談?wù)劽绹r(nóng)業(yè)的科技元素農(nóng)業(yè)機(jī)械
一提到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)或農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，很多人必然會(huì)想到美國。在一些專家和官員眼里，美國農(nóng)業(yè)代表著人類農(nóng)業(yè)的最高境界：美國的農(nóng)業(yè)就是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，就是高科技農(nóng)業(yè)，就是效率高的農(nóng)業(yè)，就是最時(shí)髦的農(nóng)業(yè)。而在目前話語權(quán)下，科技代表著正確，代表著高大上，因此美國農(nóng)業(yè)模式就成了中國人眼里的神話。這個(gè)話語權(quán)壟斷中國農(nóng)業(yè)界近40年。
如果單純從數(shù)字上來看，美國農(nóng)業(yè)確實(shí)很了不起。美國國土面積937萬平方公里，耕地面積約占國土總面積的20%，為18817萬公頃，人均0.6公頃（9畝）。該國農(nóng)民的人口比例很小，約占總?cè)丝诘?.8%，但其人均生產(chǎn)的糧食則為世界之最。目前，美國谷物總產(chǎn)量為3.63億噸，人均占有量1160公斤。美國擁有巨大的糧食儲(chǔ)備，谷物的結(jié)轉(zhuǎn)庫存占世界第一，約為世界庫存總量的三分之一。在美國的農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中，種植業(yè)占52%，畜牧業(yè)占48%。美國畜產(chǎn)品在世界上占有巨大的份額。美國畜產(chǎn)品銷售量為全球第一，其中牛肉占世界21%，奶占18%，蛋占12%。從這一組數(shù)據(jù)中不難看出，美國農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)力水平都是處于世界最發(fā)達(dá)之列的。數(shù)據(jù)讓很多崇洋媚外的專家目瞪口呆，甚至有人認(rèn)為中國農(nóng)業(yè)比美國至少落后100年。
美國大部分地區(qū)雨量充沛而且分布比較均勻，平均年降雨量為760毫米；土地、草原和森林資源擁有量均位于世界前列，土質(zhì)肥沃，海拔500米以下的平原占國土面積的55%，這些都是美國具有的天然優(yōu)勢(shì)，我國根本沒法比。除了這些優(yōu)越的自然因素外，美國農(nóng)業(yè)的科技貢獻(xiàn)率很高，突出表現(xiàn)在機(jī)械、化肥、殺蟲劑、除草劑與轉(zhuǎn)基因種子的使用，因此說美國代表綠色革命的最高水平是不為過的。關(guān)于這點(diǎn)，有些值得我們學(xué)，有些不值得學(xué)。
現(xiàn)在就美國農(nóng)業(yè)的科技要素分別介紹一下：
(一) 農(nóng)業(yè)機(jī)械
早在上世紀(jì)40年代，美國就領(lǐng)先世界，最早實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化。60年代后期，糧食生產(chǎn)機(jī)械化水平更加提高，實(shí)現(xiàn)了從土地耕翻、整地、播種、田間管理、收獲、干燥等全過程機(jī)械化；70年代初完成了棉花、甜菜等經(jīng)濟(jì)作物從種植到收獲各環(huán)節(jié)的全面機(jī)械化；目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了蘋果、西紅柿、辣椒、土豆、苜蓿的全機(jī)械化種植與收獲。在美國加利福尼亞州，我曾經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)問陪同的加州大學(xué)戴維斯分校的教授，他們國家還有哪些作物或蔬菜或水果還用人工的，他想了想，說基本沒有了。除了種植業(yè)，美國工廠化畜禽飼養(yǎng)、設(shè)施農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工等方面，美國保持著世界先進(jìn)水平。農(nóng)業(yè)機(jī)械全面替代人力，并使用大量化學(xué)物質(zhì)，大量富裕出來的人口進(jìn)入城市，變成了被劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品喂養(yǎng)的人口，造成該國的肥胖人群比例全球第一。這是后話，后面還要分析。
進(jìn)入到新世紀(jì)以來，美國農(nóng)機(jī)制造商、科研部門已經(jīng)將衛(wèi)星通訊、遙感技術(shù)、電子計(jì)算機(jī)等高尖技術(shù)應(yīng)用到拖拉機(jī)等大型農(nóng)機(jī)具上，實(shí)現(xiàn)拖拉機(jī)等農(nóng)機(jī)的無人駕駛、自動(dòng)操作、自動(dòng)監(jiān)控等，使各種農(nóng)業(yè)機(jī)械能更準(zhǔn)確、迅速地實(shí)現(xiàn)耕地、播種、施肥、除草、除病蟲害等作業(yè)。生產(chǎn)機(jī)械化輔以管理信息化，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率進(jìn)一步提高，越來越多的勞動(dòng)力被替代下來。
美國農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)有的機(jī)械化設(shè)備種類繁多、配套齊全，如各種型號(hào)的拖拉機(jī)（500萬臺(tái)左右，大多在73.5KW以上，最高達(dá)276KW）；各種聯(lián)合收割機(jī)（150萬臺(tái)）；各種深松機(jī)械（鑿式深松、翼鏟式深松、振動(dòng)深松和鵝掌式深松等）；各種整地機(jī)械（圓盤耙、齒耙、滾耙、鎮(zhèn)壓器、輕型松土機(jī)等）；各種播種機(jī)械（谷物條播機(jī)、玉米穴播機(jī)、棉花播種機(jī)、牧草撒播機(jī)等）；各種植保機(jī)械（噴霧機(jī)、噴粉機(jī)、土壤處理機(jī)、種子處理機(jī)、撒顆粒機(jī)等）以及各種聯(lián)合作業(yè)機(jī)械和各種溝灌、噴灌、滴灌設(shè)備等應(yīng)有盡有，基本實(shí)現(xiàn)了從耕地、播種、灌水、施肥、噴藥到收割、脫粒、加工、運(yùn)輸、精選、烘干、貯存等幾乎所有農(nóng)作物生產(chǎn)領(lǐng)域的機(jī)械化。
美國農(nóng)業(yè)機(jī)械制造歷史悠久，在全球有很高的市場(chǎng)占有率。約翰·迪爾(John Deere)公司是世界上最大的農(nóng)業(yè)機(jī)械制造商，以生產(chǎn)全套大馬力拖拉機(jī)和聯(lián)合收割機(jī)及其它品種齊全、系列化的農(nóng)機(jī)產(chǎn)品聞名世界，2010年就以營(yíng)業(yè)收入231億元居世界500強(qiáng)企業(yè)第372位。目前，該公司在17個(gè)國家設(shè)有工廠，產(chǎn)品行銷全球160多個(gè)國家和地區(qū)。作為一個(gè)有100 多年歷史的美國著名農(nóng)業(yè)機(jī)械生產(chǎn)商，世界上約有50%的作物是用他們的收割機(jī)收獲的。
凱斯·紐荷蘭公司(Keith Nederland)（總部、注冊(cè)地、主要生產(chǎn)基地均在美國），主要產(chǎn)品有"凱斯"和"紐荷蘭"兩個(gè)品牌的農(nóng)用拖拉機(jī)、聯(lián)合收割機(jī)和打捆機(jī)、采棉機(jī)、甘蔗收割機(jī)以及其它系列農(nóng)用機(jī)械。在15個(gè)國家擁有39個(gè)生產(chǎn)基地，26個(gè)研發(fā)中心和22個(gè)合資企業(yè)，其產(chǎn)品通過遍及世界各地的11500個(gè)經(jīng)銷商銷往160多個(gè)國家和地區(qū)，年銷售額在160億美元以上。
如果你沒有親身看到美國農(nóng)場(chǎng)主種地，你可以想象這樣一幅情景：每一輛現(xiàn)代化的拖拉機(jī)上都配有傳感器，靠傳感器來繪制農(nóng)田地圖、收集農(nóng)田實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)會(huì)被上傳到服務(wù)器上。自動(dòng)駕駛拖拉機(jī)配備有GPS 和衛(wèi)星導(dǎo)航系統(tǒng)，使得拖拉機(jī)收割更精確。那么，農(nóng)藥機(jī)械商和農(nóng)戶是什么樣的關(guān)系呢？他們是客戶與供應(yīng)商的關(guān)系。不僅僅提供你機(jī)械設(shè)備，還提供你種植方式。農(nóng)戶只需要下一個(gè) John Deere 的 App 或者登錄 John Deere 為用戶提供服務(wù)的網(wǎng)站，就可以隨時(shí)用手機(jī)或者平板研究農(nóng)田的數(shù)據(jù)，App 會(huì)提醒農(nóng)戶什么時(shí)候該去農(nóng)田看看，什么時(shí)候該施肥或者收割。美國農(nóng)民只要坐進(jìn)自動(dòng)駕駛拖拉機(jī)里，按兩個(gè)鍵，就可以一邊喝咖啡一邊看新聞，任由拖拉機(jī)按設(shè)定的路線開始收割農(nóng)作物。對(duì)于他們來說，更多是需要在家研究濕度、土壤質(zhì)量、農(nóng)作物情況等數(shù)據(jù)，就可以讓他們可以更輕松的打理農(nóng)田。
除了種植與收獲，農(nóng)業(yè)灌溉也實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化與自動(dòng)化。美國利用深層的地質(zhì)歷史年代蓄水層的地下水，將這些水源源不斷地用水泵打到地面；依靠中心旋轉(zhuǎn)灌溉系統(tǒng)來定時(shí)為農(nóng)作物灌溉。離水源比較遠(yuǎn)的農(nóng)田，還可調(diào)用其他地方的水源。他們依靠更多科技裝備，比如水分檢測(cè)系統(tǒng)，確定土壤墑情，實(shí)現(xiàn)及時(shí)灌溉。
對(duì)于害蟲和雜草，美國農(nóng)民采取的是延續(xù)了近百年的對(duì)抗做法。人類所使用過的農(nóng)藥種類達(dá)近萬種，大部分是美國人研發(fā)出來的的。農(nóng)藥研發(fā)與銷售也是一個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)。由于人工昂貴，噴灑農(nóng)藥由飛機(jī)完成，如今他們用無人機(jī)來噴灑農(nóng)藥。
在畜牧業(yè)方面，美國機(jī)械設(shè)備也武裝到了牙齒。畜禽飼養(yǎng)尤其是養(yǎng)雞、養(yǎng)牛方面，由于大量采用飼料粉碎機(jī)、擠奶機(jī)、牛奶保鮮加工等等成套機(jī)械設(shè)備，畜產(chǎn)品的生產(chǎn)也早已實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和自動(dòng)化。據(jù)此，有人風(fēng)趣地形容美國的牛是在生產(chǎn)線上長(zhǎng)大的，再從生產(chǎn)線上走出牛肉腸或漢堡包的碎牛肉。
如此大規(guī)模的機(jī)械化生產(chǎn)極大地提高了美國農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)效率、美國農(nóng)場(chǎng)平均每一個(gè)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力可以耕地450英畝；或者照料6-7萬只雞；或者照料5000頭牛；或生產(chǎn)谷物10萬公斤以上；或生產(chǎn)肉類1萬公斤左右，他能養(yǎng)活98個(gè)美國人和34個(gè)外國人！當(dāng)然，這種被養(yǎng)活的人，所在國家的醫(yī)療投入也十分驚人。
然而，高度機(jī)械化的美國農(nóng)業(yè)也是利益與風(fēng)險(xiǎn)共存的。美國農(nóng)民得花很多的錢購買更多的精細(xì)化機(jī)器，并不斷養(yǎng)護(hù)它們，為它們更新?lián)Q代。為了保障農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，花費(fèi)的錢越來越多。一旦農(nóng)業(yè)機(jī)械罷工了，可能還得花上幾天來修理，這幾天時(shí)間，農(nóng)民都沒辦法工作，農(nóng)田基本處于荒廢狀態(tài)。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自： 生態(tài)家園 微信公眾號(hào)
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