·范德普勒格 (Jan Douwe van der Ploeg) 、巴西學(xué)者塞爾吉奧·施奈德 (Sergio Schneider) 共同提出“巢狀市場(chǎng)” (Nested Market) 的概念, 以對(duì)這種新的市場(chǎng)形式和農(nóng)村發(fā)展實(shí)踐進(jìn)行總結(jié)和概括。 (8)
類似構(gòu)建巢狀市場(chǎng)的行動(dòng)一般被視為回應(yīng)生態(tài)問題或食品安全問題的一種替代性實(shí)踐。但事實(shí)上, 這類行動(dòng)的影響并不僅限于此。它們正在成為推動(dòng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型和農(nóng)村發(fā)展的新動(dòng)力。同時(shí), 這種市場(chǎng)形式所創(chuàng)造的新的經(jīng)濟(jì)空間和分配機(jī)制也可以成為貢獻(xiàn)于小農(nóng)戶生計(jì)和農(nóng)村減貧的創(chuàng)新路徑。近年來, 將類似路徑應(yīng)用于扶貧行動(dòng)的探索越來越多, 例如, 一些地方政府推動(dòng)的“消費(fèi)扶貧”行動(dòng), 四川省青神縣婦聯(lián)推動(dòng)的“我在深山有遠(yuǎn)親”實(shí)踐 (鼓勵(lì)消費(fèi)者與貧困農(nóng)戶“結(jié)對(duì)子”) , 河南省固始縣物價(jià)局在該縣平樓村推動(dòng)的“貧困小菜園”行動(dòng), 以及中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)在河北省太行山區(qū)開展了8年的“巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧試驗(yàn)”, 等等。
這些致力于將小農(nóng)戶與城市消費(fèi)者直接聯(lián)結(jié)起來, 為貧困小農(nóng)戶構(gòu)建一種特殊的“巢狀市場(chǎng)”的理念和實(shí)踐, 正是立足于中國(guó)當(dāng)下獨(dú)特社會(huì)環(huán)境, 以小農(nóng)戶生產(chǎn)為基礎(chǔ)的扶貧與鄉(xiāng)村發(fā)展探索。本文以生產(chǎn)和市場(chǎng)兩個(gè)維度作為扶貧的切入點(diǎn), 以這些實(shí)踐中比較具有代表性的“巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧試驗(yàn)”為例, 呈現(xiàn)這一新的扶貧探索, 闡述其主要特征和理論內(nèi)涵, 為探討如何化解當(dāng)前的扶貧困境提供一種思路, 并對(duì)中央關(guān)于扶貧工作和小農(nóng)戶發(fā)展的重要思想進(jìn)行實(shí)踐具體化和理論深化。
二、貧困小農(nóng)的“產(chǎn)業(yè)”與巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧行動(dòng)
自2010年起, 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的一個(gè)研究團(tuán)隊(duì)在河北省太行山區(qū)的青林鄉(xiāng)7開展“巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧試驗(yàn)”。目標(biāo)是通過發(fā)展適合貧困小農(nóng)戶特征的“另一種產(chǎn)業(yè)”和創(chuàng)造將農(nóng)村貧困生產(chǎn)者和城市普通消費(fèi)者直接聯(lián)結(jié)起來的“另一種市場(chǎng)”——“巢狀市場(chǎng)”, 來探索瞄準(zhǔn)深度貧困人口的“另一種脫貧途徑”。由于貧困小農(nóng)戶的“另一種產(chǎn)業(yè)”主要指農(nóng)民以小農(nóng)方式開展的農(nóng)產(chǎn)品和其他食物產(chǎn)品的生產(chǎn), 故本文將此脫貧途徑稱為“巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧”。
(一) 另一種產(chǎn)業(yè):小農(nóng)生產(chǎn)
從農(nóng)村發(fā)展的生計(jì)理論視角來看, 思考農(nóng)戶生計(jì)改善與收入提高的出發(fā)點(diǎn)應(yīng)是“農(nóng)戶現(xiàn)在有什么” (以此為基礎(chǔ), 再思考農(nóng)戶可以做什么) , 而不是“農(nóng)戶現(xiàn)在缺少什么”。8因此, 要使貧困戶建立可持續(xù)的生計(jì)收入方式, 應(yīng)該從其可控制、可支配和可獲及的生計(jì)資源入手, 充分開發(fā)、動(dòng)員和利用這些資源, 調(diào)動(dòng)農(nóng)戶的主體性和能動(dòng)性來創(chuàng)造發(fā)展機(jī)會(huì)。農(nóng)戶的生計(jì)資源包括自然資源、物質(zhì)資源、經(jīng)濟(jì) (或金融) 資源、人力資源、社會(huì)資源和文化資源。9對(duì)于分布于農(nóng)村地區(qū)尤其是偏遠(yuǎn)山區(qū)的貧困農(nóng)戶的生計(jì)發(fā)展來說, 小塊土地、山地、多年種植和飼養(yǎng)的品種 (作物、蔬菜、林果、家禽、家畜等) 以及水源等是其主要的自然資源;現(xiàn)有的勞動(dòng)工具和生產(chǎn)設(shè)施是其主要的物質(zhì)資源;少量 (或幾乎沒有的) 現(xiàn)金或存款以及來自政府的少量政策性補(bǔ)貼是其主要的經(jīng)濟(jì)資源;現(xiàn)有的家庭勞動(dòng)力以及按照小農(nóng)方式進(jìn)行種養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的鄉(xiāng)土知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)技能是其主要的人力資源;親屬鄰里關(guān)系、村莊各種正式和非正式組織以及人際信任是其主要的社會(huì)資源;現(xiàn)有的小農(nóng)式 (非工業(yè)化) 生產(chǎn)方式和鄉(xiāng)土食品生產(chǎn)傳統(tǒng), 以及這些生產(chǎn)方式和生產(chǎn)傳統(tǒng)中所體現(xiàn)出的有關(guān)人與自然、人與社會(huì)、人與人之間的價(jià)值理念是其主要的文化資源。10
基于上述生計(jì)資源, 貧困的小農(nóng)戶可以從事的生產(chǎn)便是在有限 (相對(duì)較小) 的土地或空間規(guī)模上, 依靠有限 (相對(duì)比較缺乏) 的家庭勞動(dòng)力, 按照現(xiàn)有 (相對(duì)較為傳統(tǒng)) 的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)技藝, 以有限度 (相對(duì)固定) 的生產(chǎn)規(guī)模, 種植和飼養(yǎng)現(xiàn)有 (相對(duì)鄉(xiāng)土) 的作物 (包括蔬菜、林果等) 和家畜家禽, 以及加工有地方特色 (相對(duì)傳統(tǒng)) 的食品。這些產(chǎn)品的小農(nóng)式生產(chǎn), 是幾乎所有具備一定生產(chǎn)能力的貧困戶都可以順利開展、沒有多少生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的“另一種產(chǎn)業(yè)”。其產(chǎn)品便是規(guī)模比較固定的地方品種作物、畜禽產(chǎn)品、瓜果蔬菜和地方性的加工食品等。
(二) 另一種市場(chǎng):巢狀市場(chǎng)
當(dāng)前的社會(huì)環(huán)境尤其是城市的食物消費(fèi)轉(zhuǎn)型和日趨多元化的需求, 為貧困戶的上述產(chǎn)品提供了特定的銷售契機(jī)。近年來規(guī)?；凸I(yè)化的食物生產(chǎn)方式, 以及遠(yuǎn)距離食物流通中的化學(xué)添加與保鮮方式等帶來的食物質(zhì)量和環(huán)境健康問題日益顯現(xiàn)。11食品安全問題不斷被媒體曝光, 引發(fā)一定的公眾焦慮和信任危機(jī)。在此背景下, 相當(dāng)一部分城市普通消費(fèi)者在試圖尋找主流市場(chǎng)之外的安全食物獲及渠道。
相對(duì)于各種認(rèn)證和標(biāo)簽, 部分消費(fèi)者更愿意相信自己看到的生產(chǎn)過程和了解的生產(chǎn)者。他們更青睞受工業(yè)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式影響較少的小農(nóng)生產(chǎn)方式, 農(nóng)民與其勞動(dòng)對(duì)象的親和性, 以及這種產(chǎn)品的地方性、自然性、穩(wěn)定性和文化性。他們不僅重視食物安全, 也有著對(duì)環(huán)境和貧弱者的社會(huì)關(guān)切與價(jià)值認(rèn)同。他們?cè)敢庖赃m當(dāng)價(jià)格與固定的小農(nóng)戶直接對(duì)接, 信任其產(chǎn)品質(zhì)量, 定期購(gòu)買其產(chǎn)品, 支持其小農(nóng)式的鄉(xiāng)土生產(chǎn)方式。這樣, 特定的農(nóng)村生產(chǎn)者和特定的城市消費(fèi)者就以食物為載體直接聯(lián)結(jié)在一起, 既滿足了農(nóng)村生產(chǎn)者的生計(jì)收入需要, 也滿足了城市消費(fèi)者的健康食物需求。
這種在農(nóng)村生產(chǎn)者和城市消費(fèi)者之間形成的直接對(duì)接、實(shí)名、有相對(duì)固定邊界以及具有一定認(rèn)同和信任的“另一種市場(chǎng)”, 被稱為“巢狀市場(chǎng)”。12“巢狀”一詞在此有兩層含義:一方面, 這種市場(chǎng)是特定人群之間所形成的有限而又相對(duì)閉合的產(chǎn)品、現(xiàn)金、信息、服務(wù)等的流通圈和交往圈, 恰如在主流市場(chǎng)中筑入的一個(gè)個(gè)“鳥巢”, 因此其本身就嵌入在主流市場(chǎng)之中;另一方面, 它也是對(duì)這種特殊市場(chǎng)形式和食物供需網(wǎng)絡(luò)的一種隱喻, 強(qiáng)調(diào)的是生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的直接而固定的聯(lián)結(jié)關(guān)系和基于信任的社會(huì)網(wǎng)絡(luò), 恰如“鳥巢”里的各個(gè)節(jié)點(diǎn), 生產(chǎn)者和消費(fèi)者以各種方式緊密地團(tuán)結(jié)在一起, 構(gòu)成一個(gè)邊界相對(duì)明確的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。只要某些生產(chǎn)者和某些消費(fèi)者建立了這樣的固定結(jié)構(gòu), 就可以形成一個(gè)巢狀市場(chǎng)。按此原則, 一個(gè)村莊的生產(chǎn)者與城市的一個(gè)社區(qū)或多個(gè)社區(qū)的消費(fèi)者可以建立起一個(gè)巢狀市場(chǎng);一個(gè)村莊的生產(chǎn)者也可以分成多個(gè)生產(chǎn)者小組, 分別固定對(duì)接城市消費(fèi)者, 形成多個(gè)巢狀市場(chǎng)。以此方式, 在更大的范圍內(nèi), 如一個(gè)鄉(xiāng), 直至一個(gè)國(guó)家, 形成的將不是一個(gè)沒有邊界的無限大市場(chǎng), 而是無數(shù)個(gè)巢狀市場(chǎng)。
(三) 另一種生產(chǎn)扶貧方式:巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧
“巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧試驗(yàn)”最早在青林鄉(xiāng)的柳村發(fā)起。在柳村的帶動(dòng)下, 鄰近的宋村后期也開展了同樣的扶貧行動(dòng)。下面主要以柳村的實(shí)踐為例, 介紹該試驗(yàn)的主要過程。
柳村隸屬河北省一個(gè)國(guó)家級(jí)貧困縣的西部山區(qū), 距離北京190公里, 位屬太行山區(qū)。2017年, 全村共173戶, 654人, 其中建檔立卡貧困戶55戶 (12戶為政策兜底對(duì)象) , 貧困人口210人。村莊常住人口以留守的婦女、老人和兒童為主。該村耕地770畝 (人均約1.2畝) , 林地1000多畝。村莊至今保存著較為典型的小農(nóng)農(nóng)業(yè)形態(tài), 通過種植、養(yǎng)殖的結(jié)合實(shí)現(xiàn)人與自然的協(xié)同生產(chǎn)。旱地和水澆地主要產(chǎn)出玉米、紅薯、花生、土豆和各種雜糧。林地則產(chǎn)出核桃、板栗、柿子、桃、李子、杏等林果。每個(gè)農(nóng)戶都擁有一片小菜園。家庭養(yǎng)殖仍以鄉(xiāng)土方式為主, 主要產(chǎn)出有土雞、土鴨、柴雞蛋、鴨蛋、農(nóng)家豬、山羊等。另外, 紅薯粉、紅薯干、燒餅、鹵水豆腐、柿子餅等是該村獨(dú)具特色的鄉(xiāng)土加工食品?；诹宓倪@些資源和產(chǎn)品, 研究團(tuán)隊(duì)自2010年開始嘗試在鄉(xiāng)村和城市之間進(jìn)行“搭橋”。
1.村莊貧困小農(nóng)戶的組織與合作
研究團(tuán)隊(duì)首先與柳村村委會(huì)合作, 在對(duì)村莊生產(chǎn)狀況和貧困小農(nóng)戶可利用的生計(jì)資源進(jìn)行調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上, 開始動(dòng)員農(nóng)戶參與, 并推動(dòng)村莊內(nèi)部的組織與合作。經(jīng)過篩選, 20個(gè)具備一定生產(chǎn)能力和良好口碑的貧困農(nóng)戶 (大部分是貧弱的留守老人) 成為生產(chǎn)小組的第一批成員。同時(shí), 3位村民代表 (其中一位是女性) 被推選為生產(chǎn)小組的核心組織者, 他們負(fù)責(zé)將一家一戶的小農(nóng)組織起來, 協(xié)調(diào)和監(jiān)督生產(chǎn)過程、把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量、組織配送、與消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng), 等等。
目前村莊已經(jīng)形成相對(duì)有序的組織分工, 有16個(gè)農(nóng)戶在專門負(fù)責(zé)屠宰加工、質(zhì)量把關(guān)、包裝、配送以及與消費(fèi)者互動(dòng)等環(huán)節(jié)。經(jīng)常參與的農(nóng)戶已達(dá)76戶, 包括幾乎所有具備一定生產(chǎn)能力的貧困小農(nóng)戶。同時(shí), 按照農(nóng)戶生產(chǎn)能力和生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)的差異, 農(nóng)戶間形成了相對(duì)穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)分工。由于柳村的帶動(dòng), 附近的宋村自2016年也獨(dú)立組織起來, 參與農(nóng)戶目前已擴(kuò)展至19戶。
研究團(tuán)隊(duì)參與培育理念、協(xié)助村莊組織起來, 并在此過程中觀察組織過程, 與村莊一起思考如何改進(jìn)和完善。在啟動(dòng)初期, 研究團(tuán)隊(duì)為生產(chǎn)小組提供了少量的配送補(bǔ)貼和配送協(xié)助。2012年后生產(chǎn)小組逐漸能夠獨(dú)立完成各種操作環(huán)節(jié), 且不再需要經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼等幫助。自2014年起, 研究團(tuán)隊(duì)還與生產(chǎn)小組一起發(fā)起了保護(hù)鄉(xiāng)土老品種的試驗(yàn)。
2.城市消費(fèi)者群體的動(dòng)員與拓展
在城市 (北京) , 研究團(tuán)隊(duì)從邀請(qǐng)身邊的同事和親朋好友開始, 依托社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)發(fā)展消費(fèi)者群體。18個(gè)家庭成為第一批消費(fèi)者, 之后, 有過良好參與體驗(yàn)的消費(fèi)者又不斷邀請(qǐng)熟人親友加入, 使消費(fèi)群體以“滾雪球”的方式自發(fā)拓展。截至2017年年底, 柳村已在北京建立8個(gè)配送點(diǎn), 參與的消費(fèi)者超過400個(gè)家庭, 且數(shù)量還在逐步增加。2017年夏, 柳村的生產(chǎn)小組又憑借其不斷拓展和建立的社會(huì)網(wǎng)絡(luò), 與河北省保定市的一個(gè)消費(fèi)者群體建立聯(lián)結(jié)。附近的宋村也逐漸發(fā)展起覆蓋100個(gè)左右家庭的城市消費(fèi)者群體, 在北京建立了3個(gè)配送點(diǎn)。
2016年年底的一項(xiàng)調(diào)查13顯示, 參與的消費(fèi)者對(duì)柳村巢狀市場(chǎng)表達(dá)出很高的信任度:表示信任的消費(fèi)者比例達(dá)95.1%, 其中69.1%表示通過一定時(shí)間的聯(lián)結(jié)和交往, 已經(jīng)信任農(nóng)戶和村莊生產(chǎn)小組, 26.0%表示因信任研究團(tuán)隊(duì)或其他消費(fèi)者, 進(jìn)而信任村莊。對(duì)于為什么選擇參與柳村巢狀市場(chǎng), 消費(fèi)者的反饋是:“有益健康” (80.2%) 、“尊重自然” (76.5%) 、“有助于減貧” (54.3%) 、“熟人信任” (44.4%) 、“定價(jià)合理” (43.4%) 、“喜歡鄉(xiāng)土性產(chǎn)品” (43.2%) 等。
3.鄉(xiāng)村與城市的聯(lián)結(jié)與互動(dòng)
巢狀市場(chǎng)為鄉(xiāng)村生產(chǎn)者與城市消費(fèi)者構(gòu)建了一個(gè)聯(lián)結(jié)與互動(dòng)的特殊場(chǎng)域。其中農(nóng)產(chǎn)品的直接對(duì)接是其核心內(nèi)容。2017年, 柳村全年納入對(duì)接的農(nóng)產(chǎn)品已達(dá)56種, 最受歡迎的產(chǎn)品為土豬、土雞和雞蛋。這種農(nóng)產(chǎn)品的城鄉(xiāng)對(duì)接一直持續(xù)至今, 配送活動(dòng)一般保持約每20天一次, 目前正在逐漸增加配送頻率。
與此同時(shí), 現(xiàn)代信息技術(shù)的發(fā)展正在推動(dòng)中國(guó)社會(huì)生發(fā)出一場(chǎng)“社交革命”, 也使城市消費(fèi)者和鄉(xiāng)村生產(chǎn)者之間跨越空間的日常互動(dòng)成為可能。目前, 微信群和微信公眾號(hào)是雙方交流所依托的主要媒介。它們?yōu)樯a(chǎn)者與消費(fèi)者之間的信息分享、下單交易、網(wǎng)上支付、質(zhì)量反饋、活動(dòng)組織以及消費(fèi)者邀請(qǐng)新成員加入等提供了極大便利。此外, 鄉(xiāng)村生產(chǎn)者與城市消費(fèi)者也有很多面對(duì)面的交往與互動(dòng)。村莊的每次配送都為雙方提供了見面交流的機(jī)會(huì)。很多消費(fèi)者在閑暇之余攜家人 (尤其是孩子) 和親朋好友訪問村莊和對(duì)接的生產(chǎn)農(nóng)戶, 既得到了休閑放松, 也增進(jìn)了對(duì)村莊、農(nóng)戶和食物生產(chǎn)過程的了解。這些聯(lián)結(jié)和互動(dòng)使得雙方逐漸拉近了距離, 增進(jìn)了理解和信任。
4.價(jià)格協(xié)商、收益分配與質(zhì)量監(jiān)督
出于幫助貧困小農(nóng)戶改善生計(jì)的考慮, 柳村巢狀市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格普遍高于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)30%—60%, 但遠(yuǎn)低于城市市場(chǎng)上帶有“生態(tài)”、“有機(jī)”標(biāo)簽的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。在銷售收入中, 生產(chǎn)小組一般提取10%—20%用于必要的勞動(dòng)力投入、配送、包裝等組織成本, 其余全部返還農(nóng)戶。
目前巢狀市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格對(duì)農(nóng)戶和消費(fèi)者都有吸引力, 并得到參與雙方的認(rèn)可。同時(shí), 由于鄉(xiāng)村生產(chǎn)者和城市消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)了直接對(duì)接, 去除了中間環(huán)節(jié), 雙方都能夠從中受益更多。一方面, 生產(chǎn)農(nóng)戶可以獲得比當(dāng)?shù)馗叩某鍪蹆r(jià)格, 且產(chǎn)品有穩(wěn)定銷路。以雞蛋為例, 很多連走到集市都很困難的留守老人, 如今在家門口就可以以30—40元每公斤的更高價(jià)格定期將雞蛋售出。另一方面, 相比城市市場(chǎng)上的“有機(jī)”產(chǎn)品來說, 巢狀市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品的定價(jià)更加“平民化”, 適合面向城市普通收入水平的家庭。以豬肉為例, 北京市場(chǎng)上“有機(jī)”豬肉的價(jià)格常常高達(dá)120—200元每公斤, 而巢狀市場(chǎng)的定價(jià)維持在50—65元每公斤。
此外, 研究團(tuán)隊(duì)與生產(chǎn)者和消費(fèi)者一起, 共同構(gòu)建了一系列參與式質(zhì)量監(jiān)督保障機(jī)制, 包括: (1) 可追溯產(chǎn)品來源和去向的實(shí)名制標(biāo)簽。巢狀市場(chǎng)每份產(chǎn)品的標(biāo)簽上均詳細(xì)標(biāo)注生產(chǎn)農(nóng)戶和消費(fèi)者的姓名與聯(lián)系方式, 存在質(zhì)量問題時(shí)可以直接追溯到具體農(nóng)戶。 (2) 生產(chǎn)小組及村莊內(nèi)部的熟人社會(huì)監(jiān)督。生產(chǎn)小組對(duì)進(jìn)入巢狀市場(chǎng)的產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)。與此同時(shí), 在生產(chǎn)小組內(nèi)部和整個(gè)村莊內(nèi)部, 每一個(gè)參與農(nóng)戶的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)過程均會(huì)因熟人社會(huì)的人際傳播機(jī)制而廣為人知, 這對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量起到了很好的內(nèi)部監(jiān)督作用。
5.調(diào)整與適應(yīng):從“生產(chǎn)—消費(fèi)”不連續(xù)向連續(xù)的努力
巢狀市場(chǎng)嘗試重構(gòu)“生產(chǎn)—消費(fèi)”關(guān)系, 重新聯(lián)結(jié)長(zhǎng)期被區(qū)隔的消費(fèi)者與生產(chǎn)者、城市社會(huì)與鄉(xiāng)村社會(huì)。這種聯(lián)結(jié)需要克服不少價(jià)值、機(jī)制、制度、技術(shù)與社會(huì)環(huán)境等方面的障礙與困難。例如, 發(fā)起之初, 村民和消費(fèi)者不理解巢狀市場(chǎng)的理念;缺乏可供借鑒的、成熟的組織機(jī)制和經(jīng)驗(yàn);鄉(xiāng)村缺少適應(yīng)這種市場(chǎng)的檢驗(yàn)檢疫、屠宰加工、冷藏、物流等服務(wù)和設(shè)施;農(nóng)民進(jìn)城配送經(jīng)常受到各種限制;生產(chǎn)小組管理能力欠缺, 等等。與此同時(shí), 生產(chǎn)者與消費(fèi)者的對(duì)接也表現(xiàn)為一個(gè)不斷博弈和不斷調(diào)整的非線性過程, 存在很多不連續(xù)性。例如, 在產(chǎn)品本身和配送環(huán)節(jié)等方面, 城市消費(fèi)者常常要求較高的精確性, 而鄉(xiāng)村生產(chǎn)者則往往表現(xiàn)出一定的隨意性;一些消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣于超市食物的標(biāo)準(zhǔn)化和一致性, 對(duì)于鄉(xiāng)土農(nóng)產(chǎn)品的外觀、分割和包裝有時(shí)會(huì)感到不適應(yīng);等等。這也導(dǎo)致在巢狀市場(chǎng)建立初期, 對(duì)接失敗或消費(fèi)者退出的現(xiàn)象偶有發(fā)生。
事實(shí)上, 巢狀市場(chǎng)逐漸發(fā)展完善的過程本身就體現(xiàn)為不斷克服這些挑戰(zhàn), 將不連續(xù)性轉(zhuǎn)化為連續(xù)性的過程。8年來, 生產(chǎn)小組不斷總結(jié)實(shí)踐過程中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn), 做出了多方面的努力和調(diào)整, 例如, 不斷學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)使用技能, 完善組織環(huán)節(jié);調(diào)整種養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)方式, 使生產(chǎn)更有計(jì)劃性和協(xié)調(diào)性;等等。此外, 長(zhǎng)期持續(xù)的互動(dòng)也使消費(fèi)者增進(jìn)了對(duì)村莊和生產(chǎn)農(nóng)戶的了解。很多消費(fèi)者參與出謀劃策, 積極幫助村莊應(yīng)對(duì)產(chǎn)品包裝、組織配送等方面的問題和挑戰(zhàn), 例如, 每個(gè)取貨點(diǎn)都有部分消費(fèi)者為村民進(jìn)城配送提供分貨、暫存等幫助;幾位互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的消費(fèi)者志愿為巢狀市場(chǎng)設(shè)計(jì)了專門的交易軟件, 并長(zhǎng)期提供技術(shù)維護(hù)。
隨著生產(chǎn)者與消費(fèi)者的不斷磨合、調(diào)整與適應(yīng), 以及村莊組織機(jī)制的不斷完善, 目前巢狀市場(chǎng)在柳村和宋村均已形成了相對(duì)穩(wěn)定的“生產(chǎn)—消費(fèi)”對(duì)接關(guān)系和相對(duì)固定的消費(fèi)者群體。
三、巢狀市場(chǎng)的特點(diǎn)
(一) 市場(chǎng)的多元形態(tài)
當(dāng)前, 主導(dǎo)市場(chǎng)認(rèn)知的主要是新古典和新自由主義經(jīng)濟(jì)學(xué)的話語。這種視角假設(shè)市場(chǎng)中的行動(dòng)者具有完全的理性, 并在象征層面將市場(chǎng)抽象為根據(jù)價(jià)格水平自動(dòng)調(diào)節(jié)供需平衡 (即“看不見的手”) 的一般性體系。各種市場(chǎng)形態(tài)都?xì)w屬于這個(gè)體系, 并由統(tǒng)一機(jī)制進(jìn)行調(diào)節(jié);社會(huì)則是一個(gè)與經(jīng)濟(jì)相分離的領(lǐng)域, 不會(huì)影響經(jīng)濟(jì)秩序。然而, 大量的實(shí)證研究表明, 理論經(jīng)濟(jì)學(xué)意義上的一般性市場(chǎng)體系只是一種理想。這種話語忽視了多元性市場(chǎng)的存在以及多元市場(chǎng)力量運(yùn)作過程中的各種社會(huì)元素和關(guān)系。14
事實(shí)上, 市場(chǎng)不僅僅只是抽象的價(jià)格、偏好、供應(yīng)、需求和自動(dòng)形成平衡的體系 (這種純粹的市場(chǎng)并不存在) , 市場(chǎng)也是特定人群之間基于特定的社會(huì)物質(zhì)基礎(chǔ)、對(duì)特定商品和服務(wù)進(jìn)行交易的場(chǎng)所或結(jié)構(gòu)。15在市場(chǎng)體系之內(nèi), 同時(shí)共存著繽紛多樣的市場(chǎng)形態(tài)或市場(chǎng)結(jié)構(gòu), 其中一些具有悠久的歷史。每個(gè)具體的市場(chǎng)形態(tài)都有自己的運(yùn)作機(jī)制, 不同機(jī)制之間有著復(fù)雜的關(guān)聯(lián)和互動(dòng)。它們對(duì)生產(chǎn)者與消費(fèi)者的聯(lián)結(jié)方式或直接或間接, 或簡(jiǎn)單明了或錯(cuò)綜復(fù)雜。它們可能存在于地方, 也可能延伸到全球。市場(chǎng)嵌入社會(huì)關(guān)系, 這些關(guān)系可以直觀可見, 也可以高度匿名, 它們塑造了商品和服務(wù)在市場(chǎng)中的流動(dòng)模式。而在不同流動(dòng)模式中, 收益和成本 (包括交易成本) 在參與各方之間的分配方式也不同。16歷史上, 市場(chǎng)之間一般都有著一定的邊界, 其范圍取決于可利用的技術(shù)、基礎(chǔ)設(shè)施和當(dāng)?shù)氐臍v史與文化背景。17就本質(zhì)而言, 市場(chǎng)并沒有善惡之分。市場(chǎng)會(huì)產(chǎn)生什么樣的結(jié)果, 完全取決于效率、個(gè)體行動(dòng)者被賦予的空間和自由度、所創(chuàng)造的分配效果等。 (20)
但在今天, 全球農(nóng)業(yè)與食物領(lǐng)域正越來越被各種“食物帝國(guó)” (food empire) 18和其他大中間商所控制的市場(chǎng)秩序所主導(dǎo), 形成“沙漏狀的食物體系”。19包括食物帝國(guó)在內(nèi)的商業(yè)力量構(gòu)成一種強(qiáng)制性網(wǎng)絡(luò), 對(duì)戰(zhàn)略性的聯(lián)結(jié)、節(jié)點(diǎn)和通過點(diǎn)加以控制, 同時(shí)試圖阻斷或清除其他替代模式的存在。20它們主要以農(nóng)業(yè)企業(yè)的模式組織食物的生產(chǎn)、加工與流通, 不斷形塑和重塑生產(chǎn)與消費(fèi)領(lǐng)域, 建構(gòu)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及消費(fèi)者的需求與偏好。而對(duì)于這些農(nóng)業(yè)企業(yè)來說, 交換價(jià)值和利潤(rùn)率超越了使用價(jià)值, 導(dǎo)致的結(jié)果是交換模式壓制生產(chǎn)模式, 市場(chǎng)價(jià)格等外部指標(biāo)左右這些企業(yè)的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)過程。例如, 決定一頭牛飼料配給量或一頭豬屠宰時(shí)間的, 經(jīng)常是飼料原料的成本或豬肉的市場(chǎng)價(jià)格, 而不是動(dòng)物的生長(zhǎng)過程和日常表現(xiàn)。可以說, 在這種市場(chǎng)中, 資源、勞動(dòng)力、知識(shí)、產(chǎn)品、服務(wù)或者任何投入都會(huì)被轉(zhuǎn)化成完全的商品, 都需要按照交換價(jià)值進(jìn)行嚴(yán)格的估價(jià)。21自20世紀(jì)80年代, 這一過程在加速向全球擴(kuò)張和向鄉(xiāng)村延伸。在此過程中, 很多有著長(zhǎng)期歷史的地方性市場(chǎng)被擠壓、改組或收編, 多元市場(chǎng)的邊界在逐漸消融;產(chǎn)品生產(chǎn)越來越去地方化, 日趨脫離當(dāng)?shù)靥厥獾纳鷳B(tài)系統(tǒng)和社會(huì)屬性, 與文化和地方性資源發(fā)生了斷裂。22同時(shí), 這些過程也在消耗地方自然資源, 破壞農(nóng)村地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)和環(huán)境體系的抗逆性。
這也是一個(gè)層級(jí)化的、長(zhǎng)鏈的市場(chǎng)。食物從土地到餐桌的過程被各種中間商層層控制, 生產(chǎn)者與消費(fèi)者被各種中間環(huán)節(jié)區(qū)隔開來。在絕大多數(shù)情況下, 產(chǎn)品 (如某種食物) 的生產(chǎn)者和消費(fèi)者都是匿名的, 也不存在固定而持續(xù)的生產(chǎn)和購(gòu)買關(guān)系。對(duì)于食物消費(fèi)者來說, 他們不知道購(gòu)買的食物來自何處 (food from nowhere) , 由誰生產(chǎn), 以及如何生產(chǎn);23對(duì)于食物生產(chǎn)者來說, 他們也同樣不知道生產(chǎn)的食物銷往何處, 由誰消費(fèi)。人們參與市場(chǎng)的主要目的就是商品交易, 經(jīng)由商品交換和貨幣往來發(fā)生社會(huì)聯(lián)系。換言之, 這種市場(chǎng)所折射出的, 更多是一種市場(chǎng)的關(guān)系或者商品的關(guān)系。由于存在諸多中間環(huán)節(jié), 交易成本較高, 產(chǎn)品價(jià)值鏈中的絕大部分利潤(rùn)主要被中間環(huán)節(jié)尤其是大的工商資本所占有。個(gè)體小農(nóng)常常失去直接進(jìn)入市場(chǎng)的通路, 其產(chǎn)品只能通過“公司+農(nóng)戶”或被中間商販?zhǔn)召?gòu)等形式, 成為這些企業(yè)的原材料, 或自身成為農(nóng)業(yè)雇工。他們也在很大程度上失去對(duì)其產(chǎn)品和勞動(dòng)的議價(jià)權(quán)。
上述這種伴隨全球化過程興起并擴(kuò)張的主流市場(chǎng), 也可稱為“無限市場(chǎng)”。 “無限”一詞是對(duì)其以下特點(diǎn)的表征:市場(chǎng)秩序主要由食物帝國(guó)等少數(shù)商業(yè)力量控制;發(fā)散性輻射 (如作為市場(chǎng)出口的超市) , 沒有明確的邊界;生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間因各種中間環(huán)節(jié)的控制而被區(qū)隔, 沒有直接的互動(dòng);產(chǎn)品難以溯源, 生產(chǎn)者和消費(fèi)者通常是匿名的;不斷向全球擴(kuò)張, 越來越多的人口、資源和地方性市場(chǎng)被納入其秩序和規(guī)則之下;等等。隨著無限市場(chǎng)的擴(kuò)張和農(nóng)業(yè)與食物生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)型, 環(huán)境和生態(tài)的過度損耗、農(nóng)民的生存擠壓、食品安全和健康風(fēng)險(xiǎn)、農(nóng)村社會(huì)結(jié)構(gòu)的消解等, 已成為全球性問題和挑戰(zhàn)。
面對(duì)這些問題和挑戰(zhàn), 國(guó)際上有很多行動(dòng)者都在積極采取策略進(jìn)行回應(yīng)。近年來, 通過生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的變革來推動(dòng)建立更可持續(xù)的食物體系, 并對(duì)社會(huì)和生態(tài)進(jìn)行修復(fù), 已經(jīng)成為“新的行動(dòng)領(lǐng)域”。24這些行動(dòng)和努力已經(jīng)生發(fā)出很多新的、能帶來更多附加值的產(chǎn)品和服務(wù), 其中有些則涉及對(duì)流通和分配機(jī)制的重塑。在主流無限市場(chǎng)所定義的范式和規(guī)則之外, 其他的市場(chǎng)形態(tài)也在這些過程中不斷被復(fù)興或創(chuàng)新出來。這些從微小開始、從角落發(fā)起的地方性行動(dòng)和實(shí)踐的主要目的不在于取代主流無限市場(chǎng), 而是彌合主流市場(chǎng)的“失靈”, 并修復(fù)其帶來的社會(huì)和生態(tài)后果。它們所帶來的一系列變化, 正在重塑農(nóng)村發(fā)展和農(nóng)業(yè)與食物體系。巢狀市場(chǎng)便是這樣的一種行動(dòng)和實(shí)踐, 其本身也是過去和現(xiàn)在都存在的一種替代性市場(chǎng)形態(tài)。
(二) 巢狀市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)
無論是巢狀市場(chǎng)還是無限市場(chǎng), 都是市場(chǎng)整體的一部分。兩種市場(chǎng)之間存在復(fù)雜的互動(dòng), 在現(xiàn)實(shí)中并非完全對(duì)立。同時(shí), 巢狀市場(chǎng)本身也嵌入在無限市場(chǎng)之中, 但又有別于無限市場(chǎng)。巢狀市場(chǎng)象征著產(chǎn)品、服務(wù)、現(xiàn)金和信息等新的流動(dòng)形式。25與人們習(xí)以為常的無限市場(chǎng)相比, 巢狀市場(chǎng)是在哲學(xué)基礎(chǔ)、價(jià)值倫理、邏輯過程和運(yùn)行規(guī)則等方面頗為不同的另一種結(jié)構(gòu)。
作為對(duì)食品安全、個(gè)體小農(nóng)生存困境等問題的回應(yīng), 巢狀市場(chǎng)旨在打破主流無限市場(chǎng)中食物帝國(guó)等中間環(huán)節(jié)的控制, 建立食物生產(chǎn)者與消費(fèi)者的直接對(duì)接 (見下頁圖) 。巢狀市場(chǎng)代表著一種“旁路” (by-pass) , 26旨在繞過無限商品市場(chǎng)通道, 重新聯(lián)結(jié)被區(qū)隔的生產(chǎn)者和消費(fèi)者、被割裂的社會(huì)與生態(tài)關(guān)系, 創(chuàng)造一種生產(chǎn)者與消費(fèi)者共同擁有、合作互惠的地方性市場(chǎng)。這里的生產(chǎn)者一般指直接從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和產(chǎn)品加工的無數(shù)個(gè)個(gè)體小農(nóng), 包括具有家庭勞動(dòng)力的貧困農(nóng)戶。而消費(fèi)者一般指城市普通消費(fèi)者。當(dāng)農(nóng)村生產(chǎn)者和城市消費(fèi)者以食物為載體、以巢狀市場(chǎng)為機(jī)制建立起直接的聯(lián)系, 所有生產(chǎn)者與消費(fèi)者都是實(shí)名的, 消費(fèi)者知道購(gòu)買的食物來自何處 (food from somewhere) , 由誰生產(chǎn), 以及如何生產(chǎn);27生產(chǎn)者也知道生產(chǎn)的食物銷往何處, 由誰消費(fèi)。同時(shí), 對(duì)于不同類型的食物產(chǎn)品來說, 生產(chǎn)者與消費(fèi)者往往維持固定而長(zhǎng)期的生產(chǎn)和購(gòu)買關(guān)系。一旦一個(gè)巢狀市場(chǎng)得以建立, 其中的生產(chǎn)者、消費(fèi)者將相對(duì)固定, 即是有限度的;生產(chǎn)者的產(chǎn)品種類、生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)量也是有限度的。與無限市場(chǎng)相比, 它不是發(fā)散的, 而是一個(gè)相對(duì)閉合的流通圈。它與另一個(gè)巢狀市場(chǎng)之間, 也存在明顯的邊界。
此外, 巢狀市場(chǎng)的邊界還體現(xiàn)在產(chǎn)品的特殊性和共享的價(jià)值規(guī)范兩個(gè)方面。首先, 巢狀市場(chǎng)的產(chǎn)品以農(nóng)戶的生計(jì)資源為基礎(chǔ), 由具有良好聲譽(yù)的特定小農(nóng)生產(chǎn)者群體以小農(nóng)農(nóng)業(yè)方式與自然協(xié)同生產(chǎn)。因此, 產(chǎn)品種類豐富多樣, 且具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息和鮮明的地方特色, 其生產(chǎn)是自然的、生態(tài)的。其次, 這些特定的生產(chǎn)者和特定的消費(fèi)者共享著一套獨(dú)特的價(jià)值規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)框架, 例如, 在高質(zhì)量和安全食物方面, 更強(qiáng)調(diào)與自然協(xié)同生產(chǎn)出來的健康產(chǎn)品, 并不必然要求產(chǎn)品具有齊一的鮮艷顏色和漂亮外形;在生產(chǎn)方式方面, 更看重非工業(yè)化的小農(nóng)模式的生產(chǎn);在生態(tài)環(huán)境方面, 更注重盡可能少地使用化肥、農(nóng)藥、人工激素等化學(xué)物質(zhì);在價(jià)格方面, 既考慮農(nóng)民保持可持續(xù)小農(nóng)生產(chǎn)方式的成本和收益, 也考慮城市普通消費(fèi)者的承受能力;在產(chǎn)品數(shù)量和供應(yīng)時(shí)間方面, 更尊重動(dòng)植物的自然生長(zhǎng)過程, 而非要求隨時(shí)可得;等等。
生產(chǎn)者和消費(fèi)者的直接對(duì)接意味著巢狀市場(chǎng)不再有中間環(huán)節(jié)或中間商的控制, 食物價(jià)值鏈的收益絕大部分歸個(gè)體小農(nóng)所有。在巢狀市場(chǎng)中, 參與的小農(nóng)既是生產(chǎn)者, 也是銷售者, 能夠獲得比無限市場(chǎng)更多的產(chǎn)品附加值。同時(shí), 巢狀市場(chǎng)也創(chuàng)造了將偏遠(yuǎn)山區(qū)和貧弱群體納入的新的經(jīng)濟(jì)空間, 開發(fā)了這些原本被無限市場(chǎng)排斥的、邊緣化的地區(qū)與人口的發(fā)展?jié)摿蛣?chuàng)收機(jī)會(huì)。這是巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧功能最顯著、最直接的體現(xiàn)。
生產(chǎn)者與消費(fèi)者因?yàn)榫哂泄餐膬r(jià)值基礎(chǔ)和目標(biāo)定位, 故而成為某種意義上的利益相關(guān)者和價(jià)值共同體。在此基礎(chǔ)上, 巢狀市場(chǎng)產(chǎn)品的價(jià)格很容易由生產(chǎn)者和消費(fèi)者商議而定, 過程透明。中間商價(jià)值攫取的去除和價(jià)值共同體基礎(chǔ)上的議價(jià)機(jī)制, 意味著小農(nóng)生產(chǎn)者能以較高的價(jià)格 (相比地方性市場(chǎng)價(jià)格) 出售產(chǎn)品, 而消費(fèi)者也能以相對(duì)較低的價(jià)格 (相比市場(chǎng)上“有機(jī)”或“生態(tài)”產(chǎn)品的價(jià)格) 獲得自己信賴的高質(zhì)量健康產(chǎn)品。
對(duì)于一個(gè)已經(jīng)建立起來的巢狀市場(chǎng)來說, 每一個(gè)生產(chǎn)者都有一個(gè)建立在有限生計(jì)資源和特定生產(chǎn)方式基礎(chǔ)上的生產(chǎn) (產(chǎn)品) 規(guī)模上限, 且其產(chǎn)品已經(jīng)建立起了固定的對(duì)接消費(fèi)者, 而產(chǎn)品價(jià)格由上述議價(jià)機(jī)制而定。因此, 在有特定生產(chǎn)者、特定消費(fèi)者和特定生產(chǎn) (產(chǎn)品) 規(guī)模的條件下, 無論是在生產(chǎn)者之間、消費(fèi)者之間還是生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間, 都是一種人人共享價(jià)值、共享利益的關(guān)系, 具有高度的包容性。再者, 無論主流市場(chǎng)的價(jià)格如何大起大落, 巢狀市場(chǎng)的產(chǎn)品價(jià)格都能維持長(zhǎng)期的相對(duì)穩(wěn)定。因此, 對(duì)于小農(nóng)生產(chǎn)者來說, 參與巢狀市場(chǎng)是一種風(fēng)險(xiǎn)極低的生計(jì)策略和脫貧途徑。
巢狀市場(chǎng)中的生產(chǎn)者小組內(nèi)部、消費(fèi)者小組內(nèi)部以及生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間都構(gòu)成了一個(gè)邊界明顯的社會(huì)網(wǎng)絡(luò), 這是巢狀市場(chǎng)的另一個(gè)典型特點(diǎn)。在此網(wǎng)絡(luò)中, 共享的價(jià)值規(guī)范和頻繁的互動(dòng)交流, 使得作為巢狀市場(chǎng)中各個(gè)節(jié)點(diǎn)的生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間逐漸建立起一定的信任基礎(chǔ), 并使得信息在網(wǎng)絡(luò)里得以順利傳遞。生產(chǎn)者可以自覺地保障食物的小農(nóng)生產(chǎn)方式和健康的食物質(zhì)量, 不僅因?yàn)樗麄冎勒l將消費(fèi)自己生產(chǎn)的食物, 而且因?yàn)樗麄兣c特定的消費(fèi)者之間已經(jīng)建立了信任。因?yàn)檫@樣的信任, 消費(fèi)者對(duì)其購(gòu)買的產(chǎn)品質(zhì)量有信心, 因此在議價(jià)方面會(huì)更加尊重生產(chǎn)者的意見和權(quán)力?？梢哉f, 信任機(jī)制對(duì)巢狀市場(chǎng)的運(yùn)行起著非常重要的作用。巢狀市場(chǎng)的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)和信任機(jī)制還有助于貧困生產(chǎn)者之間的資源調(diào)動(dòng)和互惠互助, 從而使生產(chǎn)得以順利開展。此外, 貧困農(nóng)戶還可以在參加巢狀市場(chǎng)的各種互動(dòng)活動(dòng)中, 參與討論, 發(fā)出聲音, 表達(dá)觀點(diǎn), 并認(rèn)識(shí)到自己對(duì)生產(chǎn)健康產(chǎn)品的貢獻(xiàn)和價(jià)值。這些雖不能直接提高收入, 卻是改善生活質(zhì)量的內(nèi)容, 也可以激發(fā)貧困戶改變自我的內(nèi)在動(dòng)力。這在某種意義上也意味著對(duì)農(nóng)戶的賦權(quán)以及農(nóng)戶自主性的增加。這樣的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)以及身處其中的行動(dòng)者之間的信任、信息傳遞和互惠互助等正是巢狀市場(chǎng)所生產(chǎn)的社會(huì)資本。它是貧困農(nóng)戶需要的、也是一般情況下最為缺乏的重要生計(jì)資源。而社會(huì)資本的生產(chǎn)則可以提高生產(chǎn)者將資源轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品和收入的能力, 進(jìn)而借此脫離貧困, 實(shí)現(xiàn)可持續(xù)生計(jì)。 (32)
由此可見, 巢狀市場(chǎng)中人與人之間建立起來的主要是一種基于使用價(jià)值關(guān)系和信任關(guān)系的市場(chǎng), 所交易的產(chǎn)品也主要是基于使用價(jià)值關(guān)系和信任關(guān)系的產(chǎn)品。此外, 在巢狀市場(chǎng)的生產(chǎn)者和消費(fèi)者共享的價(jià)值規(guī)范中, 小農(nóng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是重要的內(nèi)容。在小農(nóng)農(nóng)業(yè)中, 使用價(jià)值超越了交換價(jià)值和利潤(rùn)率, 因此, 生產(chǎn)模式主導(dǎo)著交換模式, 一些內(nèi)部指標(biāo)對(duì)生產(chǎn)起著規(guī)范作用。例如, 小農(nóng)根據(jù)一頭牛的生長(zhǎng)過程和日常表現(xiàn)來確定最適合的飼料配給量, 根據(jù)一頭豬的自然生長(zhǎng)規(guī)律來確定何時(shí)屠宰出售, 等等。獨(dú)特的農(nóng)業(yè)與自然、社會(huì)和人類 (生產(chǎn)者、消費(fèi)者等) 之間的關(guān)系是小農(nóng)農(nóng)業(yè)的典型特征, 而產(chǎn)品交易也服從于這些關(guān)系。對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入, 無論是外部購(gòu)買的 (如種子、種畜、肥料等) , 還是農(nóng)民自己創(chuàng)建的各種資源庫(kù) (如農(nóng)家肥、圈舍、梯田等) , 甚至自己的勞動(dòng)力, 小農(nóng)都將它們作為體現(xiàn)自然屬性的使用價(jià)值投入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中, 而不再需要按照交換價(jià)值對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格的估價(jià), 不會(huì)將它們視為一定要?jiǎng)?chuàng)造更多價(jià)值的資本 (即除了獲得回報(bào)之外, 還必須獲得資本的利息等) 。28對(duì)于巢狀市場(chǎng)的小農(nóng)生產(chǎn)者來說, 很多資源 (尤其是公共池塘資源) 、勞動(dòng)力、鄉(xiāng)土知識(shí)并未經(jīng)過完全的商品化, 而只是以非商品化或半商品化的形式進(jìn)入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中?？梢哉f, 一系列的關(guān)系和結(jié)構(gòu)是巢狀市場(chǎng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、配送和消費(fèi)過程的主要組織機(jī)制, 并以此維持共享的價(jià)值規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)框架, 保障產(chǎn)品的質(zhì)量和安全, 滿足小農(nóng)生產(chǎn)者對(duì)于生計(jì)收入和普通消費(fèi)者對(duì)于健康食物的需求。
巢狀市場(chǎng)的特點(diǎn)可以通過其與農(nóng)業(yè)和食物領(lǐng)域的主流無限市場(chǎng)的對(duì)比更好地呈現(xiàn)出來 (見表1) 。當(dāng)人們使用主流市場(chǎng)的一些概念和框架看待巢狀市場(chǎng)時(shí), 有時(shí)會(huì)想當(dāng)然地認(rèn)為巢狀市場(chǎng)規(guī)模太小, 效率低下。其實(shí), 巢狀市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)正在于規(guī)模的有限性, 以及巢狀市場(chǎng)的個(gè)數(shù)、巢狀市場(chǎng)中生產(chǎn)者與消費(fèi)者的人數(shù)和適合村莊資源條件的產(chǎn)品種類數(shù)。巢狀市場(chǎng)的規(guī)模應(yīng)該體現(xiàn)為一種“范圍經(jīng)濟(jì)” (economies of scope) , 29是一種“小而美”的模式。與此相比, 無限市場(chǎng)則強(qiáng)調(diào)“規(guī)模經(jīng)濟(jì)” (economies of scale) , 追求的主要是產(chǎn)品專業(yè)化程度和交易量的多少, 尤其是少數(shù)商品的巨大生產(chǎn)規(guī)模。
四、巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧的功能
(一) “生產(chǎn)扶貧”的兩種方式
“生產(chǎn)扶貧”本身可以有多種不同的方式, 包括圍繞主流無限市場(chǎng)的“產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)”和依托巢狀市場(chǎng)的“小農(nóng)生產(chǎn)”。不同的方式存在各自的優(yōu)勢(shì)和不足, 適合不同特征的貧困群體。
小農(nóng)扶貧所對(duì)應(yīng)的主要是小農(nóng)農(nóng)業(yè)模式。小農(nóng)農(nóng)業(yè)模式通常以生態(tài)資本的持久利用為基礎(chǔ), 旨在保護(hù)和改善農(nóng)民生計(jì)。小農(nóng)農(nóng)業(yè)往往以其多功能性為顯著特征, 從事農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)力通常來自家庭內(nèi)部, 或者通過互惠關(guān)系組織調(diào)用農(nóng)村社區(qū)成員, 土地和其他主要生產(chǎn)資料歸家庭所有。小農(nóng)會(huì)通過采取諸多精明的策略使其農(nóng)業(yè)活動(dòng)遠(yuǎn)離外部市場(chǎng)。小農(nóng)農(nóng)業(yè)的主要特點(diǎn)表現(xiàn)為小農(nóng)將農(nóng)業(yè)視為一種生活方式, 帶著熱情和精神堅(jiān)持不懈地投身于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之中;小農(nóng)將勞動(dòng)置于舞臺(tái)的中心, 將勞動(dòng)與自我控制的且部分自我調(diào)配的資源聯(lián)結(jié)在一起, 也與前途和未來聯(lián)結(jié)在一起, 因此是就業(yè)的重要途徑;小農(nóng)倚重的是人與自然的協(xié)同生產(chǎn), 通過精耕細(xì)作和創(chuàng)建資源庫(kù)達(dá)到對(duì)資源的高效利用;小農(nóng)基于生計(jì)資源進(jìn)行內(nèi)源性、地方性和多樣性的產(chǎn)品生產(chǎn);小農(nóng)對(duì)勞動(dòng)對(duì)象進(jìn)行“精心照料”, 不會(huì)用“強(qiáng)制”的方式影響動(dòng)植物的生長(zhǎng)過程, 體現(xiàn)了對(duì)生物生命的尊重;小農(nóng)還利用匠人工藝創(chuàng)造各種新奇事物;小農(nóng)會(huì)利用農(nóng)業(yè)的多功能性和對(duì)外部市場(chǎng)約定俗成的遠(yuǎn)距化來保持高度的自主性;等等。 (35)
產(chǎn)業(yè)扶貧對(duì)應(yīng)的主要是企業(yè)農(nóng)業(yè)模式。企業(yè)農(nóng)業(yè)是通過擴(kuò)大規(guī)模進(jìn)行生產(chǎn)的一種農(nóng)業(yè)方式, 其生產(chǎn)高度專門化。企業(yè)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)委身于對(duì)主流市場(chǎng)的依賴之中, 尤其是與農(nóng)業(yè)投入相關(guān)的市場(chǎng)。企業(yè)農(nóng)業(yè)主要建立在信貸、工業(yè)投入與技術(shù)等金融資本和工業(yè)資本的基礎(chǔ)之上, 并對(duì)勞動(dòng)過程進(jìn)行部分工業(yè)化改造。企業(yè)農(nóng)業(yè)的主要特點(diǎn)表現(xiàn)為農(nóng)業(yè)活動(dòng)與已有的生態(tài)資本相剝離, 自然在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的存在逐漸減少, 那些保留下來的部分也在不斷地經(jīng)歷著全方位“人工化”過程的“重構(gòu)”;企業(yè)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)目標(biāo)集中在利潤(rùn)的創(chuàng)造上, 它依靠現(xiàn)有的可用資源來生產(chǎn)附加值而非依賴資源庫(kù)的發(fā)展, 由于高度依賴市場(chǎng), 其自主性程度較低;農(nóng)業(yè)企業(yè)往往熱衷于依賴信貸資金進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)張, 故企業(yè)債務(wù)相對(duì)較高;企業(yè)農(nóng)業(yè)依據(jù)市場(chǎng)關(guān)系來組織和安排勞動(dòng)與生產(chǎn)過程, 外部指標(biāo)成為了主要的指示標(biāo)準(zhǔn), 因此常常體現(xiàn)為對(duì)動(dòng)植物生命的忽視;等等。 (36)
對(duì)兩種生產(chǎn)扶貧方式進(jìn)行總體比較可以發(fā)現(xiàn), “巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧”主要依賴貧困小農(nóng)戶的生計(jì)資源, 采用小農(nóng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式, 通過巢狀市場(chǎng)向城市消費(fèi)者提供“一村多品”?！爱a(chǎn)業(yè)扶貧”則主要依賴來自村莊內(nèi)部或外部的產(chǎn)業(yè)資源, 采用企業(yè)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式, 提供的經(jīng)常是高度專門化的“一村一品”。
對(duì)生產(chǎn)扶貧兩種方式的對(duì)比可以采用政治經(jīng)濟(jì)學(xué)四個(gè)關(guān)鍵問題的分析框架。這四個(gè)問題是:誰擁有什么, 誰從事什么, 誰得到什么, 他們用所得物做什么;分別用于考察資產(chǎn)的社會(huì)關(guān)系、勞動(dòng)分工、收益分配的社會(huì)關(guān)系、消費(fèi)與積累的社會(huì)關(guān)系。30首先, 誰擁有什么?產(chǎn)業(yè)扶貧中食物體系的大部分聯(lián)結(jié)都被企業(yè)和其他中間商所控制, 而巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧中的貧困農(nóng)戶則控制著 (或與消費(fèi)者共同控制著) 從生產(chǎn)、加工到銷售的全部過程。其次, 誰從事什么?產(chǎn)業(yè)扶貧中的貧困農(nóng)戶主要作為原材料或勞動(dòng)力的提供者而存在 (現(xiàn)實(shí)中以前者為主, 只有少量貧困人口成為雇工) 。而巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧中的貧困小農(nóng)戶既從事生產(chǎn)和加工, 也從事配送和銷售。再次, 誰得到什么?產(chǎn)業(yè)扶貧的較大部分收益被企業(yè)和其他中間商所占有 (某些情況下, 這也是農(nóng)民陷入貧困的原因之一) , 有時(shí)還會(huì)被村莊精英所“俘獲”。而巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧中的貧困小農(nóng)戶能夠得到更好的價(jià)格和更多的收入, 除支付必要的組織成本外, 并無其他中間環(huán)節(jié)攫取收益。最后, 他們用所得物做什么?產(chǎn)業(yè)扶貧中的企業(yè)或其他中間商常常將收益用于擴(kuò)大規(guī)?；蜷_拓新產(chǎn)業(yè), 而巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧中的貧困農(nóng)戶將收入用于消除貧困, 并在尚有多余的情況下, 用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的繼續(xù)改善或資源的維持及鄉(xiāng)村性的重建等 (見表2) 。 (38)
(二) 巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧的效果
8年的試驗(yàn)證明, 巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧可以是一種更為精準(zhǔn)的扶貧和鄉(xiāng)村振興模式, 在帶動(dòng)貧困小農(nóng)戶脫貧增收、改善村莊生態(tài)環(huán)境和促進(jìn)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展等方面具有重要功能。
第一, 以生計(jì)資源為基礎(chǔ), 貧困戶的參與很普遍, 生產(chǎn)可持續(xù)。貧困戶參與巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧的門檻非常低, 只要有生產(chǎn)空間和勞動(dòng)能力就可以成為巢狀市場(chǎng)的生產(chǎn)者。在柳村, 除了完全喪失勞動(dòng)能力的極少數(shù)貧困戶 (“兜底扶貧”的對(duì)象) , 其他貧困戶均可自愿參與巢狀市場(chǎng)。越是貧困的農(nóng)戶參與巢狀市場(chǎng)的積極性越高, 尤其是那些缺少其他收入來源的婦女和老人。貧困農(nóng)戶參與巢狀市場(chǎng)的產(chǎn)品已達(dá)56種, 幾乎覆蓋當(dāng)?shù)啬軌蛏a(chǎn)的所有種類, 包括利用院落、山坡、林地和河溝飼養(yǎng)的各種畜禽產(chǎn)品, 各種時(shí)令蔬菜、雜糧、林果, 各種地方特色食品, 如紅薯粉、柿子餅、豆腐、燒餅等, 甚至包括山上地里采集的野菜、野蘑菇、中草藥等。這種以貧困農(nóng)戶的生計(jì)資源為基礎(chǔ)的生產(chǎn)性“產(chǎn)業(yè)”具有高度的可持續(xù)性, 因?yàn)樗玫氖秦毨∞r(nóng)戶自家的院落和土地、村莊的公共空間和公共池塘資源以及小農(nóng)所掌握的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和鄉(xiāng)土知識(shí)。在柳村, 有的原本屬于“兜底扶貧”對(duì)象的貧困小農(nóng)戶也參與了巢狀市場(chǎng)的生產(chǎn)。例如, 患有中風(fēng)的空巢留守老人許某, 原本已無法下地干活, 2013年春季向鄰居借100元購(gòu)買雞苗在自家院落飼養(yǎng), 通過巢狀市場(chǎng)出售雞蛋和雞, 當(dāng)年收入2500元左右;2014年購(gòu)買更多雞苗在野外山坡飼養(yǎng), 當(dāng)年收入超過1萬元。
第二, 以固定的消費(fèi)者和較高的產(chǎn)品價(jià)格為保障, 貧困戶的收入穩(wěn)定而持續(xù), 脫貧效果顯著。巢狀市場(chǎng)通過建立穩(wěn)定且長(zhǎng)期固定的消費(fèi)者群體, 以較高的價(jià)格將貧困戶生產(chǎn)的多種產(chǎn)品按一定頻率出售。首先, 巢狀市場(chǎng)的每次交易都能為貧困戶帶來實(shí)實(shí)在在的現(xiàn)金收入, 脫貧效果立竿見影。據(jù)柳村生產(chǎn)小組統(tǒng)計(jì)顯示, 2017年參與巢狀市場(chǎng)的農(nóng)戶共76戶, 其中48戶為建檔立卡貧困戶, 包括政策兜底的6戶。他們每年通過巢狀市場(chǎng)獲得的收入存在一定差異, 少則千元左右, 多則上萬元。更多的貧困老人每年通過提供雞、雞蛋以及各種小雜糧、南瓜、核桃、板栗等, 可獲得2000—5000元的收入。這筆收入雖然看起來離致富尚遠(yuǎn), 但已足以彌合這些農(nóng)戶的已有收入與貧困線之間的缺口。其次, 參與農(nóng)戶在不同季節(jié)會(huì)生產(chǎn)出多樣化的產(chǎn)品, 并且可以基本不受季節(jié)限制地提供肉類、蛋類以及干果、雜糧等耐久產(chǎn)品和農(nóng)家特色食品。同時(shí), 消費(fèi)者的食物需求是常年不斷的。這種供應(yīng)和需求的穩(wěn)定性和連續(xù)性使得巢狀市場(chǎng)的交易得以全年進(jìn)行, 因此貧困戶月月有進(jìn)項(xiàng), 收入長(zhǎng)期可持續(xù), 從而可以保證脫貧效果長(zhǎng)期穩(wěn)定。最后, 巢狀市場(chǎng)各種產(chǎn)品的價(jià)格總體上長(zhǎng)期穩(wěn)定, 并不隨著外部市場(chǎng)的劇烈波動(dòng)而大幅調(diào)整。此外, 以生計(jì)資源為基礎(chǔ)的小農(nóng)生產(chǎn)對(duì)來自主流市場(chǎng)的外部投入依賴較少, 進(jìn)而可以保障貧困戶的穩(wěn)定收益, 使發(fā)展巢狀市場(chǎng)成為一種風(fēng)險(xiǎn)極低的扶貧行動(dòng)。這種扶貧行動(dòng)能夠充分“幫助小農(nóng)戶對(duì)接市場(chǎng)”, “發(fā)展多樣化的聯(lián)合與合作, 提升小農(nóng)戶組織化程度”, 體現(xiàn)了鄉(xiāng)村社會(huì)和城市社會(huì)共享的發(fā)展理念。
第三, 以充分的互動(dòng)和信任為基礎(chǔ), 鄉(xiāng)城關(guān)系和諧而協(xié)調(diào)。巢狀市場(chǎng)為農(nóng)村貧困小農(nóng) (生產(chǎn)者) 和城市居民 (消費(fèi)者) 提供一個(gè)相互了解、緊密互動(dòng)和建立信任的平臺(tái)。除了持續(xù)性地購(gòu)買農(nóng)戶產(chǎn)品外, 不少消費(fèi)者為巢狀市場(chǎng)提供協(xié)調(diào)配送和分發(fā)貨物、建立和維護(hù)網(wǎng)絡(luò)下單平臺(tái)等志愿服務(wù), 自發(fā)為村莊貧困家庭捐贈(zèng)衣物、兒童玩具和圖書。很多消費(fèi)者在閑暇之余攜家人親友訪問村莊和農(nóng)戶, 不僅為村莊帶來了額外的收入 (食宿) , 而且發(fā)揮了農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村在自然教育等方面的多功能性, 增進(jìn)了城市消費(fèi)者對(duì)農(nóng)耕特點(diǎn)的了解和對(duì)農(nóng)戶的信任, 帶動(dòng)了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。有的消費(fèi)者還為到北京求醫(yī)的農(nóng)民提供醫(yī)療信息、掛號(hào)住院等幫助。與此同時(shí), 有的參與農(nóng)戶有時(shí)也會(huì)給對(duì)接的城市消費(fèi)者家庭帶去新采的蜂蜜或新摘的果蔬, 或者捎去幾句問候。這些超越純粹產(chǎn)品交易的互動(dòng)和關(guān)懷, 符合“重塑城鄉(xiāng)關(guān)系, 走城鄉(xiāng)融合發(fā)展之路”的發(fā)展方略, 體現(xiàn)了和諧的鄉(xiāng)城關(guān)系和協(xié)調(diào)的發(fā)展理念。
第四, 以整體性修復(fù)為補(bǔ)充, 鄉(xiāng)村建設(shè)既生態(tài)又富有文化。巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧行動(dòng)不僅在村莊直接推動(dòng)各種更加可持續(xù)的恢復(fù)鄉(xiāng)村活力、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)農(nóng)民自身發(fā)展的創(chuàng)新活動(dòng), 還在村莊誘發(fā)了一系列變化。調(diào)查發(fā)現(xiàn), 在巢狀市場(chǎng)的影響下, 村民自身在食物消費(fèi)方面的安全意識(shí)得到明顯提升。柳村越來越多的農(nóng)戶開始種植鄉(xiāng)土品種、繁育本地雞苗和豬苗, 以保護(hù)地方特色動(dòng)植物資源和優(yōu)良品種。生產(chǎn)小組還將部分收入投入垃圾治理和文化活動(dòng)中, 帶動(dòng)村莊形成多元的互助與合作, 也提升了村莊自身的組織能力。巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧行動(dòng)所激發(fā)的這些變化, 對(duì)鄉(xiāng)村生態(tài)修復(fù)、鄉(xiāng)土社會(huì)與鄉(xiāng)土文化的延續(xù)和傳承具有重要作用, 體現(xiàn)了“扶持小農(nóng)戶發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)”的發(fā)展方向和綠色的發(fā)展理念。
五、結(jié)論與討論
以市場(chǎng)為導(dǎo)向的產(chǎn)業(yè)扶貧方式在我國(guó)的精準(zhǔn)扶貧工作中發(fā)揮了重要作用, 但它很難全面覆蓋深度貧困的小農(nóng)戶, 也面臨很多挑戰(zhàn)。此時(shí), 需要探索和創(chuàng)新適合貧困小農(nóng)戶的多種生產(chǎn)扶貧方式。為此, 扶貧工作在認(rèn)識(shí)和思維上需要轉(zhuǎn)變。 (1) 扶貧方式應(yīng)該是開放的、多樣的。不同方式各有優(yōu)勢(shì)和不足, 適合不同特征的貧困地區(qū)和貧困群體, 沒有哪種方式可以一成不變且放之四海而皆準(zhǔn)。 (2) 對(duì)于深度貧困的小農(nóng)戶來說, 扶貧行動(dòng)的目標(biāo)應(yīng)該切實(shí)可行。作為一項(xiàng)社會(huì)事業(yè), 扶貧的直接目標(biāo)不是致富, 而是通過各種生計(jì)改善和收入提高措施, 在貧困人口目前已有收入的基礎(chǔ)上, 使人均收入達(dá)到或超過設(shè)定的貧困線標(biāo)準(zhǔn)。 (3) 基于中國(guó)人多地少的基本國(guó)情, 規(guī)模化產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)并非適合所有地區(qū), 尤其是對(duì)于貧困地區(qū)來說, 小農(nóng)生產(chǎn)并沒有過時(shí)。在規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)扶貧行動(dòng)難以全面覆蓋貧困小農(nóng)戶時(shí), 他們基于零散地塊的小農(nóng)式家庭生產(chǎn)應(yīng)該是生產(chǎn)扶貧的立足點(diǎn), 此時(shí), 脫貧任務(wù)的關(guān)鍵便是如何將其與現(xiàn)代社會(huì)需求聯(lián)結(jié)起來, 即幫助小農(nóng)戶對(duì)接市場(chǎng)。
本文基于開展8年的“巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧試驗(yàn)”, 呈現(xiàn)了一種“產(chǎn)業(yè)扶貧”之外的、基于小農(nóng)戶生產(chǎn)的扶貧和鄉(xiāng)村發(fā)展的實(shí)踐探索和理論思考。該試驗(yàn)表明, 以“貧困小農(nóng)戶現(xiàn)在有什么”的生計(jì)資源為出發(fā)點(diǎn), 以他們開展的健康農(nóng)產(chǎn)品和地方特色食物產(chǎn)品的小農(nóng)式生產(chǎn)為“產(chǎn)業(yè)”, 以城市普通消費(fèi)者對(duì)健康食物的需求為對(duì)接出口, 以遠(yuǎn)離主流市場(chǎng)和充滿信任的“巢狀市場(chǎng)”為交易和互動(dòng)的組織形式, 由貧困人口和城市人口共同參與的“巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧”, 可以成為一條具有高度可行性和長(zhǎng)期穩(wěn)定性的可持續(xù)生產(chǎn)扶貧途徑。其可行性源于食物生產(chǎn)建立在貧困戶已經(jīng)擁有的各種生計(jì)資源基礎(chǔ)上和長(zhǎng)期實(shí)踐的小農(nóng)生產(chǎn)方式上。其穩(wěn)定性源于在農(nóng)村生產(chǎn)者和城市消費(fèi)者等相關(guān)行動(dòng)者之間建立起來的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)和互動(dòng)信任, 或者說社會(huì)資本?！俺矤钍袌?chǎng)小農(nóng)扶貧”可以成功地將農(nóng)戶現(xiàn)有的生計(jì)資源和社會(huì)資本轉(zhuǎn)化為貧困人口的生計(jì)收入。這樣的收入數(shù)量未必巨大, 但對(duì)貧困家庭來說至關(guān)重要, 且穩(wěn)定可靠, 風(fēng)險(xiǎn)很低, 很容易彌合貧困人口已有收入與貧困線之間的缺口, 從而實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)脫貧。這樣的實(shí)踐模式也不同于以往扶貧實(shí)踐中有時(shí)出現(xiàn)的一次性或短期性采購(gòu)。柳村的巢狀市場(chǎng)已經(jīng)持續(xù)8年并一直保持良性發(fā)展, 消費(fèi)者的需求是長(zhǎng)期性的, 生產(chǎn)者也始終有產(chǎn)品供應(yīng), 所以如果組織維護(hù)好, 類似市場(chǎng)可以有較好的發(fā)展空間和長(zhǎng)期持續(xù)的可能性。尤其重要的是, 這一實(shí)踐可以成為農(nóng)戶脫貧之后不再返貧的重要手段。
巢狀市場(chǎng)的核心是重建市場(chǎng)嵌入社會(huì)的特征, 直接聯(lián)結(jié)生產(chǎn)者和消費(fèi)者, 并通過市場(chǎng)來重建社會(huì)信任和共享價(jià)值。巢狀市場(chǎng)將非常異質(zhì)的農(nóng)村生產(chǎn)者和城市消費(fèi)者進(jìn)行對(duì)接, 既實(shí)現(xiàn)了城鄉(xiāng)的融合, 很好地彰顯了共享、協(xié)調(diào)、綠色的發(fā)展理念, 也是小農(nóng)戶與現(xiàn)代社會(huì)有機(jī)銜接的一種創(chuàng)新和探索。
對(duì)于構(gòu)建巢狀市場(chǎng)這種基于小農(nóng)戶生產(chǎn)的扶貧機(jī)制, 人們經(jīng)常會(huì)有很多困惑或誤解。最常見的一個(gè)誤解在于人們認(rèn)為貧困村莊一般偏遠(yuǎn), 與如北京這樣的大城市對(duì)接存在距離上的限制。其實(shí), 縣城 (或縣城以上城市) 范圍內(nèi)的任何一個(gè)社區(qū)或者任何一個(gè)政府部門或企事業(yè)單位, 均可以與貧困村莊實(shí)現(xiàn)對(duì)接, 而且產(chǎn)品的運(yùn)輸和配送將更為容易。此外, 有人會(huì)認(rèn)為生產(chǎn)者的組織和消費(fèi)者的發(fā)動(dòng)是關(guān)鍵, 目前沒有人員能夠開展這些活動(dòng)。其實(shí), 每個(gè)村莊都有主要來自縣城政府部門或事業(yè)單位的駐村工作隊(duì), 他們是建立村莊與縣城機(jī)構(gòu)或城市社區(qū)對(duì)接的最佳組織者和中間人, 另外, 村莊社會(huì)工作者、大學(xué)生村官、村干部等也可以承擔(dān)起組織者和發(fā)動(dòng)者的角色。事實(shí)上, 在“巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧試驗(yàn)”行動(dòng)中, 研究團(tuán)隊(duì)就扮演著這樣一種“搭橋”和協(xié)助性角色。
如前所述, 近年來, 構(gòu)建類似巢狀市場(chǎng)的扶貧行動(dòng)在國(guó)內(nèi)各地越來越多地生發(fā)出來, 一些積極效果正在顯現(xiàn)。但是, 對(duì)于這些正在大量涌現(xiàn)的扶貧實(shí)踐, 尚缺乏概念和理論上的總結(jié)和分析。本文正是對(duì)這類實(shí)踐進(jìn)行概念提升、學(xué)術(shù)分析和理論探討的一種嘗試。
需要指出的是, 本文呈現(xiàn)的“巢狀市場(chǎng)小農(nóng)扶貧”探索, 只是產(chǎn)業(yè)扶貧之外的一種扶貧思路, 但并非唯一的生產(chǎn)扶貧方式。它與各地方的社會(huì)物質(zhì)基礎(chǔ)緊密相關(guān)。不同地方在小農(nóng)農(nóng)業(yè)特點(diǎn)、基礎(chǔ)設(shè)施狀況、社區(qū)文化、人力資源等方面的不同, 會(huì)導(dǎo)致巢狀市場(chǎng)的發(fā)展空間和扶貧效果存在差異。因此, 對(duì)這種模式的借鑒不能簡(jiǎn)單套用, 而要根據(jù)各地的具體情況, 選擇最適合的扶貧方式。
同時(shí), 這類扶貧行動(dòng)在實(shí)踐中也不可能一帆風(fēng)順、完美無缺?！俺矤钍袌?chǎng)小農(nóng)扶貧”亦是如此。例如, 在宏觀層面, 這種方式需要面對(duì)商品大市場(chǎng)的全球環(huán)境, 如何確保不偏離扶貧和鄉(xiāng)村發(fā)展的價(jià)值規(guī)范, 如何在巢狀市場(chǎng)共同體中構(gòu)建共享和分享的機(jī)制, 如何提高組織者的能力等, 將是長(zhǎng)期的挑戰(zhàn)。在微觀層面, 8年的實(shí)踐表明, 生產(chǎn)者和消費(fèi)者組成聯(lián)結(jié)并形成共享的價(jià)值規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)框架需要一個(gè)較長(zhǎng)的過程, 在此過程中, 各種不連續(xù)性時(shí)常出現(xiàn)。此外, 在生產(chǎn)者組織、消費(fèi)者組織、產(chǎn)品質(zhì)量保證、配送分發(fā)等方面也會(huì)面臨一些技術(shù)問題和制度挑戰(zhàn)。在這些方面, 政府和社會(huì)各界可以提供一些幫助, 來為這類市場(chǎng)的發(fā)展和扶貧行動(dòng)創(chuàng)造更大的活力和空間。例如, 政府部門、企業(yè)、學(xué)校和醫(yī)院等的食堂或員工可以與貧困村莊進(jìn)行對(duì)接, 幫助發(fā)展起穩(wěn)定的消費(fèi)群體;村莊生產(chǎn)和組織環(huán)節(jié)所需的一些基本公共品, 如冷藏、加工、包裝、互聯(lián)網(wǎng)和運(yùn)輸?shù)确矫娴脑O(shè)施和設(shè)備, 可以由地方政府或村集體提供;政府可以發(fā)揮職能, 為村莊提供檢驗(yàn)檢疫、規(guī)范屠宰、小額生產(chǎn)周轉(zhuǎn)金、打通農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城配送綠色通道等公共服務(wù)和政策支持。需要特別強(qiáng)調(diào)的是, 類似巢狀市場(chǎng)這樣的互惠經(jīng)濟(jì)的發(fā)展尤其需要外部的扶植和內(nèi)部的組織, 一方面需要政府和社會(huì)各界在理念、政策和資源等方面的倡導(dǎo)和支持, 否則將很難與資本主導(dǎo)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)形式相競(jìng)爭(zhēng);另一方面需要小農(nóng)戶的團(tuán)結(jié)合作, 因此如何以合作社等方式將小農(nóng)戶有效地組織起來需要更多的探索。
總之, 當(dāng)前的精準(zhǔn)扶貧工作應(yīng)該在生產(chǎn)扶貧方式上突破常規(guī)思維, 重新認(rèn)識(shí)和分析小農(nóng)農(nóng)業(yè)以及小農(nóng)戶的特點(diǎn)、潛力和能動(dòng)性, 充分利用國(guó)家的扶貧政策和項(xiàng)目支持, 通過貧困小農(nóng)戶的生產(chǎn)勞動(dòng)和全社會(huì)的共同參與, 創(chuàng)新真正適合貧困小農(nóng)戶的長(zhǎng)效脫貧機(jī)制。
中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：中國(guó)社會(huì)科學(xué) 2019年第2期
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