農(nóng)業(yè)與養(yǎng)生
原始農(nóng)業(yè)階段，人們馴化動(dòng)植物是為了整個(gè)部落的生存；傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時(shí)期，人們種植作物，養(yǎng)殖家畜是為了家庭的富裕、國(guó)家的糧食安全，戰(zhàn)爭(zhēng)的需要，即國(guó)富民安；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)時(shí)期的農(nóng)業(yè)的成為了地地道道的商業(yè)化農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)的產(chǎn)出物自己享用的很少，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更多的是為了滿足他人的需求。農(nóng)業(yè)表面上是一種個(gè)人或企業(yè)行為，實(shí)際上是一種社會(huì)公共的糧食安全行為，所以，農(nóng)業(yè)不可避免地要出現(xiàn)問(wèn)題。
糧食（食品）安全問(wèn)題有兩層含義：一個(gè)是總量的不足；二是品質(zhì)上的安全危機(jī)。品質(zhì)上的安全隱患是：種植業(yè)中農(nóng)藥、化肥、除草劑、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、等物品的應(yīng)用、以及轉(zhuǎn)基因作物品種的安全隱患；二是養(yǎng)殖業(yè)中抗生素、促進(jìn)生長(zhǎng)劑等物品的濫用；三是食品生產(chǎn)過(guò)程中的各種添加劑的使用。這些都是危害人類生活的大事，也是人類健康長(zhǎng)壽的最大敵人。
我們談?wù)撧r(nóng)業(yè)與養(yǎng)生不僅僅是從食物安全的角度去探討，也是從生態(tài)環(huán)境、動(dòng)植物品種、中醫(yī)藥等本源方面去探討、研究解決現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代生活帶給我們的危機(jī)與困惑。
現(xiàn)代養(yǎng)生新理念
“養(yǎng)生”一詞最早出現(xiàn)于《莊子內(nèi)篇》（成書戰(zhàn)國(guó)中晚期）之“養(yǎng)生主”篇。所謂“養(yǎng)”，是保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、培養(yǎng)、補(bǔ)養(yǎng)、護(hù)養(yǎng)的意思；所謂“生”，是生命、生長(zhǎng)之意。
當(dāng)下社會(huì)，我們一提到“養(yǎng)生”，大家首先就會(huì)想到中醫(yī)養(yǎng)生，再次，就是街頭巷尾的各種女性養(yǎng)顏美容、SPA足療養(yǎng)生等。其實(shí)，真正意義的養(yǎng)生是：人類為了自身生存和健康長(zhǎng)壽，根據(jù)生命發(fā)展的客觀規(guī)律來(lái)保養(yǎng)身體（身、形、有機(jī)體、肉身、色身等）以減少疾病，從而增進(jìn)健康的一切物質(zhì)活動(dòng)和精神（心靈）追求。通常情況下，我認(rèn)為人類的養(yǎng)生分為四個(gè)階段。
養(yǎng)生的最高境界
現(xiàn)代人對(duì)《黃帝內(nèi)經(jīng)》養(yǎng)生的主張總結(jié)歸納為：
1、順其自然；
2、健康長(zhǎng)壽靠自己；
3、天人合一。
與《黃帝內(nèi)經(jīng)》的養(yǎng)生主張相對(duì)應(yīng)，我把養(yǎng)生的形式歸納為如下幾個(gè)方式：
食養(yǎng)、藥養(yǎng)、環(huán)境養(yǎng)是屬于“順其自然”的范疇；性情、睡眠、勞作、起居、飲食（規(guī)律）、運(yùn)動(dòng)等屬于“健康長(zhǎng)壽靠自己”的范疇；遵循“四季、五行、陰陽(yáng)、天干地支”的養(yǎng)生屬于“天人合一”的養(yǎng)生范疇。
農(nóng)業(yè)與養(yǎng)生
農(nóng)業(yè)（Agriculture）為通過(guò)培育動(dòng)植物生產(chǎn)食品及工業(yè)原料的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè)，研究農(nóng)業(yè)的科學(xué)是農(nóng)學(xué)。農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)對(duì)象是有生命的動(dòng)植物，獲得的產(chǎn)品是動(dòng)植物本身。我們把利用動(dòng)物、植物等生物的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，通過(guò)人工培育來(lái)獲得產(chǎn)品的各部門，統(tǒng)稱為農(nóng)業(yè)。這是人們對(duì)農(nóng)業(yè)的定義。
農(nóng)業(yè)養(yǎng)生是自然養(yǎng)生的一種形式，農(nóng)業(yè)養(yǎng)生是現(xiàn)代人類養(yǎng)生之根本。這是因?yàn)檗r(nóng)業(yè)是食物之源，食物是養(yǎng)生之根本，沒(méi)有“根本”何談養(yǎng)生？所以說(shuō)，不管是中醫(yī)也好，西醫(yī)也好，離開(kāi)了“吃”是談不上養(yǎng)生的。
另外，現(xiàn)代中醫(yī)養(yǎng)生的藥材、食材，都是通過(guò)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式種植出來(lái)的，農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的好壞（標(biāo)準(zhǔn)），決定藥材是否為“道地藥材”、藥材有效成分含量多少的關(guān)鍵。
農(nóng)業(yè)既然是自然養(yǎng)生的一種形式，那么，養(yǎng)生農(nóng)業(yè)都包含哪些生產(chǎn)內(nèi)容呢？
從圖4-4可以看出：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系是由動(dòng)植物、菌藻類（微生物）組成的，通過(guò)這個(gè)體系，我們可以獲得植物源、動(dòng)物源、菌藻類（食用菌、海藻等）食品。這些食品都是經(jīng)過(guò)祖先冒著死亡的危險(xiǎn)以身嘗試換來(lái)的，它們構(gòu)成了我們活命、健康的根本。
人類現(xiàn)在應(yīng)該做的（過(guò)去丟棄了的）就是要找回那些最具養(yǎng)生時(shí)效、最具能量養(yǎng)生物種，通過(guò)物種生產(chǎn)出食物，再通過(guò)組合配伍，達(dá)到最佳養(yǎng)生目標(biāo)，也就是農(nóng)業(yè)的最終目標(biāo)：“吃什么？、給誰(shuí)吃？、怎樣吃？”的問(wèn)題。
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