——基于湖南新村養(yǎng)雞維度
摘要:繼馬克思的"剝削小農(nóng)"，恰亞諾夫的"生存小農(nóng)"，黃宗智的"商品小農(nóng)"，舒爾茨的"競(jìng)爭(zhēng)小農(nóng)"后，徐勇教授提出了"社會(huì)化小農(nóng)"的理論框架。①通過(guò)對(duì)湖南新村農(nóng)戶養(yǎng)雞情況的調(diào)查，分析農(nóng)村社會(huì)化水平的提高對(duì)農(nóng)戶養(yǎng)雞行為選擇產(chǎn)生的影響，描述影響帶來(lái)的變化及變化背后的原因，揭示社會(huì)化對(duì)農(nóng)戶家庭生產(chǎn)、生活的影響及農(nóng)戶對(duì)市場(chǎng)化、社會(huì)化的適應(yīng)與互動(dòng)，探討社會(huì)化小農(nóng)進(jìn)程中的制度分解與邏輯演繹。
關(guān)鍵詞:社會(huì)化小農(nóng)；新村養(yǎng)雞；制度分解；邏輯演繹
一、引言
“三農(nóng)”問(wèn)題歷來(lái)是學(xué)界關(guān)注的焦點(diǎn)，為了探討如何化解“三農(nóng)”問(wèn)題，不少學(xué)者更是窮盡心血，畢生為之奮斗，他們的理論、觀點(diǎn)曾為中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)現(xiàn)象找到過(guò)合理的注腳。隨著時(shí)間的推進(jìn)，這些構(gòu)建在建國(guó)或改革前的經(jīng)典理論對(duì)當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)問(wèn)題詮釋已力不從心，必須要有新的理論和觀點(diǎn)對(duì)當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)問(wèn)題作出合理解釋。在這種情況下，繼馬克思的“剝削小農(nóng)”，恰亞諾夫的“生存小農(nóng)”，黃宗智的“商品小農(nóng)”，舒爾茨的“競(jìng)爭(zhēng)小農(nóng)”后②，徐勇教授在依托當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)大背景下提出的“社會(huì)化小農(nóng)”理論框架，為解釋改革開(kāi)放以來(lái)的市場(chǎng)化、社會(huì)化對(duì)農(nóng)戶家庭生產(chǎn)、生活的影響及農(nóng)戶對(duì)市場(chǎng)化、社會(huì)化的適應(yīng)與推動(dòng)作出了合理安排，為對(duì)日前農(nóng)戶的生存狀態(tài)和行為動(dòng)機(jī)分析找到了較好的理論支撐。
本調(diào)查“小農(nóng)養(yǎng)雞的選擇與社會(huì)化”擬以徐勇教授的“社會(huì)化小農(nóng)”理論為指導(dǎo)，通過(guò)對(duì)臨湘市壁山鄉(xiāng)新明村(下簡(jiǎn)稱新村)農(nóng)戶養(yǎng)雞行為選擇來(lái)分析其與社會(huì)化的關(guān)系，即農(nóng)村社會(huì)化水平的提高對(duì)農(nóng)戶養(yǎng)雞行為選擇產(chǎn)生的影響，描述影響帶來(lái)的變化及變化背后的原因。同時(shí)，新村農(nóng)戶養(yǎng)雞行為選擇對(duì)農(nóng)村社會(huì)化水平提高的反應(yīng)在調(diào)查中得到一定了的關(guān)注，目的是為了分析兩者之間的互動(dòng)。在調(diào)查方法的選取上，筆者主要采用問(wèn)卷調(diào)查和訪談?wù){(diào)查相結(jié)合的調(diào)查方式。原因是，于農(nóng)戶而言，養(yǎng)雞雖是農(nóng)戶生活中的重要組成部分，然其經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率遠(yuǎn)不及養(yǎng)豬的一次性返回，能解決孩子教育、看病就醫(yī)等農(nóng)戶較大的實(shí)際困難；其飼養(yǎng)穩(wěn)定性也不及養(yǎng)牛，能在幾年或更長(zhǎng)的時(shí)間保持?jǐn)?shù)量不變。于是，經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率不高導(dǎo)致因作用不大在農(nóng)戶心目中飼養(yǎng)數(shù)量上的模糊，穩(wěn)定性不夠給統(tǒng)計(jì)具體飼養(yǎng)數(shù)量也帶來(lái)了較大困難，尤其是對(duì)幾年前甚至更遠(yuǎn)時(shí)間的數(shù)據(jù)，農(nóng)戶只能給出印象數(shù)字。然對(duì)農(nóng)戶養(yǎng)雞行為選擇的討論，須隨著農(nóng)村社會(huì)化水平的提高對(duì)新村改革開(kāi)放前(主要指集體經(jīng)濟(jì)時(shí)期)、改革開(kāi)放嘗試期、改革開(kāi)放后的農(nóng)戶養(yǎng)雞情況作出較為詳細(xì)的調(diào)查，而這些資料的來(lái)源也只能基于農(nóng)戶的回憶。因此，在調(diào)查中，問(wèn)卷的量化調(diào)查固然重要，訪談更是必不可少，只有這樣才能有效的把握農(nóng)戶養(yǎng)雞的變化規(guī)律。根據(jù)訪談?wù){(diào)查，新村除毛嶺外其他幾組因當(dāng)?shù)罔F山水庫(kù)的修建均有不同程度上的農(nóng)戶搬遷，本調(diào)查又?jǐn)M通過(guò)身份社會(huì)化的調(diào)查來(lái)分析農(nóng)戶養(yǎng)雞行為的選擇，為了避免隨機(jī)帶來(lái)的偶然性，做到問(wèn)卷資料和訪談資料的有機(jī)結(jié)合，故訪談面從范圍選擇較為集中，主要在新村毛嶺組中進(jìn)行，調(diào)查報(bào)告中的數(shù)據(jù)也主要來(lái)源于此。
二、新村簡(jiǎn)介
經(jīng)過(guò)分析，帶著問(wèn)題，筆者于2006年8月來(lái)到了新村，就農(nóng)戶養(yǎng)雞問(wèn)題進(jìn)行了為期20多天的調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容主要側(cè)重于不同時(shí)期下新村農(nóng)戶養(yǎng)雞的行為選擇、雞的出路、雞的來(lái)源、雞及蛋的用途、新村人口的流動(dòng)情況、家庭規(guī)模，經(jīng)濟(jì)狀況、家庭生活產(chǎn)品的多元化等方面。將調(diào)查村莊定在新村，既緣于于筆者而言是一個(gè)熟悉的村莊-筆者的故鄉(xiāng)，又因?yàn)槠湓?jīng)的“雞鳴犬吠”、交通不便、信息閉塞造成的活脫脫一中國(guó)傳統(tǒng)村莊，有著較強(qiáng)的代表性。于此而言，通過(guò)對(duì)新村農(nóng)戶養(yǎng)雞行為選擇的研究來(lái)探究中國(guó)村莊小農(nóng)養(yǎng)雞行為選擇從樣本選取的角度來(lái)講再為合適不過(guò)。
新村隸屬臨湘市壁山鄉(xiāng)。臨湘市位于湖南省北端，素有“湘北”門戶之稱。臨湘市東北角遠(yuǎn)端為壁山鄉(xiāng)，位置偏僻，距離縣城約60來(lái)公里，是臨湘市境內(nèi)二大貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，在臨湘曾被定位為革命老區(qū)來(lái)發(fā)展。從地理位置來(lái)看，壁山鄉(xiāng)東端與湖北省通城縣北港鎮(zhèn)相鄰，南面與占橋鎮(zhèn)相接，西部與賀販鎮(zhèn)相靠，北邊與文白鄉(xiāng)相依。
星明村位于壁山鄉(xiāng)西南邊，地勢(shì)崎嶇，以山地為主，全村共有7個(gè)村小組，2003年前交通十分不便，后因鄉(xiāng)內(nèi)鐵山水庫(kù)的修建造成原鄉(xiāng)村公路被淹才得以新修水泥路一條，原鄉(xiāng)村公路僅途徑新村3個(gè)村小組，現(xiàn)經(jīng)6個(gè)村小組，毛嶺、雪埂、劉家3組為受惠組。2005年全村人口1283人，村占地面積3750來(lái)畝，其中山林1200來(lái)畝，旱地1750來(lái)畝，水田420來(lái)畝③。從占地面積來(lái)看，全村山林、旱地較多，水田較少，這就使得傳統(tǒng)上的村民只能靠山掙錢，靠地吃飯，植皮一度惡化，在別處作為口糧主要來(lái)源地的水田在這里充其量只能算是一個(gè)有益補(bǔ)充，農(nóng)民手中的臨時(shí)貨幣——除口糧外多余的稻谷，在新村農(nóng)民心目中那是極其陌生的概念，出售稻谷換取貨幣基本不曾有過(guò)，曾一度農(nóng)戶家庭經(jīng)濟(jì)狀況十分緊張。
三、描述現(xiàn)象軌跡，揭示養(yǎng)雞變化
在對(duì)新村的農(nóng)戶養(yǎng)雞調(diào)查中，問(wèn)卷主要側(cè)重于近年數(shù)量的描述，訪談則側(cè)重于新村養(yǎng)雞歷史的梳理，訪談的對(duì)象一般選取年齡為50—60歲左右有著豐富生活經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶戶主。根據(jù)訪談資料呈現(xiàn)出的歷史脈絡(luò)，筆者將新村農(nóng)戶養(yǎng)雞行為選擇置于集體經(jīng)濟(jì)、聯(lián)產(chǎn)承包前后、改革開(kāi)放、當(dāng)前四個(gè)階段予以分析，從歷史縱向演進(jìn)的進(jìn)程探究農(nóng)戶養(yǎng)雞選擇隨著農(nóng)村社會(huì)化程度的提高而變化的規(guī)律。為了更細(xì)致而準(zhǔn)確地闡述問(wèn)題，筆者將在調(diào)查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的農(nóng)戶養(yǎng)雞行為中的重要點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)象描述，以期從這些現(xiàn)象軌跡中揭示新村農(nóng)戶養(yǎng)雞行為選擇的變化。這些點(diǎn)分別為：數(shù)量(養(yǎng)雞戶數(shù)、雞的數(shù)量、戶均數(shù)量、人均數(shù)量、公雞數(shù)量)，產(chǎn)權(quán)、來(lái)源、喂養(yǎng)方式、食物、出路、用途，目的是通過(guò)這些點(diǎn)內(nèi)在的邏輯聯(lián)系將農(nóng)戶養(yǎng)雞的整體過(guò)程還原出來(lái)，以尋求到養(yǎng)雞背后社會(huì)化進(jìn)程的一般規(guī)律。
1、數(shù)量：整體的倒U結(jié)構(gòu)
將養(yǎng)雞數(shù)量置于四個(gè)階段后經(jīng)過(guò)訪談發(fā)現(xiàn)，在集體經(jīng)濟(jì)時(shí)期，一切生產(chǎn)資料歸集體所有，用戶主忠云的話講是“除去吃飯的碗，睡覺(jué)的床，其余都是公家的”。此時(shí)，從公元前5300——前4300年已被馴化并進(jìn)行飼養(yǎng)與農(nóng)戶生息與共的雞從農(nóng)戶生活中剝離④，國(guó)家社會(huì)化使得農(nóng)戶養(yǎng)雞行為選擇為不能養(yǎng)、也不敢養(yǎng)。此階段，養(yǎng)雞戶數(shù)及總體、人均、戶均、公雞數(shù)量皆為零。自文化大革命結(jié)束，聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制實(shí)行，新村農(nóng)戶生產(chǎn)積極性高漲，隨著養(yǎng)雞選擇權(quán)益的收回，農(nóng)戶紛紛養(yǎng)雞。初始階段，因擔(dān)心飼養(yǎng)數(shù)量過(guò)多被認(rèn)為“私心”太重，農(nóng)戶在數(shù)量選擇上趨于保守，據(jù)走訪調(diào)查，當(dāng)時(shí)毛嶺組有農(nóng)戶32戶，人口約214人，戶戶養(yǎng)雞，先期養(yǎng)雞戶均在8只左右，后均擴(kuò)大至20左右，據(jù)此推算，當(dāng)時(shí)新村毛嶺組共養(yǎng)雞460只，人均2.15只，而在當(dāng)時(shí)公雞與母雞的比例一般為8：1，則戶均有公雞2.5只，毛嶺組共有公雞80來(lái)只。⑤清晨，天剛放亮，公雞報(bào)曉，喔喔聲此起彼伏，戶主為虎說(shuō)“那真是好不熱鬧”，勞動(dòng)力紛紛起床，趁家人準(zhǔn)備早飯時(shí)去責(zé)任田或地里“打個(gè)早工”，公雞的勤奮與農(nóng)民對(duì)責(zé)任田地的執(zhí)著交輝相映，形成美好的農(nóng)家畫卷。至改革開(kāi)放時(shí)期，新村農(nóng)戶皆過(guò)著現(xiàn)金貨幣缺失但溫飽基本解決的生活，養(yǎng)雞對(duì)農(nóng)戶來(lái)講意義仍十分重大，對(duì)于交通落后，信息閉塞，缺乏商品概念的新村農(nóng)戶而言，新村的俗語(yǔ)“雞屁股，鴨銀行”是對(duì)養(yǎng)雞重要性的精準(zhǔn)描述。據(jù)走訪調(diào)查，新村毛嶺組的農(nóng)戶養(yǎng)雞數(shù)量曾一度上漲至戶均23只，此時(shí)，因60、70年代生育高峰造成的新村婚姻適齡女青年外嫁而導(dǎo)致農(nóng)戶家庭規(guī)?？s小，適齡男青年婚后的分家析產(chǎn)也進(jìn)一步使得家庭規(guī)模變小，新村的家庭戶數(shù)雖因男青年婚后分過(guò)而增加至41戶，但新村毛嶺組的人口基本維持不變，約210人左右，據(jù)戶均養(yǎng)雞23只進(jìn)行計(jì)算，新村毛嶺共養(yǎng)雞943只，人均達(dá)到4.5只，較聯(lián)產(chǎn)承包時(shí)期人均、戶均、總數(shù)均有不同程度的上漲。在當(dāng)前階段，據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)表明，新村毛嶺組現(xiàn)有常住農(nóng)戶28戶，人口118人，其中養(yǎng)雞戶15戶，共養(yǎng)雞88只，人均不足1只，戶均僅3.14只，公雞數(shù)量較改革開(kāi)放階段仍在下降，全組僅有3只。
2、產(chǎn)權(quán)：自由演進(jìn)的過(guò)程
在集體經(jīng)濟(jì)時(shí)期，雞的產(chǎn)權(quán)收歸集體，新村農(nóng)戶沒(méi)有養(yǎng)雞的權(quán)利。一旦發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶以個(gè)人名義養(yǎng)雞，雞不僅會(huì)當(dāng)成“資本主義尾巴”割掉，人更是要受到批判，此階段雞的喂養(yǎng)、流通皆屬集體或集體與集體之間的行為，雞的產(chǎn)權(quán)將國(guó)家社會(huì)化、集體社會(huì)化痕跡展現(xiàn)得一覽無(wú)遺。到聯(lián)產(chǎn)承包階段，雞的產(chǎn)權(quán)已下放到農(nóng)戶手中，但因國(guó)家社會(huì)化、集體社會(huì)化帶來(lái)的思想沖擊曾一度讓農(nóng)民對(duì)私人養(yǎng)雞持觀望態(tài)度，戶均數(shù)不敢太多，產(chǎn)權(quán)概念在農(nóng)戶心中仍不太明晰。至改革時(shí)期，農(nóng)戶生活社會(huì)化程度不斷提高，隨著商品概念的深入人心，再加上新村稻谷產(chǎn)量不高的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，致使農(nóng)戶手中基本沒(méi)有貨幣現(xiàn)金，“雞屁股”就成了農(nóng)戶獲取生活必需品如鹽等的“流通貨幣”，雞的產(chǎn)權(quán)為農(nóng)戶所有已被農(nóng)戶接收并得到鞏固?，F(xiàn)階段，雞的產(chǎn)權(quán)歸屬農(nóng)戶已是公認(rèn)的事實(shí)，但“雞屁股”的貨幣效應(yīng)隨著農(nóng)村社會(huì)化程度的不斷提高不再明顯，當(dāng)產(chǎn)權(quán)與利潤(rùn)不能有效的體現(xiàn)在農(nóng)戶的生活中時(shí)，農(nóng)戶會(huì)放棄產(chǎn)權(quán)，去追逐新的利潤(rùn)。
3、來(lái)源：購(gòu)買侵蝕孵化
在集體化時(shí)期，因養(yǎng)雞屬集體行為，雞的來(lái)源一般是集體自身孵化，在訪談中，集體時(shí)期幫集體養(yǎng)雞的端娭毑回憶，雖然集體之間也存在互贈(zèng)的行為，但集體自身孵化仍是集體時(shí)期雞的主要來(lái)源。至改革開(kāi)放時(shí)期，隨著產(chǎn)權(quán)的回收，農(nóng)戶養(yǎng)雞基本都是農(nóng)戶自家孵化，據(jù)新村村民回憶，當(dāng)時(shí)村內(nèi)家家都孵化小雞，孵化窩數(shù)一年在1~3窩不等，一窩一般孵蛋20個(gè)，也有的孵蛋25個(gè)，那就需要選取較小的雞蛋進(jìn)行孵化，蛋的來(lái)源一般都是自家雞生下后預(yù)留的，以規(guī)避因蛋來(lái)路不明潛在的存活率不高的風(fēng)險(xiǎn)。在當(dāng)前階段，據(jù)調(diào)查資料顯現(xiàn)，新村毛嶺15戶養(yǎng)雞戶中，只有先愛(ài)一家為自家孵化，訪談時(shí)問(wèn)起原因，答家里一般要養(yǎng)二、三十個(gè)雞(這也是新村現(xiàn)養(yǎng)雞最多的農(nóng)戶)，買要50來(lái)元，孵用的是自家的雞與雞蛋，不要成本，劃得來(lái)。但在新村毛嶺，其余14家都是在孵雞時(shí)節(jié)到集鎮(zhèn)上買小雞回來(lái)養(yǎng)，他們普遍認(rèn)為自家孵化太麻煩，懶得去操這份心，再說(shuō)要不了幾個(gè)錢。
4、喂養(yǎng)：方式的不變，食類的多元
在喂養(yǎng)方式上，集體經(jīng)濟(jì)時(shí)期是放養(yǎng)方式，負(fù)責(zé)養(yǎng)雞的端娭毑回憶，在當(dāng)時(shí)，養(yǎng)雞是一份輕松的活，一般在分工時(shí)會(huì)作為照顧工種安排給身體不好的人，放養(yǎng)時(shí)也需常到田間地頭看看，以防雞大規(guī)模的破壞莊稼，野食如昆蟲、草是雞的主要食物來(lái)源。至改革開(kāi)放時(shí)期，喂養(yǎng)方式仍以放養(yǎng)為主，放養(yǎng)時(shí)的監(jiān)工因產(chǎn)權(quán)的回歸而落到自家的小孩身上，此時(shí)的看管是間歇性行為，這也使得因雞破壞鄰居莊稼的口角時(shí)有發(fā)生。此時(shí)，雞的食物雖仍以野食為主，但也有的農(nóng)戶家庭會(huì)適時(shí)的給雞補(bǔ)充高粱之類的食物。到當(dāng)前階段，據(jù)調(diào)查顯示，新村養(yǎng)雞雖以放養(yǎng)為主，但給雞喂養(yǎng)食物已成為了村民們的習(xí)慣，一般是早晚各喂食一次，每只成雞每次平均喂食一兩稻谷，有的則購(gòu)買養(yǎng)雞飼料，飼料在新村雖不是主流的喂養(yǎng)食物，但其的引入表明新村千百年來(lái)農(nóng)民自然提供雞食的方式隨著農(nóng)村社會(huì)化水平的提高已打上了社會(huì)化烙印。
5、用途：簡(jiǎn)化的偏好體現(xiàn)
在訪談中發(fā)現(xiàn)，村民談到的用途主要是指雞、公雞、雞蛋三者的用途，而在時(shí)間分段上是劃分當(dāng)前與原來(lái)兩個(gè)階段，當(dāng)前約指92年至現(xiàn)在。經(jīng)訪談總結(jié)，原來(lái)村民認(rèn)為雞主要是人情來(lái)往的重要禮物，女生媳育、看望病人、節(jié)日互訪等，雞都是重要而必不可少的禮物。在自食上，則一般較少，過(guò)年團(tuán)聚也許會(huì)殺雞，但那也要先用來(lái)祭拜土地爺、灶神等諸路神仙和祖宗后才能分享。至于公雞，除去給母雞配種這一自然屬性外，新村村民還賦予其太多的內(nèi)涵，先人的逝去，過(guò)年的“設(shè)年”⑥，巫術(shù)的祭物都離不開(kāi)公雞，另因當(dāng)時(shí)手表等記時(shí)工具的缺乏，村民的作息仍以公雞打鳴為基準(zhǔn)，這在集體化時(shí)期尤顯突出，但越往當(dāng)前階段靠，公雞的打鳴作用越被淡化。至于雞蛋，原來(lái)主要體現(xiàn)在人情交往上，女兒、侄女生育時(shí)送蛋尚需將蛋殼用紅紙涂成紅色，以示喜慶。在改革開(kāi)放時(shí)期，村民雖固守著母雞不放，但雞蛋這一村民心中的“奢侈品”一度被拿出去換取鹽等生活必需品?，F(xiàn)如今，土雞蛋基本都是自家食用，原來(lái)的生活奢侈品已變成了生活必需品。隨著社會(huì)化水平的提高，洋、土雞蛋一說(shuō)在村內(nèi)已形成，土雞蛋再已很難從村內(nèi)流向村外，而是在村莊內(nèi)部之間轉(zhuǎn)移、消費(fèi)，村莊內(nèi)部社會(huì)化隨著土雞蛋的流通在此刻得以充分體現(xiàn)。洋雞蛋開(kāi)始大量流入村莊，成為看望病人人情來(lái)往土雞蛋的“替代品”，這也使得土雞蛋的享用成為農(nóng)戶家庭成員地位的象征。就母雞這一個(gè)體而言，原來(lái)更多的被村民看成下蛋的載體，如今，母雞已成為調(diào)理生活的材料，殺雞在村莊不再顯得那么神圣和莊重，村民四寶說(shuō)，原來(lái)殺個(gè)雞被鄰居看得鄰居肯定會(huì)知道家里要么發(fā)生了重要的事要么來(lái)了重要客人，現(xiàn)在殺雞太過(guò)平常，那種想法也就不再了。
在農(nóng)戶養(yǎng)雞行為選擇與社會(huì)化兩者的關(guān)系上，筆者通過(guò)觀察現(xiàn)象軌跡發(fā)現(xiàn)，從數(shù)量描述上看，從改革開(kāi)放以來(lái)，社會(huì)化水平越高，新村毛嶺組的養(yǎng)雞戶數(shù)、人均數(shù)量、戶均數(shù)量、總體數(shù)量及公雞與母雞之比都呈下降趨勢(shì)，洋雞、洋雞蛋流入新村的數(shù)量卻在加大。農(nóng)戶養(yǎng)雞行為過(guò)程中雞的來(lái)源、雞的食物、雞的用途都已經(jīng)與社會(huì)化息息相關(guān)，社會(huì)化水平的提高對(duì)他們產(chǎn)生了深刻的影響，如在雞的來(lái)源中購(gòu)買代替孵化，在雞食中飼料的引入及稻谷代替野食，在雞的用途中由生活的奢侈品到必需品的轉(zhuǎn)變等。通過(guò)對(duì)不同時(shí)期新村農(nóng)戶養(yǎng)雞行為的整體過(guò)程的描述，從中折射出這樣一個(gè)規(guī)律，即農(nóng)村社會(huì)化的過(guò)程是從國(guó)家社會(huì)化到集體社會(huì)化再到農(nóng)戶個(gè)體社會(huì)化的層層演進(jìn)，徐勇教授提出的“社會(huì)化小農(nóng)”框架為當(dāng)前農(nóng)戶個(gè)體社會(huì)化找到了科學(xué)合理的理論依據(jù)。
四、變化背后的內(nèi)生動(dòng)力：社會(huì)化
在描述農(nóng)戶養(yǎng)雞現(xiàn)象時(shí)不難發(fā)現(xiàn)，隨著時(shí)間的不斷推進(jìn)，農(nóng)戶養(yǎng)雞行為在數(shù)量上呈下降趨勢(shì)，并有消退跡象，另養(yǎng)雞行為過(guò)程受到?jīng)_突并得以改造。隨著調(diào)查的深入，筆者發(fā)現(xiàn)，這些變化隨著社會(huì)化水平的提高而加劇，社會(huì)化是促使這些變化的內(nèi)生動(dòng)力。
1、消退變化
自改革開(kāi)放以來(lái)，隨著社會(huì)化水平的不斷提高，新村農(nóng)戶的養(yǎng)雞戶數(shù)、養(yǎng)雞的總體數(shù)量、戶均數(shù)量、人均數(shù)量都呈下降趨勢(shì)，并有養(yǎng)雞行為消退跡象，下面筆者從社會(huì)化著手分析新村農(nóng)戶養(yǎng)雞的消退變化。
①農(nóng)戶身份的社會(huì)化：活動(dòng)主體的缺失。
在新村，聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的實(shí)行讓農(nóng)戶擁有了自己的土地，這也一改集體經(jīng)濟(jì)時(shí)期集體統(tǒng)管土地，村民統(tǒng)一勞動(dòng)領(lǐng)取工分離開(kāi)本村就無(wú)法參與勞動(dòng)不得食而造成的村民與土地緊緊捆綁的局面，再加上改革開(kāi)放后戶籍制度的松動(dòng)，使得農(nóng)民流動(dòng)成為了可能。在土地制度改革和戶籍制度松動(dòng)的背景下，農(nóng)戶身份不再顯得孤立和局限，這就出現(xiàn)了農(nóng)戶身份的社會(huì)化。隨之而來(lái)的是新村村民的大量流動(dòng)，其主要體現(xiàn)在：90年代的外出江南鎮(zhèn)(臨湘市內(nèi)另一鎮(zhèn)，水田較多)種田，在當(dāng)時(shí)毛嶺組41戶農(nóng)戶中有4戶遷往江南種田并定居，另外是外出務(wù)工流，包括去廣東進(jìn)廠打工和自己外出開(kāi)店放酒的兩種。在新村，開(kāi)店放酒賺錢后一般會(huì)在縣城內(nèi)買地蓋房，這種類型在新村毛嶺有2家，就打工而言，在新村，進(jìn)廠打工的一般為未婚年輕人，在外遇到合適對(duì)象的就有可能遠(yuǎn)嫁他鄉(xiāng)，更有在外打工已達(dá)十來(lái)年之久，似有一去不復(fù)返之勢(shì)，也有的家庭全家外出打工，這就造成了新村毛嶺戶數(shù)由改革初期的41戶降成現(xiàn)在的28戶，人口由210人降至118人。農(nóng)戶身份的社會(huì)化使得城鄉(xiāng)二元化結(jié)構(gòu)不再明顯，也使得養(yǎng)雞活動(dòng)的主體———農(nóng)戶缺失，隨之而來(lái)的是養(yǎng)雞在數(shù)量上的下降。
②農(nóng)戶文化的社會(huì)化：思想觀念的蛻變
文化的獲得不僅僅來(lái)源于書本，在生活中思想觀念的改變和對(duì)新生事物的接受也是表現(xiàn)之一。據(jù)調(diào)查，新村毛嶺現(xiàn)有的28戶農(nóng)戶中有21戶有外出務(wù)工人員，全組118人有53人在外務(wù)工。在“走出去，引進(jìn)來(lái)”的人員流動(dòng)中，務(wù)工村民的回村也帶來(lái)了改造傳統(tǒng)文明的城市文明，他們?cè)跐撘庾R(shí)里接受城市文明觀念，并將其應(yīng)用到農(nóng)村社會(huì)文明的過(guò)程中去。在訪談中，有兩戶家有孕婦的農(nóng)戶不再養(yǎng)雞，他們給出的說(shuō)明是在城市里孕婦不能與貓狗接觸，認(rèn)為養(yǎng)雞對(duì)孕婦有影響，所以放棄養(yǎng)雞，調(diào)查數(shù)據(jù)表明現(xiàn)有28戶農(nóng)戶中有11戶認(rèn)為養(yǎng)雞影響環(huán)境衛(wèi)生。懷孕放棄養(yǎng)雞，養(yǎng)雞影響衛(wèi)生，這些觀念在原來(lái)新村農(nóng)戶的心目中不曾有過(guò)。外來(lái)文化對(duì)鄉(xiāng)村文化的沖擊，農(nóng)戶文化的社會(huì)化使得養(yǎng)雞在新村的前景不容樂(lè)觀。
③農(nóng)戶生活的社會(huì)化：物品的多元化
集體經(jīng)濟(jì)至改革開(kāi)放前，新村村民生活物品極其匱乏，一則社會(huì)產(chǎn)品本身不夠豐富，另新村農(nóng)戶很少有機(jī)會(huì)獲得貨幣現(xiàn)金進(jìn)行交易。隨著改革開(kāi)放深入至今，社會(huì)產(chǎn)品已相當(dāng)豐富，物品之間的替代范圍更加廣泛，替代效應(yīng)更加明顯。在走訪新村過(guò)程中，不少村民表示，雞肉對(duì)他們來(lái)講不再是什么美味佳肴，吃點(diǎn)別的肉也不錯(cuò)，物品的多元化反應(yīng)了農(nóng)戶生活的社會(huì)化，也勢(shì)必影響到農(nóng)戶家庭養(yǎng)雞的行為選擇。
④農(nóng)戶支出的社會(huì)化：現(xiàn)金貨幣的壓力
當(dāng)前，農(nóng)戶支出的社會(huì)化日益明顯，貨幣現(xiàn)金的壓力也比原來(lái)增大。主要體現(xiàn)在教育、醫(yī)療社會(huì)化程度提高，另外房屋的修建也給農(nóng)戶帶來(lái)較大的支出壓力，現(xiàn)在建房已不是原來(lái)由親朋戚友、左鄰右舍幫工完成，木材可上山伐取，磚瓦可自己燒制，現(xiàn)在這一切都不得不向社會(huì)購(gòu)買，農(nóng)戶支出的社會(huì)化程度提高，伴隨而來(lái)的是貨幣現(xiàn)金壓力的增大。此時(shí)，曾在新村村民經(jīng)濟(jì)生活中扮演重要角色的“雞屁股”已經(jīng)不能解決村民們貨幣現(xiàn)金支出壓力問(wèn)題。當(dāng)作用不再明顯，在農(nóng)戶支出社會(huì)化程度今非昔比的當(dāng)前，新村村民放棄養(yǎng)雞就顯得順理成章。
2、改造變化
改造變化主要體現(xiàn)在養(yǎng)雞行為過(guò)程受到?jīng)_擊并得以改造的現(xiàn)象，具體指：在雞的來(lái)源方面，隨著社會(huì)化水平提高，購(gòu)買已經(jīng)基本代替自家孵化；在雞食方面，玉米、稻谷已代替野草，飼料的引入是社會(huì)化水平提高的體現(xiàn)；在用途上，公雞的打鳴、祭祀作用日益淡化，母雞不僅是下蛋的載體，也是口中的佳肴，雞蛋由原來(lái)的“奢侈品”變成生活必需品；在雞的產(chǎn)權(quán)方面，已由國(guó)家交到農(nóng)戶個(gè)人手中，但連同產(chǎn)權(quán)交回的還有農(nóng)戶身份的解放，農(nóng)戶選擇空間的增加，當(dāng)“雞屁股”不再是貨幣現(xiàn)金的主要源泉時(shí)，產(chǎn)權(quán)的回歸也意味著放棄。由此可見(jiàn)，在社會(huì)化水平提高的同時(shí)，也是新村農(nóng)戶養(yǎng)雞行為過(guò)程不斷受到?jīng)_擊并得以改造的過(guò)程。
五、養(yǎng)：歷史慣性、獲取困難、血緣拉力的結(jié)合推動(dòng)
在訪談?wù){(diào)查中發(fā)現(xiàn)，新村毛嶺現(xiàn)有養(yǎng)雞戶養(yǎng)雞的意愿不再?gòu)?qiáng)烈，他們普遍認(rèn)為養(yǎng)雞的作用不大，雞的只數(shù)也僅5、6只之多，但在新村毛嶺組現(xiàn)有的28戶農(nóng)戶中，仍有15戶養(yǎng)雞卻是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。是什么原因促使新村毛嶺53.8%的農(nóng)戶選擇繼續(xù)養(yǎng)雞？經(jīng)過(guò)調(diào)查，筆者認(rèn)為可以從三個(gè)方面給予說(shuō)明。
1、歷史慣性
新村有著悠久的農(nóng)戶養(yǎng)雞歷史，集體經(jīng)濟(jì)時(shí)期的產(chǎn)權(quán)上交只是特殊時(shí)期的特殊產(chǎn)物，“辛辛苦苦幾十年，一夜回到解放前”也是對(duì)養(yǎng)雞產(chǎn)權(quán)失而復(fù)得的寫照。養(yǎng)雞已成為新村農(nóng)戶生活中的重要組成部分和習(xí)慣，現(xiàn)要放棄曾經(jīng)為家庭生活作出重要貢獻(xiàn)的“雞屁股”，村民在感情上仍難以接受，歷史慣性使得農(nóng)戶在養(yǎng)雞選擇上偏好繼續(xù)。
2、公共產(chǎn)品獲取困難
社會(huì)化水平的提高給新村農(nóng)戶帶來(lái)了較多的產(chǎn)品供給，但從農(nóng)戶獲取的角度來(lái)看，獲取產(chǎn)品的途徑仍不太方便，新村中心點(diǎn)離集鎮(zhèn)約有4公里，交通工具不是太多，上趟集鎮(zhèn)頗費(fèi)周折，“求人不如求己”的農(nóng)戶意識(shí)寧愿選擇自家養(yǎng)雞，僅為生蛋吃肉，為方便生活需要省去獲取上的麻煩。
3、血緣拉力
在新村，公雞對(duì)于婦女生育的產(chǎn)后催奶、母雞對(duì)產(chǎn)后的滋補(bǔ)、子公雞對(duì)小孩身體的催長(zhǎng)在農(nóng)戶看來(lái)即使在社會(huì)化水平日益提高的今天也是無(wú)物可代的好東西。在新村，如家庭有此類成員，血緣拉力會(huì)促使農(nóng)戶選擇養(yǎng)雞。
六、結(jié)論
通過(guò)對(duì)新村農(nóng)戶養(yǎng)雞行為分析表明，在農(nóng)戶的生活和行為方式中，隨著社會(huì)化水平的提高，農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)生了較大的改變，小農(nóng)的型態(tài)也與以往有著較大的差別。在集體經(jīng)濟(jì)及聯(lián)產(chǎn)承包之前，社會(huì)化都是以集體或國(guó)家相關(guān)部門為主體進(jìn)行，農(nóng)戶作為集體的原子，只能依附集體進(jìn)行集體統(tǒng)一活動(dòng)，自身根本不能融入到社會(huì)化活動(dòng)中去，社會(huì)化活動(dòng)必須通過(guò)國(guó)家相關(guān)部門之間或集體與集體之間得以體現(xiàn)。隨著改革開(kāi)放的深入至今，農(nóng)戶作為活動(dòng)的主體已滲入到社會(huì)的方方面面，農(nóng)戶社會(huì)化得以發(fā)展并提高。通過(guò)本文分析總結(jié)可得出三大結(jié)論，具體為：
1、農(nóng)村社會(huì)化過(guò)程是國(guó)家社會(huì)化到集體社會(huì)化再到農(nóng)戶社會(huì)化的層層演進(jìn)，農(nóng)戶社會(huì)化會(huì)隨著時(shí)間的推進(jìn)更加全面徹底的影響農(nóng)戶生活、生產(chǎn)活動(dòng)及行為。
2、隨著農(nóng)村社會(huì)化水平的提高，傳統(tǒng)畜牧業(yè)勢(shì)必受到?jīng)_突并得以改造，對(duì)農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)生活影響不大的經(jīng)濟(jì)行為將會(huì)消退。
3、隨著社會(huì)化水平的提高，農(nóng)戶養(yǎng)雞將會(huì)被養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)替代，相關(guān)消費(fèi)品將由產(chǎn)業(yè)組織提供。
注釋：略
中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：《文史博覽（理論）》
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