物極必反，中國食品行業(yè)也到了浴火重生的歷史時刻。中國食品安全問題的根源到底在哪里？
一、分散和落后的中國農(nóng)業(yè)
中國經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展了三十多年，中國制造影響到了全球，中國工業(yè)化和城市化取得了巨大的成就和進(jìn)步，但是中國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是相對落后的。
提起農(nóng)產(chǎn)品銷售，大家首先想到的是什么？對，農(nóng)貿(mào)市場！我國農(nóng)產(chǎn)品營銷大多停留在“蘿卜青菜，挑框就賣”的初級階段，很少品牌建設(shè)和營銷策劃，品牌缺失是中國農(nóng)產(chǎn)品最大的短板。
“三農(nóng)”問題最大的問題是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)格局，表現(xiàn)為與城市和現(xiàn)代社會不適應(yīng)不對接的問題。這兒漲價、那兒漲價，說明供給不足或不均衡；一會有這樣的食品安全問題，一會兒有那樣的食品安全問題，說明生產(chǎn)的格局、體系不夠健全。小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)格局不適應(yīng)大市場、大社會快速發(fā)展的要求。
不可否認(rèn)，改革開放后，尤其是最近十年，中國的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)優(yōu)良長足的進(jìn)步與發(fā)展。但在經(jīng)營制度、土地貢獻(xiàn)率與農(nóng)產(chǎn)品增值率、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對國民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)上，仍然有不少提升空間，與活躍的市場需求和快速成長的市場規(guī)模仍有很大距離。經(jīng)營上一家一戶比較分散，規(guī)模小，效率和效益不高，質(zhì)量不均勻不穩(wěn)定，可追溯率低，產(chǎn)銷首尾不見，與產(chǎn)業(yè)后端已經(jīng)部分現(xiàn)代化的加工業(yè)和先進(jìn)的大商業(yè)仍不匹配不適應(yīng)，產(chǎn)業(yè)依然不貫通。客觀上為食品安全問題帶來了一定的隱患。
二、同質(zhì)化競爭“趨低營銷”，沒有最低，只有更低。
稍微了解中國農(nóng)產(chǎn)品市場和農(nóng)業(yè)企業(yè)的人都知道，絕大多數(shù)企業(yè)由于產(chǎn)品同質(zhì)、競爭力方法相同，大家都沒有錢可賺，在微利發(fā)邊緣掙扎著。
事情并沒有到此為止。當(dāng)大家都做著同樣的事情最終壓得大家無錢可賺時，無良企業(yè)就動了起了歪心思，開始用違規(guī)和非法的手段“摻雜使假”以降低成本，不安全食品就這樣出爐了，無良企業(yè)以損害消費者利益換取茍且生存。當(dāng)整個行業(yè)都在做這種事情的時候，整個行業(yè)就開始墮落。沒有市場話語權(quán)的中心企業(yè)更是無路可走，他們沒有底線，國家標(biāo)準(zhǔn)、道德自律全被拋到腦后。這就是我國食品衛(wèi)生和安全問題查處不完、放心不下、隨時爆發(fā)的根本的、深層次的原因！
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：今日頭條（頭條號/橘掌柜）
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