生鮮電商的日子似乎不那么好過(guò)。近日，“天天果園”在北京、上海、廣州等城市的門店全部關(guān)閉，“青年菜君”和“果實(shí)幫”也宣布停業(yè)。
從投資的風(fēng)口到集中爆發(fā)危機(jī)，生鮮電商僅用了兩年時(shí)間。來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)生鮮電商發(fā)展論壇的一組數(shù)據(jù)顯示，2015年全國(guó)4000多家生鮮電商企業(yè)中，只有1%實(shí)現(xiàn)了盈利，4%持平，88%虧損，剩下的7%是巨額虧損。表面上看，融資不到位、現(xiàn)金流斷裂是生鮮電商倒閉的直接原因，但實(shí)際上，一些生鮮電商急功近利、“揠苗助長(zhǎng)”才是引發(fā)危機(jī)的深層原因。
盲目“燒錢”，忽視消費(fèi)者需求。生鮮電商都想上“高速路”，不斷加速擴(kuò)張，但這種方式不見(jiàn)得行得通。同樣買一條魚，讓消費(fèi)者不去菜市場(chǎng)而選擇網(wǎng)購(gòu)的原因，一是價(jià)格低，二是質(zhì)量好，三是速度快，但一些生鮮電商往往只看重“價(jià)廉”忽視了“物美”，為了壓低價(jià)格，拼命節(jié)省物流、冷鏈成本，甚至以犧牲產(chǎn)品品質(zhì)為代價(jià)，這也是雖然電商一直進(jìn)行著補(bǔ)貼大戰(zhàn)、低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，卻不能增加用戶黏性的重要因素。 《2015年中國(guó)數(shù)字消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告》顯示，介意生鮮價(jià)格貴的消費(fèi)者僅占三成，也就是說(shuō)，消費(fèi)者雖然期望能買到低價(jià)的生鮮，但如果能在保證生鮮的品質(zhì)和新鮮程度的基礎(chǔ)上，偏高的價(jià)格并不會(huì)對(duì)用戶的體驗(yàn)造成太大影響。
缺乏特色，追求“大而全”。生鮮市場(chǎng)龐大，同質(zhì)化也很嚴(yán)重，不少電商都將目標(biāo)定得過(guò)高，試圖短期內(nèi)將產(chǎn)品覆蓋全部品類、開(kāi)拓更大市場(chǎng)。雖然看似一個(gè)平臺(tái)基本就可以解決所有需求，但因?yàn)槿狈η罢靶浴⒆龅貌粔蚓?xì)，讓生鮮電商的貨源組織、質(zhì)量監(jiān)控、貨物配送等方面的短板暴露出來(lái)。其實(shí)，做“小而美”的生鮮電商，也不一定就沒(méi)有生存的空間，比如一些中小電商放棄對(duì)大眾生鮮電商市場(chǎng)的角逐，開(kāi)始專注做高端有機(jī)市場(chǎng)，不僅在運(yùn)營(yíng)成本控制、庫(kù)存管理、績(jī)效等方面取得不錯(cuò)的成績(jī)，也讓品牌形象更加深入人心，培養(yǎng)了不少忠實(shí)用戶。
生鮮電商的市場(chǎng)前景非常廣闊，但如果不專注消費(fèi)者，遲早會(huì)被行業(yè)拋棄；如果缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力，也很難在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中生存。資本涌入、快速擴(kuò)張、“燒錢大戰(zhàn)”，都不是生鮮電商的“免死金牌”，只有腳踏實(shí)地、深耕市場(chǎng)、緊抓需求、做出特色，才能立于不敗之地。
中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：安徽日?qǐng)?bào)
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