到今天為止，再沒有人和陜西去爭蘋果產(chǎn)業(yè)的老大了，因為1000萬畝的面積，1100萬噸的產(chǎn)量，完全可以雄視世界了。世界上每七個蘋果有一個就是陜西的，世界上每五杯濃縮蘋果汁有兩杯就是陜西的。也就在這幾天，這千萬畝蘋果成熟了，在渭北高原呈現(xiàn)出一片誘人的紅色，這才可以稱得上是真正的高原紅。收購蘋果的客商車水馬龍穿梭在各個蘋果基地縣，其中也少不了電商的身影。
2014年以來，陜西蘋果在網(wǎng)上的銷售明顯發(fā)力，有許多電商看上了陜西蘋果，也有許多蘋果基地縣的年輕人回到了家鄉(xiāng)在網(wǎng)上開賣蘋果，更有數(shù)不清的微商在做陜西蘋果的代理，許多人的朋友圈于是多了幾分陜西蘋果的吆喝聲。但從原來的產(chǎn)地批發(fā)要轉化為網(wǎng)上的零售，其中的種種不適應還是明顯的，要走出一條適合陜西蘋果的電商之路還需要艱苦的探索。目前最大的誤區(qū)在于，套用一般工業(yè)品電商打爆款、燒流量的模式來主推蘋果，不得不陷入高成本和低價營銷的陷阱，非常困難。而在標準化及質(zhì)量控制、快遞物流等方面，也存在著短板和不足，陜西蘋果電商的轉型是必然的。
首先，需要對蘋果的標準化按照電商的要求進行改進。由原來的重技術標準、生產(chǎn)標準，向重視商品標準轉變。不是從生產(chǎn)角度，而是從消費者角度，對現(xiàn)有的標準體系進行修訂，在外觀標準、內(nèi)在質(zhì)量標準和相應的生產(chǎn)標準方面，進行一系列的調(diào)整。然后，要按這個標準，在第一個關口實現(xiàn)符合電商要求的蘋果標準化。包括高水平分揀線的建立，科學的冷藏冷鏈以及符合快遞物流特點的包裝和運輸。
其次，要解決好安全和質(zhì)量信任問題。農(nóng)產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，核心是一種信任。在產(chǎn)銷信息不對稱的情況下，每一次農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全上的謠言，都會嚴重動搖消費者的信心。比如前一段時間出現(xiàn)的塑料做紫菜、塑料米做大米這類荒唐的假新聞，竟然也能讓人相信，充分說明農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的消費信任是十分脆弱的。今天，要恢復消費者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的信任，安全的生產(chǎn)措施是要上的，追溯體系是要建的，但更重要的是，要把農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)真實的信息傳遞給城里的消費者。過去我們掃一個二維碼，永遠告訴大家你買的是真的；而今天掃一個二維碼，需要明明白白告訴大家，你吃的蘋果是哪一個縣的，哪一個鄉(xiāng)的，哪一個村的，哪一個農(nóng)民的？他的蘋果地是什么樣子？他生產(chǎn)過程中施了什么肥？用了什么藥？最終檢測合不合格？這種消費者對真實信息的知情權十分重要。
第三，要對地域公共品牌和企業(yè)市場品牌進行有機的結合，打好雙品牌。洛川蘋果的市場價值已經(jīng)達到66億元，利用好這樣一個大的地域公共品牌，顯然在網(wǎng)上是有賣點的。但是，如果沒有企業(yè)自己的市場品牌相配套，大家都通通地借用這個公共品牌，就會造成魚龍混雜的情況。現(xiàn)在，消費者可能關心吃洛川蘋果的問題，更關心吃什么牌的洛川蘋果更放心的問題。所以，現(xiàn)在的蘋果電商要勇敢地打出自己的企業(yè)品牌，消費者記住了你，也就記住了陜西蘋果。
第四，要合理規(guī)劃電商的銷售渠道。洛川縣的蘋果產(chǎn)量有88萬噸，陜西蘋果產(chǎn)量超過一千萬噸，這么大的體量，僅僅靠網(wǎng)絡零售是非常困難的，需要同時進行網(wǎng)絡零售、網(wǎng)絡批發(fā)、線上線下融合和傳統(tǒng)渠道的數(shù)字化營銷。特別是在新零售已經(jīng)呼之欲出的情況下，要捕捉最新的生鮮電商的趨勢，打通線上線下的藩籬，進行傳統(tǒng)批發(fā)市場、直銷門店、網(wǎng)上店鋪和相關網(wǎng)絡化營銷渠道的系統(tǒng)性整合。不能為電商而電商，而是為了蘋果產(chǎn)業(yè)科學搞電商。
第五，各方力量需要進行有效的協(xié)作。無論是對政府而言，還是對電商平臺而言，還是對幾個最大的電商企業(yè)而言，沒有誰可以獨自拿下蘋果電商，需要大家協(xié)同。政府要認識到電商的趨勢，拿出更多鼓勵蘋果電商的政策，商務、農(nóng)業(yè)及市場監(jiān)管部門應加強協(xié)作；平臺對于這樣一個大的產(chǎn)業(yè)，應給予相應的支持；傳統(tǒng)企業(yè)應該積極進行電商的轉型，大的電商企業(yè)應該完善供應鏈體系，而傳統(tǒng)的合作社、家庭農(nóng)場，應該按電商的要求進行生產(chǎn)的轉型。當大家能在一個大的蘋果電商生態(tài)圈有效協(xié)作、發(fā)揮各自優(yōu)勢的時候，許多現(xiàn)在的問題將不再是問題。
第六，要對蘋果電商營銷模式進行改進。不能再走傳統(tǒng)的打爆款買流量模式了，作為中國最好當然也是最貴的洛川蘋果，如果去在網(wǎng)上拼價格，將注定陷入低價營銷陷阱，虧損嚴重。而是要在體現(xiàn)洛川蘋果應有的特點方面開展差異化的營銷。當年新疆阿克蘇蘋果在網(wǎng)上實現(xiàn)逆襲的一個最重要的突破點就是，根據(jù)南方消費者喜歡甜的特點，打出了糖心蘋果的概念。陜西蘋果的特點是什么？洛川蘋果的特點又是什么？比如最近出現(xiàn)的洛川蘋果帶皮兒吃，就是一種很好的宣傳。我們這么好的果園，這么嚴格的管理，這么放心的生態(tài)，完全可以通過直播告訴更多的消費者，我們也可以網(wǎng)紅來這里體驗和分享，蘋果旅游也不是不能搞，蘋果民宿也都可以試。
當然，蘋果要在電商上賣得更好，還需要一個過程和相應的時間，農(nóng)民的思想觀念轉變需要時間，供應鏈的短板彌補需要時間，各方力量的協(xié)同也需要時間來磨合。但有一點可以相信，能生產(chǎn)得出中國最好蘋果的地方，他們在電商上的最終表現(xiàn)也一定不會讓人失望，目前只是還在探索。
（二〇一七年十月十三日晚寫于宜川）
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