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李季:論有機農(nóng)業(yè)八大誤區(qū)

[ 作者:李季  文章來源:中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)  點擊數(shù): 更新時間:2016-08-24 錄入:王惠敏 ]

有機農(nóng)業(yè)在我國已有近20年的歷史,全國有機植物生產(chǎn)面積(包括種植與采集)約為200萬公頃,有機產(chǎn)品也逐漸被公眾普遍認同。但是由于部分企業(yè)急功近利、有機生產(chǎn)者知識素質(zhì)偏低、有機農(nóng)業(yè)研究嚴重滯后、政府監(jiān)管缺乏有效機制等原因,國內(nèi)有機食品在近年出現(xiàn)誠信缺失問題,影響了公眾對有機食品的信任,制約了我國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展。目前,國內(nèi)對有機農(nóng)業(yè)和有機食品還存在一些誤區(qū),本文擬就此進行討論,以澄清事實,有利于有機農(nóng)業(yè)健康發(fā)展。

誤區(qū)一 有機農(nóng)業(yè)就是回歸傳統(tǒng)

一部分人認為有機農(nóng)業(yè)即傳統(tǒng)農(nóng)業(yè),就是回歸。實質(zhì)上,這是一種消極的觀點。有機農(nóng)業(yè)即自然農(nóng)業(yè)是有歷史傳承的,由岡田茂吉(Mokichi Okada)和福岡正信(Masanobu Fukuoka)于20世紀30-40年代創(chuàng)立的自然農(nóng)法,提倡“不耕作、無農(nóng)藥、無化肥、不除草”?,F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開科學技術(shù)的支持,目前有機農(nóng)業(yè)發(fā)展較好的一些國家如德國、丹麥等,均采用了相當多的新型技術(shù),回歸傳統(tǒng)擺脫現(xiàn)代技術(shù)是不可行的。

誤區(qū)二 有機農(nóng)業(yè)是不可實現(xiàn)的

有人認為種地離不開農(nóng)藥和化肥,因此有機農(nóng)業(yè)幾乎不可能實現(xiàn)。在這種思想影響下,相當一部份人覺得有機就應(yīng)在那些“窮鄉(xiāng)僻壤”發(fā)展,有機農(nóng)業(yè)由此進一步被邊緣化。事實上有機農(nóng)業(yè)代表了農(nóng)業(yè)的一種環(huán)境友好型發(fā)展模式,它不應(yīng)受地域方位影響,任何地方均可以開展有機農(nóng)業(yè),而且世界范圍的有機農(nóng)業(yè)研究和實踐已證明有機農(nóng)業(yè)是完全可以實現(xiàn)的。

誤區(qū)三 有機農(nóng)業(yè)等于低產(chǎn)農(nóng)業(yè)

“有機農(nóng)業(yè)即低產(chǎn)農(nóng)業(yè)”變成一個普遍被“接受”的觀點。英國埃塞克斯大學對發(fā)展中國家200多個項目研究發(fā)現(xiàn)有機產(chǎn)量平均增加了64%。我們在河北曲周開展的有機蔬菜長期定位研究表明,有機西紅柿從一開始連續(xù)5年產(chǎn)量都略高于常規(guī)西紅柿。從這些研究可以推論:有機并不意味著低產(chǎn)。

誤區(qū)四 有機食品營養(yǎng)價值高

2001年發(fā)表在補充醫(yī)療雜志的一篇文章指出,有機作物中的21種必需營養(yǎng)元素均高于常規(guī)作物,其他研究也表明有機蔬菜、水果中含有較高的維生素以及多酚、抗氧化物。公眾普遍認為有機食品相比于常規(guī)食品要“更營養(yǎng)”,覺得不施化肥和農(nóng)藥就意味著營養(yǎng)高。但科學研究并沒有證明此。英國教授Alan D Dangour55項相關(guān)研究進行總結(jié)比較后發(fā)現(xiàn),從營養(yǎng)質(zhì)量角度比較,有機食品和常規(guī)食品間沒有差異。

誤區(qū)五 有機食品就是環(huán)保安全的

消費者普遍認為有機食品一定是環(huán)保的、安全的。這種觀點有一定的科學性。但實際上安全、環(huán)保均是一個相對的概念,如果有機農(nóng)業(yè)投入大量沒有處理好的農(nóng)家肥,也會帶來潛在的重金屬和微生物污染。從環(huán)保角度看,有機農(nóng)業(yè)可以在改善土壤、保持水分、維護生物多樣性等方面有幫助,但是有機系統(tǒng)與常規(guī)系統(tǒng)對溫室氣體的排放差別并不大。

誤區(qū)六 有機農(nóng)業(yè)可以離開土壤?

國內(nèi)一些地方近年在推廣有機無土栽培技術(shù),把無土栽培引入有機農(nóng)業(yè)與有機農(nóng)業(yè)的宗旨是相違背的。IFOAM提出的有機農(nóng)業(yè)的四個原則中(健康、生態(tài)、公平、關(guān)愛),提倡有機農(nóng)業(yè)應(yīng)該保持和促進土壤、植物、動物、人類和星球的健康,并把它們作為一個整體,不可分割。有機農(nóng)業(yè)的一個核心就是培育健康的土壤。通常來說,有機土壤顏色發(fā)黑、結(jié)構(gòu)疏松,而且蚯蚓密度高出常規(guī)土壤,是無土栽培所難以達到的。

誤區(qū)七 有機農(nóng)業(yè)是富人的農(nóng)業(yè)

有機食品價格高也是一個大家傳播的觀點。隨著有機生產(chǎn)規(guī)模的擴大以及物流體系的完善,有機食品價格未來將回歸到合理的水平。目前絕大多數(shù)發(fā)達國家有機食品價格大約是常規(guī)食品的120%~200%。有機食品價格高出常規(guī)幾倍甚至十倍以上顯然是不合理的,是一種市場的扭曲。

誤區(qū)八 有機農(nóng)業(yè)是未來的農(nóng)業(yè)方向

經(jīng)過20余年的發(fā)展,全球有機農(nóng)業(yè)種植面積仍只占到農(nóng)作物種植面積的2%~5%,在可預見的未來20年時間內(nèi),有機農(nóng)業(yè)在多數(shù)國家也不會成為農(nóng)業(yè)的主流方向。但否定有機農(nóng)業(yè)是主導方向也不完全科學:

1)有機農(nóng)業(yè)在局部地區(qū)完全有可能成為農(nóng)業(yè)的主導;

2)有機農(nóng)業(yè)代表了人類社會對傳統(tǒng)綠色革命的反思以及對未來替代農(nóng)業(yè)的積極探索;

3)有機農(nóng)業(yè)技術(shù)和實踐反映了農(nóng)業(yè)的第三次革命。

若從現(xiàn)在開始,開展有機農(nóng)業(yè)技術(shù)及實踐,必然會對農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型提供強有力的技術(shù)和政策支持。

作者簡介:李季,男,中國農(nóng)業(yè)大學資源與環(huán)境學院生態(tài)科學與工程系教授,博導。長期從事有機廢棄物處理及資源化利用、有機農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)等方面的研究開發(fā)工作。

中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自:中農(nóng)富通  微信公眾號


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