工商資本進(jìn)入農(nóng)業(yè)是一個(gè)大的趨勢(shì)，它為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展注入了活力和現(xiàn)代要素。然而，從目前來看，工商資本與農(nóng)民的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制尚不完善。如何通過規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，讓農(nóng)民有持續(xù)收益的同時(shí)，企業(yè)也能保持盈利，使農(nóng)企合作長(zhǎng)久走下去？山西太谷縣的土地流轉(zhuǎn)雙贏模式為我們提供了一個(gè)很好的借鑒——
土地與資本如何修得同船渡
——山西太谷北六門村探索土地流轉(zhuǎn)雙贏模式的啟示
今年50歲的郝建葉是山西省太谷縣水秀鄉(xiāng)北六門村最先蓋大棚種蔬菜的村民。自己干大棚，郝建葉沒賺什么錢。后來把土地流轉(zhuǎn)給一個(gè)叫田森農(nóng)科的企業(yè)，郝建葉的收益穩(wěn)定在了3萬元，可是田森農(nóng)科卻一年賠了300多萬元。
經(jīng)過幾年試錯(cuò)，田森農(nóng)科終于找到了一個(gè)郝建葉賺6萬，企業(yè)也穩(wěn)賺的雙贏方式，土地流轉(zhuǎn)這件事變得可持續(xù)起來。
現(xiàn)下的大背景是，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)需要適度規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，土地流轉(zhuǎn)成為集約化的一個(gè)工具。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格低迷，土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用就顯得虛高。往前走，還是向后退，對(duì)一些流轉(zhuǎn)土地的新型經(jīng)營(yíng)主體來講，是一道難做的選擇題。尤其部分工商資本進(jìn)入農(nóng)業(yè)后，大規(guī)模流轉(zhuǎn)土地，簡(jiǎn)單地將農(nóng)民變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)工人，而企業(yè)在全能式經(jīng)營(yíng)中卻發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)水太深，有沒頂?shù)母杏X，土地流轉(zhuǎn)也被質(zhì)疑。問題到底出在了哪里？
田森農(nóng)科在山西太谷流轉(zhuǎn)土地發(fā)展農(nóng)業(yè)的故事或許可以給我們帶來一些啟示。
1.替代農(nóng)民搞生產(chǎn) 企業(yè)年虧300萬
太谷縣位于晉中盆地，設(shè)施蔬菜是晉中板塊的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。北六門村也想搭上這趟快車。
2011年前后，郝建葉在自家3畝土地上蓋起兩座拱棚，嘗試種黃瓜和西紅柿。
“不懂技術(shù)，也沒時(shí)間出去賣，就是等人上門收。第一年沒啥收成，算是交了學(xué)費(fèi)。第二年，摸索明白了，一個(gè)棚能掙4000多元。”郝建葉說，“跟老伴細(xì)算了下，除去大棚的修建加上水電，落不下幾個(gè)錢。”
“在哪兒干個(gè)啥不賺這點(diǎn)錢啊，起早貪黑的。”郝建葉的老伴說啥也不讓他繼續(xù)投資了。那時(shí)候，這種情況在北六門村不是個(gè)例。
2013年，郝建葉的拱棚迎來機(jī)會(huì)。山西田森農(nóng)業(yè)科技有限公司從一個(gè)虧損企業(yè)手里接過來493畝流轉(zhuǎn)土地，又從老郝等農(nóng)民手里流轉(zhuǎn)了230畝土地，流轉(zhuǎn)期為12年。
“田森集團(tuán)不僅擁有超市銷售平臺(tái)，還有比較完備的物流配送和食品加工中央廚房。”田森農(nóng)科生產(chǎn)經(jīng)理桑鵬飛介紹，“建設(shè)果蔬基地很必要。”
2013年9月，田森農(nóng)科流轉(zhuǎn)到土地后，投資近3000多萬元，建起了46座溫室大棚和95座拱棚；同時(shí)從山西農(nóng)大聘請(qǐng)3位專家做技術(shù)指導(dǎo)，還雇用了130名村民做基地工人。
“選擇太谷縣流轉(zhuǎn)土地建大棚，一是太谷縣是國(guó)家級(jí)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)示范區(qū)，二是太谷背靠山西農(nóng)業(yè)大學(xué)，人才與技術(shù)支撐有優(yōu)勢(shì)。”桑鵬飛說。
“按時(shí)上班，到點(diǎn)下班，把種地搬進(jìn)了大棚。”3畝地流轉(zhuǎn)給田森農(nóng)科后，老郝還成了基地上領(lǐng)取工資的產(chǎn)業(yè)工人，每畝地每年500元的流轉(zhuǎn)費(fèi)，每月工資2100元。老郝的年收益近3萬元。
“當(dāng)年的蔬菜市場(chǎng)行情還可以，可是公司并沒有利潤(rùn)可言。”桑鵬飛說，大棚蔬菜的平均產(chǎn)量在8000斤左右，產(chǎn)量不高，品質(zhì)也有一些問題，比如黃瓜品相不好看、小西瓜甜度不夠，銷售不理想。
對(duì)于虧損，田森農(nóng)科有著一定的思想準(zhǔn)備，但是對(duì)于每個(gè)月二十七八萬元的用工成本和大棚維護(hù)成本還是有些始料未及，田森農(nóng)科當(dāng)年虧損300多萬元。
2.考核產(chǎn)量定薪酬 同比減虧200萬
“太谷縣農(nóng)民的科技素質(zhì)和山西農(nóng)大的園藝水平，應(yīng)該是排在全省前列的，怎么還能出現(xiàn)產(chǎn)量和品質(zhì)的問題？”300萬的損失促使田森農(nóng)科開始反思。其中一個(gè)現(xiàn)象引起了他們的注意——
“大棚對(duì)溫度和濕度要求高，夜間氣溫下降后需要及時(shí)鋪蓋棉被，可是農(nóng)民已經(jīng)下班，不得不臨時(shí)雇工。”桑鵬飛說，“這個(gè)時(shí)候把農(nóng)民叫回來，還得再額外支付加班費(fèi)。”
“這種用工機(jī)制并沒有把農(nóng)民的勞動(dòng)積極性激發(fā)出來。”桑鵬飛說。隨后，田森農(nóng)科制定了一套以產(chǎn)量定薪酬的用工管理機(jī)制。“農(nóng)民工人的工資當(dāng)月只發(fā)80%，一季生產(chǎn)結(jié)束后，完成了產(chǎn)量要求，就發(fā)剩下的部分。當(dāng)年完成產(chǎn)量任務(wù)的農(nóng)民工人再給2000元獎(jiǎng)勵(lì)。”
“比如一個(gè)黃瓜大棚的產(chǎn)量達(dá)到了1.6萬斤，工資就會(huì)足額發(fā)放，全年都完成目標(biāo)產(chǎn)量，就發(fā)獎(jiǎng)金。”桑鵬飛介紹。
除了拿到地租、工資和獎(jiǎng)金，郝建葉和其他村民也對(duì)打工有了新的體會(huì)，“公司和農(nóng)民是一體的，給它干也是給自己干，干好了，公司的效益好了，大家伙兒的收益才能更多。”
在此基礎(chǔ)上，田森農(nóng)科根據(jù)市場(chǎng)銷售數(shù)據(jù)反饋，對(duì)大棚進(jìn)行了差異化種植，按照蔬菜市場(chǎng)需求量的多少劃分棚數(shù)。當(dāng)年，果蔬品種涵蓋番茄、黃瓜、油桃等50多個(gè)品種，實(shí)現(xiàn)了果蔬的周年供應(yīng)不斷檔。
“一手抓技術(shù)管理，注重農(nóng)民的種植技術(shù)培訓(xùn)，提升蔬菜品質(zhì)；一手抓產(chǎn)量管理，從種子到肥料進(jìn)行統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化。在市場(chǎng)營(yíng)銷和公司用工管理同時(shí)發(fā)力下，第二年，基地的產(chǎn)量提高了50%，公司也同比減虧200萬元，將虧損降低到了100多萬元。”桑鵬飛說。
可是，年虧100萬并不是田森農(nóng)科的初心。看來激勵(lì)機(jī)制模式還是沒能激發(fā)出最大生產(chǎn)力。
3.承包+訂單合同化 農(nóng)民企業(yè)終雙贏
減虧讓田森農(nóng)科看到了方向，也觸動(dòng)他們繼續(xù)尋找資本與土地、企業(yè)與農(nóng)民的最佳合作模式。
2015年，田森農(nóng)科選擇了郝建葉和付金馬兩位種植積極性高的村民，嘗試與農(nóng)戶開展訂單式的合作。
根據(jù)擬定的合同，郝建葉以5000元的租金租種田森農(nóng)科的一個(gè)西紅柿溫室大棚，約定好產(chǎn)量和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，比如大棚年產(chǎn)量不能低于4萬斤。產(chǎn)中，田森農(nóng)科提供統(tǒng)一的種苗肥料和全程技術(shù)跟蹤服務(wù)；產(chǎn)后，公司以高出市場(chǎng)行情均價(jià)兩毛的價(jià)格收購(gòu)。
合作協(xié)議簽訂后，郝建葉待在大棚里的時(shí)間漸漸長(zhǎng)了，往往都是來得早走得晚，纏著技術(shù)員教他種植技術(shù)，不再像以前那樣淺嘗輒止。
“有時(shí)候，我不去送午飯，人家能忘記吃飯。”郝建葉的老伴說。
2015年年底，郝建葉租種的西紅柿大棚產(chǎn)量突破7萬斤，刨去種苗和肥料成本掙了6萬多元，收入比“土地流轉(zhuǎn)+工資”的方式翻了一番，企業(yè)在種苗、肥料、承包費(fèi)上的收入加上剩下的郝建葉的工資，收益也明顯提高。
2016年，田森農(nóng)科在基地內(nèi)全面推廣這種商業(yè)模式，與130個(gè)農(nóng)戶簽訂了3年的大棚租用合同和生產(chǎn)訂單。租用拱棚，農(nóng)戶第一年支付1200元租金，之后的兩年分別是1300元、1500元。租用溫室大棚，租金第一年是5000元，之后分別為8000元和1萬元。
2017年1月，田森農(nóng)科開始扭虧為盈。一季度該公司實(shí)現(xiàn)盈利130多萬元。
田森農(nóng)科的其它成本也在銳減。“村民對(duì)大棚的維護(hù)也細(xì)心了，以前，我一天得給20個(gè)大棚去做維修，現(xiàn)在一天有兩個(gè)棚需要維修算是多的。”技術(shù)人員楊常有說。
“企業(yè)投資建大棚，專心綜合服務(wù)和市場(chǎng)開拓，農(nóng)民專心做生產(chǎn)，專業(yè)的人做專業(yè)的事，事情就順了。”桑鵬飛說。
騰出精力后，田森農(nóng)科成立了田森肥業(yè)公司，建立了研發(fā)、銷售和技術(shù)服務(wù)等產(chǎn)業(yè)服務(wù)支撐體系；結(jié)合物流配送優(yōu)勢(shì)，建立了食品加工中央廚房、常溫物流配送中心和生鮮加工中心，低溫配送半徑達(dá)到150公里。
今年開春，嘗到甜頭的郝建葉想多租一個(gè)棚，被桑鵬飛以做精比做大更重要的理由婉拒了。老郝說，人家說的對(duì)。
今年，田森農(nóng)科正規(guī)劃再流轉(zhuǎn)70畝土地，建設(shè)30座育苗棚，同時(shí)在核心區(qū)打造番茄小鎮(zhèn)，以一二三產(chǎn)業(yè)融合的形式支撐小鎮(zhèn)建設(shè)。由此，北六門村的蔬菜產(chǎn)業(yè)在一波三折中終于變得可持續(xù)支撐農(nóng)民增收。
中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：農(nóng)民日?qǐng)?bào)2017年6月20日
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