雖然目前全球糧食產(chǎn)量與消費量基本緊平衡，但是從未來發(fā)展趨勢來看，糧食安全的壓力依然較大。在8月11日召開的“2016中國糧油財富論壇·查干湖夏季峰會”暨“吉林省糧食產(chǎn)銷協(xié)作洽談會”上，聯(lián)合國糧農(nóng)組織駐華代表處副代表張忠軍指出，雖然近年來全球糧食產(chǎn)量逐年小幅上漲，供需關(guān)系基本平衡，甚至庫存量一直處于高位，但就總體趨勢來說，世界糧食安全狀況不容樂觀。
近年來，世界糧食市場供應(yīng)比較充足，糧食價格一直呈下降趨勢，總體庫存非常充裕。2016年第一季度，全球谷物總產(chǎn)量25.43億噸，同比略增；一季度全球谷物消費量25.46億噸，略高于總產(chǎn)量；但是全球谷物庫存6.42億噸，處于一個相當(dāng)?shù)母呶弧?
“其中，小麥、大米、玉米這幾個品種的趨勢與全球谷物產(chǎn)銷量的總趨勢并不一致。受各種因素的影響，這幾個品種產(chǎn)量和消費量各有其增減趨勢。如全球玉米和大米的庫存量都有所下降，特別是玉米全球庫存量和貿(mào)易量下降，很大程度上和中國減庫存的政策有關(guān)。”張忠軍說。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示，2016/2017年度全球小麥產(chǎn)量7.24億噸，減少1.4%；消費量7.18億噸，略有下降；小麥庫存量達2億噸以上，已經(jīng)連續(xù)4年增加；大米產(chǎn)量增加1%，消費量比上年增加1.3%，庫存下降3%；玉米庫存降低2.5%，全球貿(mào)易量減少3.9%。
“從市場層面來看，與糧食相關(guān)的肉、奶以及油料作物的價格變動，也是反映全球糧食市場變化的一個重要指標(biāo)。近期全球市場除了奶制品供應(yīng)相對充足、價格持續(xù)走低外，肉和油料價格都有上漲趨勢。”張忠軍說。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全球肉類價格在2014年達到頂峰后，近兩年持續(xù)下降。2016年第一季度，達到最低點，但是從4月份開始，整個肉類價格開始上漲，油料作物價格趨勢也基本相同，特別是由于預(yù)計2016年南美大豆、油籽產(chǎn)量都會降低，所以近期價格可能也會上漲。
目前來看，全球糧食產(chǎn)量與消費量基本達到緊平衡狀態(tài)，但是從未來發(fā)展趨勢來看，糧食安全的壓力依然較大。無論是城市化發(fā)展、人口增長、消費結(jié)構(gòu)的升級，還是能源產(chǎn)業(yè)與人爭糧的情況以及糧食的浪費情況嚴重等，都挑戰(zhàn)著全球糧食安全。
張忠軍認為，這其中尤其要注意的是糧食浪費問題。據(jù)估計，全球糧食的1/3被浪費掉，這個數(shù)據(jù)觸目驚心。如何提高糧食的利用率、減少糧食浪費，對保障全球糧食安全意義重大。
“聯(lián)合國糧農(nóng)組織對全球的糧食安全全景做過一個展望，到2050年世界人口將達到91億，屆時70%以上的人口將生活在城市，2050年食用糧食產(chǎn)量必須提高70%，才能夠滿足人類食物消費的需要，也就是說谷物年產(chǎn)量必須達到30億噸，肉類年產(chǎn)量需要增至4.7億噸。”張忠軍說。
而據(jù)糧農(nóng)組織對全球176個國家的糧食生產(chǎn)研究結(jié)果顯示，糧食生產(chǎn)總量是增長的，而且糧食產(chǎn)量的增長高于人口增長的速度，這是一個長期的趨勢。張忠軍認為，必須清醒認識到，生產(chǎn)成本也在不斷上升，糧食種植結(jié)構(gòu)也在改變，種植結(jié)構(gòu)趨于單一，高產(chǎn)作物種植面積不斷增加，許多小的作物品類產(chǎn)量會減少。能否滿足食物需求的多元化，這也是一個挑戰(zhàn)。
談到生物能源，張忠軍認為，這要取決于傳統(tǒng)石化能源的價格波動，以及新能源技術(shù)的發(fā)展情況，近期國際石油價格較低，生物能源產(chǎn)量就萎縮，糧食消耗量降低。但如果石油價格上漲，勢必會引起生物能源增產(chǎn)，從而大量消耗糧食。長遠的解決方案是新能源技術(shù)的發(fā)展有所突破。
張忠軍還強調(diào)道，氣候依然是影響糧食及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要因素，而且這個因素的變數(shù)較大。一旦有全球性的異常天氣，對世界糧食生產(chǎn)的影響也是巨大的。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：《糧油市場報》2016年8月16日B02版
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