我們選擇CSA不僅僅是因?yàn)樗梢蕴峁┬迈r健康的食物，它幫助我們重建了人與人之間的信任關(guān)系、人與自然之間的和諧關(guān)系，改變了一些人的生活方式和價值觀，促進(jìn)了社區(qū)乃至社會生態(tài)的健康發(fā)展。
何謂CSA？在一定區(qū)域范圍內(nèi)，消費(fèi)者成員和農(nóng)民提前簽訂合約，為來年的食物預(yù)先付費(fèi)，成員和農(nóng)民一起承擔(dān)低收成的風(fēng)險(xiǎn)，共享豐收的回報(bào)，農(nóng)民會為成員提供最安全、新鮮、有機(jī)的食物。
那么，當(dāng)我們選擇CSA時，它給我們的生活帶來了怎樣的變化？
1社區(qū)&經(jīng)濟(jì)
CSA以多種方式幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民。CSA的訂購一般在每年的一二月份進(jìn)行，因?yàn)檎麄€生長季節(jié)農(nóng)民都要在田地里勞作，而不是努力招攬生意或坐在一個農(nóng)貿(mào)市場。在生產(chǎn)季節(jié)之初的支付同時也為當(dāng)年農(nóng)作物的種植提供資助——從種子到改善土壤到添置新設(shè)備。
當(dāng)?shù)剞r(nóng)民都是小企業(yè)主。在當(dāng)?shù)仄髽I(yè)消費(fèi)，而不是在一個大的零售商店或保持在自己的社區(qū)有更多的錢。支持本地企業(yè)才是真正要緊的。它是一種刻意的生活方式，用你手中的錢投票來支持可持續(xù)發(fā)展的企業(yè)，在自己的人生中成為積極的參與者。這些就是關(guān)于“自由花園”的含義。
CSA也是促進(jìn)社區(qū)發(fā)展的好幫手。在你收獲的日子，你可以與農(nóng)民進(jìn)行直接的互動，他們養(yǎng)育了你當(dāng)天晚上吃的食物。了解他們的生意、建立這些關(guān)系，并且從中探尋更多關(guān)于食物來自哪里的問題，這些都是非常好的事情。
2家庭
CSA農(nóng)場是一個很神奇的機(jī)會讓孩子們參與到他們的“食物鏈”中---他們見到了農(nóng)民，提問題、認(rèn)識新的蔬菜和水果，通過觸摸、看和聞來認(rèn)識顏色和味道，還有很多很多。他們越多的投入在他們的食物上，收獲它們，在廚房里幫忙，和農(nóng)民聊天，他們越有可能得到一些真實(shí)的東西。農(nóng)場通常為他們的會員發(fā)起 “開放日”活動，這是一個很好的機(jī)會去參觀農(nóng)場，見到更多的農(nóng)場工作人員，看看還種植了什么其他的農(nóng)作物。這是一個有趣的和有教育意義的家庭出游。孩子們喜歡在田間地頭跑來跑去，看農(nóng)場動物和在陽光下玩耍。
3季節(jié)和環(huán)境
如果你曾經(jīng)吃過自然成熟時采摘的草莓，仍帶著初夏陽光的溫暖，那么你會知道應(yīng)季的農(nóng)產(chǎn)品的精彩和醉人的美味。對比一下：如果你曾經(jīng)被誘惑在雜貨店購買十二月的草莓，你還記得那不慍不火，無味的、失望的味道嗎？這正是你吃應(yīng)季的食物產(chǎn)生的差異。
食在當(dāng)季是什么意思？是你買正在種植和收獲當(dāng)?shù)氐氖澄?。這并不意味著當(dāng)你住在新澤西州可以在一月買“新鮮”綠豆（可能是從墨西哥運(yùn)來的）或在八月吃“新鮮”蘆筍（蘆筍是一種早春的蔬菜）。
在買應(yīng)季的農(nóng)作物時，你首先要保證農(nóng)作物是本地的。你購買千里之外運(yùn)來的食物也許沒有傷害環(huán)境。你也應(yīng)該保證你所獲得的食物是最新鮮、最營養(yǎng)和最美味的!
本文根據(jù)Amber Karnes《Community Supported Agriculture:How to find &join a CSA》翻譯編輯，有部分改動
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：社會生態(tài)農(nóng)業(yè)
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