近年來隨著我國農(nóng)業(yè)規(guī)?；?jīng)營的發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織實施中出現(xiàn)了三種選擇：一是農(nóng)戶自主經(jīng)營，二是由企業(yè)規(guī)?；?jīng)營，三是集體統(tǒng)一經(jīng)營。規(guī)?；?jīng)營中，有時就會雇傭勞動力進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這對實現(xiàn)小農(nóng)戶和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)銜接，破解“誰來種地”的問題等，都具有積極意義。但我們也應(yīng)看到，規(guī)?；凸まr(nóng)業(yè)的經(jīng)營模式，也有其短板和客觀存在的風(fēng)險，需要引起警醒。
首先，農(nóng)業(yè)對象的生命性特點決定，對農(nóng)作物等要付出密集的時間與精力，精心呵護(hù)，為其創(chuàng)造良好生長環(huán)境。而農(nóng)戶經(jīng)營因為是“自己給自己勞動”，往往可以做到人適其事、事得其人，男女老少各盡所能，利于充分發(fā)揮每個人的作用，勞動力的主動性、自覺性、創(chuàng)造性都較強(qiáng)，可以提高生產(chǎn)效率、降低成本風(fēng)險。雇工農(nóng)業(yè)雖然具有資金豐厚、技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)營理念新、市場嗅覺敏銳等優(yōu)勢，但對勞動力的管理激勵是難題。目前，農(nóng)業(yè)勞動內(nèi)容還難以像工業(yè)生產(chǎn)那樣，事先嚴(yán)格按程序設(shè)定，這給實施標(biāo)準(zhǔn)化操作和有效監(jiān)督帶來一定困難。雇傭的勞動力是給老板干活，掙的是工資，容易出現(xiàn)“做一天和尚撞一天鐘”的現(xiàn)象。在城市，我們有時會看到冒雨在花園里澆花的雇工，但你鮮少會見到農(nóng)民下著雨給自己澆菜。這就是“給自己干”與“給別人干”的區(qū)別。
其次，農(nóng)業(yè)的季節(jié)性特點，也給雇工農(nóng)業(yè)帶來一定風(fēng)險。氣候的周期性和作物生長的周期性，共同決定了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性特點。有句農(nóng)諺叫“人誤地一時，地誤人一年”，農(nóng)民都懂得農(nóng)業(yè)季節(jié)的重要性。為遵守農(nóng)時，中國人發(fā)明了二十四節(jié)氣，形成了許多指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的諺語，提醒人們什么節(jié)氣應(yīng)該干什么。錯過了季節(jié)所導(dǎo)致的損失，是后來的任何努力都不能彌補(bǔ)的。農(nóng)業(yè)的季節(jié)性給農(nóng)民帶來的最顯著影響是農(nóng)忙和農(nóng)閑，無論是播種還是收獲，都有極強(qiáng)的時效性。在黑龍江的很多農(nóng)村，一場春雨后往往就是播種的好時節(jié)。如果在這個時間播上種，一年收成就有了希望；錯過了這個時機(jī)，一年收成就可能受到很大影響。收獲也是一樣，不按時收獲，莊稼過分成熟會爛在地里，玉米、小麥、蔬菜、紅薯、水果、大豆等都是如此。像華北地區(qū)的小麥，收割時間只有十多天左右，這期間如遇降雨、冰雹、大風(fēng)等災(zāi)害，都可能讓幾個月的辛勤勞動付之東流。因此，農(nóng)民有“龍口奪糧”的說法，一到搶收搶種季節(jié)，那就是天不分晝夜、人無分老幼，全家老少齊上陣。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性，會帶來勞動力的季節(jié)性緊張，致使一些農(nóng)業(yè)企業(yè)因前期準(zhǔn)備不充分，農(nóng)忙時節(jié)雇不到足夠勞動力，而遭受損失。
這種風(fēng)險性也告訴我們，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)難以像工業(yè)生產(chǎn)那樣，不受風(fēng)雨旱澇等環(huán)境條件影響，通過精細(xì)專業(yè)分工和標(biāo)準(zhǔn)化管理在車間中晝夜進(jìn)行。農(nóng)業(yè)要在廣袤的田野上作業(yè)，自然環(huán)境因素大都是難以人為控制的，必然影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程和結(jié)果。低溫、高溫、干旱、洪澇、冰雹、狂風(fēng)暴雨、病害蟲害以及水體、空氣和土壤污染等，都可能對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)出數(shù)量和質(zhì)量造成影響，進(jìn)而影響最后的收益。農(nóng)戶經(jīng)營可以通過多樣化的種植和養(yǎng)殖分散自然風(fēng)險，他們懂得“東方不亮西方亮”的道理。在多雨地區(qū)，農(nóng)民通過設(shè)施避雨栽培，對葡萄、櫻桃、大棗等套袋栽培，減輕或避免自然災(zāi)害影響；當(dāng)霜凍降臨，農(nóng)民在田間點燃柴草、施放煙霧，可減輕凍害；遇到刮風(fēng)，農(nóng)民會及時把刮倒的莊稼扶起來，減少損失。2021年秋天，正值收獲玉米季節(jié)，在河南、河北和山東的交界處，遇到百年不遇的特大暴雨，玉米被淹，大小機(jī)械難以下地，農(nóng)民竟然蹚著水，把玉米采下來放在盆子里，用繩子一次次從水上拉出來，拼盡全力減小損失。這樣的事情恐怕只有農(nóng)民能做。而雇工農(nóng)業(yè)雖然也可通過多樣化經(jīng)營、建設(shè)設(shè)施農(nóng)業(yè)等分散風(fēng)險、提高產(chǎn)量，但當(dāng)面臨極端天氣等情況導(dǎo)致作物大面積倒伏、大型機(jī)械不能下地等問題時，往往要考慮利潤最大化，不會通過雇工做“得不償失”的工作。此外，除了常見的自然風(fēng)險和市場風(fēng)險，在個別情況下，農(nóng)業(yè)還可能應(yīng)對疫情、地震等突發(fā)事件帶來的風(fēng)險。當(dāng)此類風(fēng)險突然來襲，農(nóng)戶因為耕地就在身邊，隨時可以下地播種、收獲，所受影響較小。而雇工農(nóng)業(yè)卻可能因為雇不到勞動力采收、銷路被阻斷等問題，遭受較大損失。
凡此種種，從另一個角度啟發(fā)我們，發(fā)展規(guī)模經(jīng)營雇傭勞動力時，如果將一般企業(yè)的經(jīng)營方式，簡單粗暴地照搬到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，恐怕很難成功。農(nóng)業(yè)企業(yè)在經(jīng)營中，應(yīng)有意識地規(guī)避雇工農(nóng)業(yè)可能帶來的風(fēng)險，通過創(chuàng)新經(jīng)營管理方式，在企業(yè)經(jīng)營中，探索適當(dāng)嵌入農(nóng)戶經(jīng)營的發(fā)展邏輯。例如，可充分利用勞動者之間的社會關(guān)系，將“局外人”變成“自己人”；可探索外包、責(zé)任制等經(jīng)營方式，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程與農(nóng)戶家庭單位更緊密聯(lián)結(jié)?？傊嘁恍╊A(yù)判和規(guī)避風(fēng)險的意識，多一些讓企業(yè)能夠真正扎根鄉(xiāng)土的探索，會幫助雇工農(nóng)業(yè)降低經(jīng)營風(fēng)險、發(fā)展更可持續(xù)。
(作者系《中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)》學(xué)術(shù)委員、湖南師范大學(xué)中國鄉(xiāng)村振興研究院專家委員、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、現(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)民問題研究所所長；中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：《農(nóng)民日報》2022年1月26日）
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