原題：換工與灌溉:洞庭湖區(qū)村落農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)合作形態(tài)
村莊概況
窯嶺上原為東山行政村的一個(gè)自然村落，因合村并鎮(zhèn)，現(xiàn)隸屬于益陽(yáng)市資陽(yáng)區(qū)長(zhǎng)春鎮(zhèn)七鴨子行政村。窯嶺上在1949年后為一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)，大約有20戶(hù)左右人家，在1962年被分拆為兩個(gè)生產(chǎn)隊(duì)，現(xiàn)包括兩個(gè)村民小組。涵蓋田、張、楊、范、沈、周、曾、劉、李、邵、鄔、邱12個(gè)姓氏。村民以佃戶(hù)、自耕農(nóng)為主，田地以水田為主，少量旱地，灌溉以塘灌為主，湖灌為輔。
一、“換工”中的關(guān)系與慣行
1、換工的時(shí)間。換工多發(fā)生在農(nóng)忙的時(shí)候，平時(shí)換工并不多。
2、換工的范圍。
（1）從換工發(fā)生的關(guān)系范圍來(lái)看，換工主要是關(guān)系好的人之間換工，多數(shù)人鄰居之間的關(guān)系都比較好，因此換工主要是以鄰居間換工為主；
（2）從換工的身份范圍來(lái)看，換工主要發(fā)生佃農(nóng)和自耕農(nóng)之間，其他類(lèi)型的農(nóng)戶(hù)之間不存在換工的現(xiàn)象；
（3）從換工的地域范圍來(lái)看，換工主要發(fā)生在自然村內(nèi)，跨自然村換工的情況比較少；
（4）從換工的主體范圍來(lái)看，換工只發(fā)生在男工與男工之間或男工與牛工之間；
（5）從換工的要求來(lái)看，換工主要對(duì)勞動(dòng)力有要求，勞動(dòng)力只算成年男性，女性是不參與換工的，未成年人也不去參與換工，50歲以上只能算半個(gè)工，60歲以上的人是不參與的，在過(guò)去，由于人的飲食和辛勞狀況等原因，人到了60歲，身體狀況一般都比較差了，老人坦言，過(guò)去人吃的不好，60歲基本上相當(dāng)于現(xiàn)在90歲的樣子，就不能干活了，所以不能算工，也不參與換工；
（6）換工主體的特例，一般情況下未成年的男性是不參與換工的，如果說(shuō)參與換工過(guò)程中的勞作，僅算是幫忙，不能算工。一般情況下，只有主家的小孩會(huì)去幫忙，過(guò)來(lái)參與換工的小孩不會(huì)去幫忙。
3、換工的協(xié)商與報(bào)酬。
（1）換工的協(xié)商：換工主要是各家的家長(zhǎng)出面協(xié)商，私下進(jìn)行，不參與換工的人不能去關(guān)涉，也不會(huì)去干涉，協(xié)商好換幾天，一般情況下，換工的天數(shù)會(huì)是一樣的；
（2）換工的報(bào)酬：換工是并沒(méi)有報(bào)酬的，但是換工是要管飯的。如果是人與人換工，要管一天三頓飯，如果說(shuō)是牛工與人工換，牛工作一天，主家要管主人的飯和牛的草料，干活之前，一般牛會(huì)吃頓好的，一般是谷糠，吃了谷糠有勁干活，干完活后會(huì)吃草料。如果換的人工做三天，主家也要管三天人的飯，一天三頓都在主家吃；
（3）換工的定價(jià)協(xié)商：一般情況下，牛與人換工，一個(gè)牛可以抵3-5天的人工，是3天還是5天，主要看牛的狀況，如果是大牛，能干活，那么就要抵的人工多一些，如果是小牛，干活差一些，抵的人工就要少一些，同時(shí)，換工也會(huì)去考慮換換工人的技術(shù)水平狀況，如果技術(shù)比較好，那么換牛工的時(shí)候，就會(huì)少一些，但換人工基本上是一對(duì)一的，具體如何衡量，是要以雙方的家長(zhǎng)協(xié)商而定；
（4）換工價(jià)格變動(dòng)：一般情況下，農(nóng)忙的時(shí)候，牛工與人工換，牛工要貴一些，平時(shí)三個(gè)工，農(nóng)忙五個(gè)工，農(nóng)閑的時(shí)候，牛工就便宜一些，一般都是三個(gè)工。
4、換工的生產(chǎn)工具與其他。
（1）換工工具的使用：一般情況下，換工用的生產(chǎn)工具比較隨便，主家有的話(huà)，就用主家的，如果主家沒(méi)有的話(huà)，就要用換工人自己帶來(lái)的，一般情況下，用主家的比較多，如果主家沒(méi)有才自己帶；
（2）換工工具的損壞：如果說(shuō)自己換工的時(shí)候用主家的工具弄壞了，要看是不是故意弄壞的，如果是故意弄壞的，是要賠的，如果不是故意，那就不需要賠償了。是不是需要賠償是主家說(shuō)了算，如果說(shuō)是自己家的工具壞了，是要自己處理的，一般情況下，田少的村民家中并沒(méi)有特別大的農(nóng)具；
（3）換工的伙食：主家女性一般是要負(fù)責(zé)家中做飯，并負(fù)責(zé)給換工的人送水，換工的伙食并不是說(shuō)一定要有酒有肉，多數(shù)佃農(nóng)和自耕農(nóng)家庭田地較少，家庭條件一般，即便是換工也吃不起酒肉，但換工的伙食會(huì)比平時(shí)要略微好一些，菜的種類(lèi)也會(huì)多一些，如果田地距離家里比較近的話(huà)，換工就在家吃飯，如果距離家里比較遠(yuǎn)的話(huà)，女性就要送飯到田里；
（4）換工中的小孩：一般情況下，只有主家的未成年小孩會(huì)去去參與幫忙，但不會(huì)算工，其他的小孩來(lái)了幫忙，一般情況下不會(huì)管飯，但如果關(guān)系非常好的，留下來(lái)吃飯的情況也是有的，但一般情況下是不會(huì)去的；
（5）換工后，一般年內(nèi)就會(huì)算賬，一般情況下，換工會(huì)在當(dāng)年互相結(jié)清，如果一家干了三天，一家干了五天，那么多的兩天，就要算請(qǐng)工，請(qǐng)工要給谷子，有三升谷子，五升谷子，六升谷子的，要看換工人的技術(shù)。也有不算請(qǐng)工，算幫忙的，但這主要還是要由關(guān)系而定，如果關(guān)系特別好，那么多出來(lái)的換工就算是幫忙，不會(huì)去要報(bào)酬，多數(shù)情況下，多出來(lái)的是要算工的。
5、技術(shù)工種與換工。
（1）技術(shù)工種不與其他工種換工；
（2）技術(shù)工種的類(lèi)型主要有木工、篾工、機(jī)匠等，一般情況下，技術(shù)工種都是要給錢(qián)，這些工種都不抵人工；
（3）技術(shù)工種不換工的原因有三個(gè)：一是木工、篾匠之類(lèi)的技術(shù)工種比較少；二是覺(jué)得技術(shù)工種換工很麻煩；三是技術(shù)工種要賺錢(qián)。
二、“灌溉”中的關(guān)系與慣行
塘和湖是窯嶺上村民用水的主要來(lái)源。湖的產(chǎn)權(quán)雖然變動(dòng)，但由于存水量較多，因此用水沒(méi)有嚴(yán)格的產(chǎn)權(quán)界限。村中塘的來(lái)源主要有三種，一種是天然形成的塘，二是私人挖的，三是糾紛后占的塘。
1、天然形成的塘。
這種塘是村里面水域面積最大的塘，如果是天然形成的大塘，那么塘就是臨近的人共有，村里沒(méi)有井，吃水主要靠塘中的水，其他人也可以用，只要不嫌遠(yuǎn)，不嫌麻煩。塘里面有魚(yú)，魚(yú)多是湖水漫過(guò)來(lái)之后，漫到塘里面的，魚(yú)是可以捕的，但過(guò)去捕魚(yú)主要在湖里，塘水要吃，所以捕魚(yú)的也少，天干的時(shí)候，捕魚(yú)的就比較多了。
2、人工挖塘。
人工挖的塘一般都是有錢(qián)人挖的塘，這類(lèi)塘的數(shù)量并不多，挖塘的人一般田也多，主要是方便自己的田去灌溉，別人不能用，也不能在哪里捕魚(yú)，這類(lèi)塘多是在田里面挖的，所以塘的面積一般也不大，都是小塘。多數(shù)塘都是固定的，塘里面的魚(yú)也是歸挖塘的人所有，別人也不能去抓，抓了之后，就要發(fā)生矛盾。因?yàn)橛兴饺送诘奶粒囊驗(yàn)槔^承的關(guān)系，塘就逐漸歸同姓所有了，同姓所有的塘，外姓是不能用的，但同姓之間是可以用的。
3、糾紛占塘。
糾紛占塘主要發(fā)生在干旱的時(shí)候，平時(shí)水量充足，所以糾紛也比較少，天氣旱，就要去用水，如果說(shuō)不讓用，就會(huì)產(chǎn)生糾紛，產(chǎn)生糾紛的，多是田地在塘附近的。糾紛的單位有兩種，一類(lèi)是田在一塊的不同姓，一類(lèi)是田在一起的同姓。不同姓占塘的情況較少，多是以搶水用水為主，同姓占塘的情況較多，如果不讓用，就會(huì)發(fā)生糾紛，會(huì)打架，打贏了就可以用，塘在一定時(shí)期內(nèi)的歸屬也會(huì)發(fā)生改變。自然村與自然村之間爭(zhēng)塘爭(zhēng)湖的情況時(shí)有發(fā)生，塘的歸屬也會(huì)因爭(zhēng)搶發(fā)生改變。在干旱時(shí)期，自然村之間發(fā)生用水糾紛或是搶魚(yú)的情況也是有的，這時(shí)候，對(duì)外糾紛是以自然村為單位，和本自然村有親緣關(guān)系的人也會(huì)以家戶(hù)為單位前來(lái)幫忙，也可以花錢(qián)請(qǐng)人來(lái)幫忙打架，但這種情況多發(fā)生在姓氏之間的糾紛，自然村之間糾紛請(qǐng)人的較少。
灌溉合作：村內(nèi)的灌溉主要有兩種方式，第一種是塘灌，第二種是湖水灌溉，因灌溉耗費(fèi)人力物力較大，家戶(hù)難以負(fù)擔(dān)，因此水利合作較為普遍。
1、灌溉工具及人工。
（1）灌溉工具：過(guò)去灌溉的工具主要是用水車(chē)，一般情況下，一家一戶(hù)一個(gè)水車(chē)，水車(chē)是用木頭做，木匠來(lái)做，要給錢(qián)，一個(gè)車(chē)鐙子大約有四米，水車(chē)比較便宜，基本上有田的人都有水車(chē)。
（2）灌溉工具的借用：一般情況下，在天旱的時(shí)候，塘水多會(huì)干涸，這時(shí)候多采用湖水灌溉，多數(shù)田地距離湖水距離較遠(yuǎn)，因此，灌溉要使用水車(chē)數(shù)量較多，這時(shí)候，就要去借鄰居的水車(chē)，借水車(chē)是不要錢(qián)的。
（3）灌溉人工：一般情況下，一個(gè)水車(chē)需要三個(gè)人去踩，一家一戶(hù)的人并不夠，所以，在借水車(chē)的同時(shí)也要請(qǐng)人工，請(qǐng)人如果是共同灌溉的話(huà)，那么就是互相的換工，如果說(shuō)是田地比較多，或者說(shuō)是田地距離水源比較遠(yuǎn)，那就要算請(qǐng)工了，請(qǐng)工就要給錢(qián)了，一個(gè)人三-五升米，還要管一天三頓飯。
2、灌溉合作的發(fā)生類(lèi)型。
（1）水利合作不發(fā)生的情況：如果遇到天旱，如果自己的田比較少，會(huì)選擇挑水灌溉，但作用不大。如果說(shuō)自己的田地筆記少，和自己的田臨近的人田也比較少，并且距離水源比較遠(yuǎn)，在這種情況下，就沒(méi)辦法去灌溉，只能看著自己的田干旱，這種情況還是比較多的。如果說(shuō)距離水源比較近，那么農(nóng)戶(hù)之間合作灌溉的情況也是有的，灌溉用的水車(chē)，也是參與的人去對(duì)，用水車(chē)灌溉，多是從湖里面去取水，湖水一般不會(huì)干，都一直有水。
（2）水利合作發(fā)生較多的情況：通常情況下，田多的人（通常是地主）請(qǐng)人去灌溉的情況比較多。如果說(shuō)自己的田比較少，但自己的田臨近的人田比較多，那么田多的人也就會(huì)出面組織灌溉。有田的人都要參與，因?yàn)樽约旱奶镆惨喔龋砸话銢](méi)有不參與的。如果自己的田比較少，別人田比較多，那么田少參與的人要算工，這個(gè)會(huì)提前協(xié)商好。田多的人多是財(cái)主，灌溉的過(guò)程是要按田的多少去算，如果說(shuō)自己家的田少，別人田多，自己去參與全部過(guò)程，那么提前要說(shuō)好自己的田灌溉是算幾天的，多的幾天要算由田多的人給算工給谷子。
3、灌溉中的搶水。
（1）搶水的發(fā)生：如果說(shuō)自己的田距離塘比較近，水少的時(shí)候，就要去搶水了；
（2）搶水中的鄰田搶水和同姓搶水：田在一起的搶水，一般是有田的人參與，田多的人出面組織，組織和自己田在一起去搶水，也會(huì)去請(qǐng)人一起去參與搶水，按請(qǐng)工算錢(qián)。搶水不占塘。組織搶水的時(shí)候，田多的人會(huì)出面，會(huì)提前商定好時(shí)間，去安排取水。同姓搶水的事也有發(fā)生，同姓的多是在村里面勢(shì)力大的人或者是鄰村勢(shì)力比較大的人，家里有錢(qián)，兒子多的，同姓的人也會(huì)參與，這時(shí)候如果水少的話(huà)，也就是勢(shì)力大的人能用，其他人就都不能用，因?yàn)樗蚣苁浅Ｊ隆Ｈ绻f(shuō)對(duì)方是勢(shì)力大的人，一般不敢去搶。一家人搶水，也會(huì)叫同姓的人去幫忙，不算工，如果同姓的人多，在缺水的一段時(shí)間，這個(gè)塘就只準(zhǔn)這個(gè)姓的人用，搶水在天旱的時(shí)候要占塘。
4、灌溉中的溝渠。
（1）灌溉中大溝的修建：挖的大溝也是由有田的人出面去修，以田多的人為主，要組織大家一起去修，按照各自田的多少去出力，如果田少，參與了這個(gè)事情，那么田多的人要給這個(gè)人工錢(qián)，如果人工不夠，田多的人也要出錢(qián)雇工，一般的雇工都是三升米一個(gè)人，田多的人出；
（2）灌溉的小溝修建：灌溉的小溝一般是誰(shuí)用誰(shuí)修；
（3）挖溝占地：修建的溝一般是不占地，以往修田的時(shí)候都有現(xiàn)成的溝，水盡量不同不從別人田里面過(guò)；
（4）灌溉經(jīng)過(guò)田：如果灌溉要經(jīng)過(guò)了別人的田，那么就要?jiǎng)e人同意，如果這個(gè)人不同意，大家就會(huì)對(duì)這個(gè)人有意見(jiàn)，因?yàn)槎家茫仨毝家猓髯孕薜礁髯蕴锢锩婺且欢危?span>
（5）施肥田過(guò)水：如果說(shuō)，灌溉的時(shí)候，一定要從別人田里過(guò)水，如果上游的田已經(jīng)施肥，那么過(guò)水就要緩幾天，至于緩幾天，要由雙方商定，勢(shì)力大，就緩的時(shí)間短一些；
（6）田中偷水：一般情況下偷水的也很少，如果偷水了大家就都知道了，這個(gè)人也不好去偷水；
（7）溝渠修理：平時(shí)，溝渠如果壞了，誰(shuí)要用的時(shí)候，就要維修一下，誰(shuí)用誰(shuí)修，并沒(méi)有什么組織去管溝渠的維護(hù)，基本上是一家一戶(hù)去做的，各自去管各自的那一部分；
（8）灌溉設(shè)施照看：一般也都不怎么去照看，都是用的時(shí)候臨時(shí)用，政府并不參與管理，平時(shí)也沒(méi)人去管；
（9）水的使用：如果說(shuō)有地主或者當(dāng)官的用水，他們勢(shì)力大，自然可以用更多的水，因?yàn)閯?shì)力大，其他農(nóng)民也沒(méi)有什么意見(jiàn)。
作者簡(jiǎn)介：付振奇，華中師范大學(xué)中國(guó)農(nóng)村研究院2014級(jí)博士研究生，2016年5月進(jìn)入益陽(yáng)市資陽(yáng)區(qū)長(zhǎng)春鎮(zhèn)七鴨子行政村調(diào)查，以東山村窯嶺上自然村為調(diào)查單位，開(kāi)展長(zhǎng)江小農(nóng)村落形態(tài)調(diào)查，以展現(xiàn)洞庭湖區(qū)一個(gè)小村落的生產(chǎn)生活形態(tài)。
中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：華中師范大學(xué)中國(guó)農(nóng)村研究院 微信公眾號(hào)
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