農(nóng)業(yè)產(chǎn)品冷鏈物流即指肉、禽、蛋、水產(chǎn)、果蔬等農(nóng)產(chǎn)品的加工、貯藏、運(yùn)輸、零售等環(huán)節(jié)保證在低溫控制的環(huán)境下進(jìn)行。目前農(nóng)業(yè)產(chǎn)品冷鏈物流的需求量進(jìn)一步擴(kuò)大，尤其是電商領(lǐng)域。據(jù)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)報(bào)告顯示，2015年生鮮電商交易規(guī)模達(dá)560億元，預(yù)計(jì)2017年有望突破1000億元，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)進(jìn)入了蓬勃發(fā)展階段。但，我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流仍處在初級(jí)階段，不妨借鑒國外參考國外農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流建設(shè)的成功經(jīng)驗(yàn)，從而促進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展。
美國
美國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展水平相當(dāng)成熟，不僅有實(shí)力強(qiáng)的冷鏈物流企業(yè)，還擁有頂尖的冷鏈技術(shù)。特點(diǎn)：國家出臺(tái)《冷鏈質(zhì)量指標(biāo)》對(duì)多方面進(jìn)行強(qiáng)制性規(guī)定，對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施的投資力度大，注重對(duì)物流線路的優(yōu)化；企業(yè)內(nèi)部分工明確，實(shí)行高資質(zhì)檢驗(yàn)，運(yùn)輸技術(shù)設(shè)備完善，采用拼裝集運(yùn)、回程載貨等低碳運(yùn)輸方式，并廣泛應(yīng)用大數(shù)據(jù)技術(shù)、電子數(shù)據(jù)交換技術(shù)、遠(yuǎn)程控制平臺(tái)技術(shù)等，優(yōu)化盈利方式。
加拿大
政府的大力扶持是推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流快速發(fā)展的重要保證。政府食品安全監(jiān)管局出臺(tái)了食品安全監(jiān)督計(jì)劃FSEP，在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證制度、農(nóng)產(chǎn)品冷藏溫度、包裝材料、運(yùn)輸操作、品質(zhì)檢驗(yàn)等方面，有嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和體系；運(yùn)輸已形成多式聯(lián)運(yùn)物流網(wǎng)絡(luò)體系及三大冷鏈運(yùn)輸走廊；技術(shù)上應(yīng)用覆蓋9個(gè)國家和地區(qū)的世界最大農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，連通多方，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通的信息共享。此外，加拿大第三方農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)的全程溫控和實(shí)時(shí)監(jiān)控的技術(shù)值得我國借鑒。
日本
日本農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展主要體現(xiàn)在政府部門完善的法律法規(guī)，在食品質(zhì)量與安全、溫度控制、冷鏈配送的環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，并對(duì)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施提供資金支持；物流企業(yè)廣泛使用自動(dòng)化立體倉庫，實(shí)現(xiàn)存取貨物、物流的自動(dòng)化，其農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系兼顧了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通的效率與低碳環(huán)保的目標(biāo)。
我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的主要問題及加快發(fā)展的主要途徑
問題1:農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展起點(diǎn)較低，缺少與國際標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)接。
對(duì)策：加快提升農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。借鑒發(fā)達(dá)國家的法律法規(guī)，我國政府應(yīng)當(dāng)以立法的形式制定冷鏈物流行業(yè)的相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系。首先，政府應(yīng)制定有關(guān)冷鏈物流的宏觀政策來指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展。其次，實(shí)施專業(yè)的市場準(zhǔn)入制度和認(rèn)證體系制度，促使農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流向標(biāo)準(zhǔn)化、集約化發(fā)展。最后，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的運(yùn)輸過程中的標(biāo)準(zhǔn)體系，完善農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流全程的管理和上下游銜接過程的規(guī)范，以促進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
問題2:農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流流通效率低，無法保障貨物的全程冷鏈。
對(duì)策：加強(qiáng)建設(shè)冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施。受宏觀政策和市場需求的推動(dòng)，中國冷鏈物流業(yè)未來年均增長率將達(dá)25%，預(yù)計(jì)至2017年，市場規(guī)模將達(dá)到4700億人民幣。但目前相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的嚴(yán)重不足，冷鏈物流的持續(xù)發(fā)展受制約，應(yīng)逐步加強(qiáng)冷鏈硬件基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。同時(shí)，政府應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，分別建立起以政府投入為主導(dǎo)的機(jī)制和以政府投入為導(dǎo)向、企業(yè)投入為主的機(jī)制。以貼息、貸款等方式減輕企業(yè)前期建設(shè)冷庫、購買冷藏車輛、專用冷藏車與貨架及精密檢測儀器等的資金投入負(fù)擔(dān)。在冷凍運(yùn)輸工具方面，應(yīng)加強(qiáng)資金的投入與技術(shù)提升的建設(shè)，加強(qiáng)冷凍運(yùn)輸工具的開發(fā)生產(chǎn)，提高運(yùn)輸工具的實(shí)載率，從而保證農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)專業(yè)化冷鏈運(yùn)輸。
問題3：農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)發(fā)展水平低，信息化水平不高。
對(duì)策：提高農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的信息化管理水平。發(fā)達(dá)國家的冷鏈物流技術(shù)在創(chuàng)新與應(yīng)用方面都比較先進(jìn)，這是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的重要保障。相比之下，我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)發(fā)展水平落后，無法實(shí)現(xiàn)信息化管理。因此，政府應(yīng)加大財(cái)政資金的投入力度，形成多元化的投入機(jī)制，解決農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)因冷鏈物流全程技術(shù)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等資金缺乏而導(dǎo)致的創(chuàng)新條件不足等問題。此外，需要建立區(qū)域性的冷鏈物流公共信息平臺(tái)，注重管理軟件的開發(fā)。積極實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置、數(shù)據(jù)交換和信息的共享，從而全面提高農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的信息化管理水平。
問題4:第三方農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)發(fā)展不足。
對(duì)策：積極利用大數(shù)據(jù)技術(shù)，促進(jìn)第三方冷鏈物流的發(fā)展。大數(shù)據(jù)作為互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用基礎(chǔ)，在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)中占據(jù)著重要的位置。政府應(yīng)出臺(tái)貸款、貼息等優(yōu)惠政策，適當(dāng)補(bǔ)貼第三方農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)的物流平臺(tái)建設(shè)成本，加速建設(shè)大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈，建立先進(jìn)的分析技術(shù)，實(shí)現(xiàn)冷鏈物流運(yùn)輸行業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+物流運(yùn)輸”的在線化與數(shù)據(jù)化。企業(yè)方面，有實(shí)力的第三方農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)應(yīng)先搭建好大數(shù)據(jù)助力下的云物流平臺(tái)，由此可為小微企業(yè)提供云服務(wù)，運(yùn)用云計(jì)算的通信、運(yùn)算、匹配能力來集成眾多的物流用戶需求，整合零散的物流資源，實(shí)現(xiàn)物流效益的最大化。此外，鑒于當(dāng)前第三方農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)的規(guī)模小、盈利淡薄等問題，在經(jīng)營模式創(chuàng)新方面，可考慮：實(shí)力弱的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)可與生產(chǎn)商結(jié)盟，按條塊來開展冷鏈配送服務(wù)，充分利用現(xiàn)有車輛資源，在獲短期收益的基礎(chǔ)上逐步加強(qiáng)實(shí)力；或與同行業(yè)的合作，共同開展第三方農(nóng)產(chǎn)品冷藏物流冷鏈配送服務(wù)，實(shí)現(xiàn)共同壯大的目的；或與連鎖商業(yè)的流通商結(jié)盟，在已運(yùn)作物流配送服務(wù)的基礎(chǔ)上，實(shí)施專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈配送項(xiàng)目。
作者單位：云南交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院
來源：《對(duì)外經(jīng)貿(mào)實(shí)務(wù)》 2016年03期
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：微信號(hào) 中農(nóng)富通
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