美國大米的進入實則是來自海外市場的倒逼，從另一個角度上或可助力中國農業的供給側改革。
中美雙方談判了十多年，美國大米首次被允許進入中國市場。國內的民眾討論的最多的就是從美國進口大米，國內的大米怎么辦？中國的農民這么辛苦種的大米還賣得出去嗎？
事實上，從美國進口大米只是中國農業實現產業升級的一方面表現而已，說明中國將以更加開放的姿態實現農業市場的全球化。
進口美國大米，對中國有又會有什么影響呢？
美國的大米的起源
中方從外進口大米并不是一件新鮮事，在允許美國大米進入中國之前，中方早已從越南、泰國、巴基斯坦等其他國家進口大米。2007年，中國首次從日本進口大米。2016年，在中國大米進口地區中，又以越南居多，占比45.80%。
然而，輪到從美國進口大米，事情就變得不一樣了。
這其中涉及兩個因素——大米、美國。
大米，是起源于中國的大米。
目前，國際上普遍認為大米最早是一萬年前在中國長江流域栽培的。世界五大名刊之一的《PANS》（《美國科學院院報》）刊文提出大約在九千年前，中國在世界上首先種植了大米。
2003年，韓國考古學家聲稱發現了1.5萬年前的馴養稻，這個時間早于1.2萬年前在中國種植的水稻。但是這個調查結果受到了學術界的強烈懷疑，這個發現被認為是驅于民族主義和地方利益的產物。
美國的大米種植記錄最早可追溯至1685年，一首輪船的到來為卡羅萊納州帶來了水稻種子。
非洲人帶來的不僅是勞動力。
最初，卡羅萊納州平坦、富饒的土壤和豐沛的水分有力地促進了水稻生產。然而，受制于勞動力匱乏，卡羅萊納州的水稻生產規模一直沒有擴大。奴隸貿易為美國帶來了大量廉價的非洲勞動力，非洲人還帶來了他們的水稻種植技術：鋤頭、打谷和拋光方式，大大提高了水稻產量，到了1720年，卡羅萊納州的水稻產量已經超過了2000萬磅。
在18世紀的后半程，當時的種植者們發明了利用沿海河流潮汐灌溉稻田的方法，還發明了以潮汐為動力的碾磨機，每天可磨制100多桶大米（每桶約162磅）。到了1780年，南卡羅萊納州和格魯吉亞的水稻產量已經達到8000萬磅，這些大米，大約一半用于出口，一半在國內消費。
1849年，加利福尼亞州的淘金熱吸引了約四萬中國人前來淘金。中國人的到來極大地帶動了美國國內的大米需求量。
從1854年開始，淘金熱遇冷，但是這些留在加州的中國人對大米的需求量不會減少，在美的中國人每人每天至少吃1磅大米，這意味每年至少有1500——1800萬磅的稻谷消耗量。別忘了，在美國吃大米的需求并不只是來自于中國人，況且人口是不斷增加的。到了1875年，美國每年的稻谷消耗量增加至5400萬磅。
中國人把吃苦的精神一并帶到了美國——需要吃大米，那就自己種。淘金熱開始之后，美國水稻種植的區域開始西遷，中國人甚至在沼澤地嘗試種植水稻，雖然沒有獲得大規模成功。
可能是因為中國人太能吃苦、太能干了，雖然中國人拿到的薪水很低，但是你在洗衣店、商店、中醫館、餐館里都能看到中國人的身影，甚至在1865年，中太平洋鐵路工人中有三分之二都是中國人。美國人的工作機會隨之減少。
1862年，美國南北戰爭期間頒布了《解放黑人奴隸宣言》，彼時，400萬黑人奴隸得到解放，美國南方的種植園奴隸主不再有廉價的黑人勞動力，美國的水稻種植喪失了勞動力優勢。
1882年，美國國內抵制華人的運動達到頂峰，美國出臺了第一部針對特定種族的移民法 ——《排華法案》，限制中國人進入美國，而這也導致加州政府的財政收到極大的沖擊，畢竟華人是加州最大的移民團體。
由于上述原因，19世紀60—80年代，美國的水稻產業出現了嚴重的問題，東海岸的水稻產量出現明顯的下降。
美國畢竟是移民的美國。
《排華法案》的出臺以及黑人奴隸的解放，對于美國這樣一個移民國家來說，意味著勞動力的流失。
可美國畢竟是移民國家。沒有了中國人、非洲黑人勞動力來種植水稻，還有日本移民。
《排華法案》出臺以后，原本許多中國人工作的地方不再招收中國人，形成了新的勞動力需求，而這個勞動力需求正是由日本人進行填補的。
20世紀初，日本移民遍布美國西北地區，大量日本移民從事農業——租農場、種甜菜、種水稻。
日本人種植水稻后，美國發生了什么變化？
雖然最先在加州種植水稻的不是日本人，然而日本人是最先讓加州富起來的——加州的地價上漲了四倍，大米成為美國利潤率最高的農產品之一。
你們以為這就完了？
日本人也會被排擠，美國人再一次認為日本人搶走了他們的工作機會。1913年，加州通過了《 Alien Land Law 》，禁止大多數亞洲移民租地開辦農場。
二戰之后，美國再次陷入勞動力匱乏的境地。這次美國決定引入墨西哥勞動力進行農業工作。1942年，美國和墨西哥達成雙邊協議——Bracero計劃，為美國農業、工業提供充足的勞動力。
至于這些在美國的墨西哥勞動力的結局？墨西哥人也讓美國人感覺工作機會被剝奪了，1964年，Bracero計劃被停止。
美國在農業方面充分利用各種外來的勞動力和他們所帶來的技術，頗有一些“師夷長技”和“用完即走”的味道。
美國的水稻種植發展史并不是一帆風順的，外來勞動力的加入幫助美國得到了既淘金熱之后的又一筆財富。
美國的精準農業市場
倘若美國在農業方面只會比拼、借助各國的廉價勞動力，那美國還不足以成為世界糧倉。
20世紀末，美國出現許多農業企業，這意味著美國農場的數量大大減少，但農場的平均面積則變得更大。
1940年，美國約有600萬個農場，每個農場平均占地67公頃，到了20世紀90年代末，全美只有220萬個農場，農場平均面積增加到190公頃。與此同時，在美國總人口翻了一番的前提下，美國的農民數量由1930年的1250萬減少至20世紀90年代的120萬人。
在八世紀到十八世紀，農業生產工具的變革較少，技術進步有限。
十八世紀末到十九世紀末的農業革命產生了一大批新型的農業生產工具，大大提高了美國農業的生產力。
1700年，美國人杰斯羅塔爾發明的播種機，可以控制種子下落的速度、調節播種量。
1837年，約翰迪爾（John Deere）研制出一種不粘泥土的鋼犁，并由此起家創立了約翰迪爾公司。
截止2010年，美國從事水稻生產的約有1.5萬人，平均每人種植1300多畝水稻。
美國的稻田有80%是采用旱地直播的方式進行播種。20%的稻田采用飛機進行直播、施肥、除草，一架飛機一天可播種4000多畝。
美國利用飛機進行播種等農業作業并不是新奇的事情，早在越戰期間，美軍為了清除視野障礙，便利用飛機向越南軍隊藏身的森林大量噴灑橙劑。
美國的稻田不像中國的南方水田一般破碎化，美國的一個稻田地塊小的在100畝左右，大的在500-800畝左右。
要在面積如此廣大的地塊上利用機器進行播種、施肥等工作，對土地的平整度就有很大的要求，否則很容易出現播種、施肥密度不均的情形，所以，現在美國農民最常用的就是激光找平。激光找平可以很好的控制稻田的灌溉用水量，縮短灌溉時間，增加水稻產量。
水稻種植以后，美國農民要進行的就是施肥、除草工作，以等待收獲期的到來。不過，美國農民不是進行無差別的施肥、除草工作。
在美國，有著一家2013年被孟山都收購的公司，提供監測農田氮肥的服務，農民可以得到氮肥的監測報告，從而調節農田的施肥計劃。
約翰迪爾公司的 AgLogic? 可遠程管理無人農機，可以知道農機的油耗與工作時間，查看駕駛室情況等。
而這一切都只是美國精準農業技術的冰山一角。在最新的美國精準農業技術報告中，對美國堪薩斯州的精準農業技術有著詳細的研究。
堪薩斯州每年的精準農業技術普及率都在逐年增加，帶GPS的產量監測（GPSYM）以及精密土壤傳感器（PSS）的普及率在2016年逼近50%。
而堪薩斯州的精準農業技術使用率更是驚人。我們可以看到在2000 — 2016年，產量監測技術（YM）在堪薩斯州每年的占比都是很高的。自2010年左右開始，可變速率技術（VR）的比例開始上升，并在2016年超過了產量監測技術（YM）的比例。
在農業中，可變速率技術（VR）是指肥料等材料的應用可以基于農田的位置、土壤情況而進行實際的操作。比如，上文中介紹了有監測農田各部分氮肥情況的技術，將其與可變速率技術（VR）相結合，就可以因地制宜，合理施肥，避免施肥過多或不足的情況，還可以減少約10%的化肥使用量。
中、美大米對比
上圖為美國生產的大米主要種類。
可以看出，在2012 — 2016年美國的水稻產量與種植面積的變化有明顯的關系，但是美國的水稻平均產量一直保持在500公斤/畝以上。
以2015年為例，全中國稻谷播種面積4.53億畝，稻谷總產量20824.5萬噸，平均產量460公斤/畝。
對比之下，中國的水稻種植在面積上占有先天優勢，然而平均產量相差甚遠。
對于食品安全，美國有一項 PDP 計劃，會對市面上所有食品的農藥殘留總量進行檢測，并將月度報告提交給美國食品和藥物管理局（FDA）和美國環保局（EPA），以此來確保不會出現食品安全問題。
美國大米進入中國，有何影響？
美國在2014/15，2015/16年度用于出口的大米總量分別是351萬噸、397萬噸，其中墨西哥、海地一直是美國大米的主要出口國。
中國每年都會有糧食進口關稅配額數量，對進口的糧食有著嚴格的配額數量限制，一旦超過配額量，將會繳納極高的關稅。
2017年，我國公布的大米進口關稅配額為532萬噸（長粒米266萬噸、中短粒米266萬噸），而美國這兩年出口大米的總量也未超過500萬噸，中國本就有越南、泰國、巴基斯坦等長期的大米貿易伙伴，而且美國大米進入中國市場，最早也在2018年春季左右，美國大米對中國大米進口市場的影響將會很小。
而根據海外媒體報道，我們也可以得知，作為美國大米主產區的阿肯色州農民，對于依靠中國市場來提高美國大米出口額也沒有抱太大的期望。
話說回來，難道美國大米進入中國市場這么值得人們恐慌嗎?
我們先回過頭看看中國玉米市場的變化。
2007年，中國開始實施全國玉米儲存計劃，政府以最低的價格（高于市場價）收購農民的玉米，由此帶來的結果便是不斷有更多的農民種植更多的玉米。
中國的玉米價格一直遠遠高于國際水平。2013年，美國就向WTO（世界貿易組織）投訴過中國對玉米、大米的高補貼政策。
由于中國玉米的主要種植區域都在北部，而國內的玉米消費市場集中在牲畜養殖領域，國內對玉米需求量最大的生豬養殖業則在南方區域，高昂的運輸成本以及采購成本讓國內的養殖商不得不考慮海外的進口玉米。
但是受制于國內的關稅配額、海運費用，以及國內對于轉基因玉米的審慎（中國多次強制退運含MIR162轉基因成分的玉米及制品），海外的玉米也未能成功進入中國市場。
于是中國的養殖商不得不選擇其他的玉米代替品——高粱、大麥等，2011 —— 2015年中國的高粱、大麥進口量比 2005 —— 2006 年增長了四倍多，與之相反的是，2013 —— 2016 年度中國、美國的玉米儲存量都大大增加。截至 2015 年底，中國儲存了至少可供國內消費使用六個月的玉米。
國內的玉米生產過剩，以及玉米替代品的進口，2015年左右開始，國內玉米價格出現暴跌，而這種暴跌，也只是接近國際價格而已。
但就是這種暴跌，唱衰國內玉米市場，擔心國內玉米銷路的聲音不絕于耳。
然而，國內玉米價格的暴跌卻提高了玉米深加工行業的活躍度。利用玉米加工成酒精、蛋白粉的價格在2017年初不斷上行。
總結
來自海外市場的倒逼，從另一個角度上或可助力中國農業的供給側改革。
國內玉米、大米市場的對外開放都是有嚴格的關稅配額限制的，而這只是在履行我們加入WTO（世界貿易組織）的承諾。
真正的全球化市場，就是優勝劣汰。如果沒有海外玉米的進入，國內盲目種植玉米的勢頭還不知何時會停止，況且，海外玉米及其替代品的進入不是正促進了玉米產業的升級。
美國大米的進入，對于中國農業來說未必不是一件好事。至少我們知道了什么才是真正的現代化農業，看清差距，才不會固步自封。
正所謂“師夷長技以制夷”，中方允許美國大米進入國內，正是促進中國農業產業升級所釋放的一個信號而已，留給中國農業的時間已經不多了。
中國鄉村發現網轉自：佳格大數據 2017-08-04
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