原題：中國農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展論壇主旨發(fā)言
劉棟棟：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來賓，歡迎來到中國農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展論壇的現(xiàn)場(chǎng)，我們的論壇正式開始，接下來請(qǐng)通過大屏幕一起分享中國農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展之路。尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓，女士們、先生們，大家上午好！歡迎各位來到中國農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展論壇的現(xiàn)場(chǎng)，我是中央電視臺(tái)第7套農(nóng)業(yè)頻道的節(jié)目主持人劉棟棟，非常榮幸能夠在最美人間四月天能夠和大家相會(huì)在中原大地，相會(huì)在我們?nèi)A夏文明特別是農(nóng)耕文明的大地，相會(huì)在詩和酒的大地上。其實(shí)老祖宗千百年來一直告訴我們發(fā)展農(nóng)業(yè)品牌的重要性。我們講農(nóng)業(yè)品牌的打造，一直到現(xiàn)在我們看到中央電視臺(tái)廣告部都說相信品牌的力量，應(yīng)該說品牌越來越深入人心，而將品牌拆開來，我們看到的就是有口皆碑。
黨中央國務(wù)院這幾年也是高度重視我們農(nóng)業(yè)建設(shè)工作，無論是習(xí)近平總書記、李克強(qiáng)總理、汪洋副總理都對(duì)此做出一系列重要的指示，就在今年2月5號(hào)也做出明確的要求。應(yīng)該說在去年明確推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品大會(huì)當(dāng)中指出品牌就是信譽(yù)、品牌就是信用、品牌就是信任。為了響應(yīng)黨中央國務(wù)院的號(hào)召，由農(nóng)業(yè)部、新華社及河南省人民政府共同發(fā)起，由中國農(nóng)村雜志社、中國農(nóng)業(yè)電影電視中心、新華社中國品牌雜志社以及河南省農(nóng)業(yè)廳共同舉辦今天的論壇，而我們的主題就確定在品牌引領(lǐng)推動(dòng)農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，我相信正是這樣的一種主題才吸引如此多的領(lǐng)導(dǎo)來到我們現(xiàn)場(chǎng)，接下來我非常榮幸向各位介紹蒞臨今天會(huì)場(chǎng)的各位領(lǐng)導(dǎo)和來賓，他們分別是：農(nóng)業(yè)部副部長屈冬玉先生河南省人民政府副省長舒慶先生國務(wù)院參事室特約研究員、中國農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長張玉香女士中國工程院院士、河南省農(nóng)科院院長張新友先生出席今天論壇的還有：國家發(fā)展改革委、國家質(zhì)檢總局、國家工商總局等有關(guān)部門負(fù)責(zé)同志，農(nóng)業(yè)部相關(guān)司局和部屬事業(yè)單位的主要負(fù)責(zé)同志，各省區(qū)市農(nóng)業(yè)主管部門及部分地市縣政府領(lǐng)導(dǎo)，國內(nèi)農(nóng)業(yè)品牌研究機(jī)構(gòu)的專家、學(xué)者以及行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)代表。讓我們用熱烈的掌聲歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓的出席。
今天上午的論壇分為致辭演講和嘉賓對(duì)話兩個(gè)環(huán)節(jié)。我們期待著各位領(lǐng)導(dǎo)和來賓專家學(xué)者能夠?yàn)槲覀冎袊r(nóng)業(yè)品牌發(fā)展建言獻(xiàn)策，把脈問診，接下來共同步入第一個(gè)環(huán)節(jié)，首先讓我們以熱烈的掌聲有請(qǐng)河南省人民政府副省長舒慶先生致辭，掌聲有請(qǐng)！
[河南省人民政府副省長舒慶先生]
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓，朋友們，值此中國農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展論壇隆重舉行之際，我謹(jǐn)代表河南省人民政府對(duì)論壇的舉辦表示熱烈的祝賀！向出席論壇的各位來賓表示誠摯的歡迎，向長期以來關(guān)心支持河南發(fā)展的社會(huì)各界表示衷心的感謝！黨中央國務(wù)院高度重視農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，要求大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)，提升農(nóng)業(yè)質(zhì)量效率和競(jìng)爭力，農(nóng)業(yè)部將今年定為中國農(nóng)產(chǎn)品品牌推進(jìn)年，有國家的高度重視，有方興未艾的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)推動(dòng)和政府的政策支持，有社會(huì)各界共同努力，我們相信農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)的大潮必將進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和水平，增強(qiáng)我國農(nóng)業(yè)品牌的知名度、美譽(yù)度和市場(chǎng)競(jìng)爭力，必將成為推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化重要路徑。
河南是全國農(nóng)業(yè)大省、糧食大省、畜牧業(yè)大省，也是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)大省和農(nóng)業(yè)品牌大省，2016年糧食總產(chǎn)量1189億斤，連續(xù)11年超千億斤，總產(chǎn)量占到全國的近1/10，小麥總產(chǎn)量占全國1/4，蔬菜產(chǎn)量7807.6萬噸，居全國第三位。河南的肉牛、生豬、家禽、肉牛飼養(yǎng)量和禽蛋、肉、奶產(chǎn)量均居全國前四位。全國工業(yè)以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)年實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入占到全國近1/10，目前全國市場(chǎng)1/2的火腿腸、1/3的方便面、1/4的饅頭、3/5湯圓、7/10水餃產(chǎn)自河南，全省主要農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率均在98%以上，主要農(nóng)作物耕種、收，綜合機(jī)械化水平、糧種覆蓋率、農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率分別達(dá)到79.1%、98%、57.8%。河南獨(dú)特的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)為農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)建提供了有力地支撐，近年來河南省通過加強(qiáng)品牌主體培育、質(zhì)量監(jiān)管、宣傳推介、示范帶動(dòng)，推出一批知名農(nóng)業(yè)品牌，全省有三級(jí)一標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品2710個(gè)，78個(gè)農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品商標(biāo)被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，培育了省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品品牌156個(gè)，地方級(jí)農(nóng)產(chǎn)品品牌207個(gè)，涌現(xiàn)出雙匯、三全、好想你、信陽毛尖等一大批知名企業(yè)和品牌，我們將繼續(xù)圍繞全鏈條、全循環(huán)、高質(zhì)量、高效益的目標(biāo)，加快構(gòu)建以無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志為基礎(chǔ)，以原產(chǎn)地整體品牌為龍頭，區(qū)域公用品牌和企業(yè)知名品牌為主體的農(nóng)產(chǎn)品品牌體系，著力打造一大批農(nóng)產(chǎn)品知名品牌，為國家農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。女士們，先生們，朋友們，中原地區(qū)物產(chǎn)豐富，交通便利，對(duì)內(nèi)對(duì)外開放力度日益加大，各類國家政策聚集發(fā)力，在造就高端品牌方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，借這個(gè)機(jī)會(huì)也真誠地邀請(qǐng)各界人士來中原投資興業(yè)，一起共享農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展的盛宴。
好的，朋友們，我們也感謝舒慶省長開宗明義、熱情洋溢的致辭，應(yīng)該說我們聽到舒慶省長對(duì)于我們河南的農(nóng)業(yè)方面數(shù)據(jù)信手拈來、如數(shù)家珍，我們看到無論是4/5水餃、3/5湯圓還有幾分之幾農(nóng)產(chǎn)品加工品，都是源于我們農(nóng)業(yè)部門100%的努力。所以，我們也將掌聲獻(xiàn)給所有農(nóng)業(yè)部門的同志們，謝謝大家！接下來我們將會(huì)正式步入到今天的主旨演講環(huán)節(jié)當(dāng)中，今天第一位演講嘉賓，是我們農(nóng)業(yè)部門主管領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)也是我們農(nóng)業(yè)的專家，讓我們以熱烈掌聲有請(qǐng)農(nóng)業(yè)部副部長屈冬玉先生做主旨演講，有請(qǐng)屈冬玉部長。
[農(nóng)業(yè)部副部長屈冬玉]
各位來賓，各位女士，各位先生，大家上午好！在這美好的季節(jié)我們大家歡聚一堂，來到了美麗的鄭州，昨天還在下雨，今天就陽光燦爛，所以天遂人愿，我們要搞品牌論壇，論壇好，好論壇，我們更要把品牌打亮，就像外邊的天空明亮。在鄭州舉辦論壇它有特殊的意義，我們回想過去二十年，隨著改革開放將近四十年以來，河南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，我思考有幾點(diǎn)啟示，也就是我們?yōu)槭裁窗咽讓萌珖r(nóng)業(yè)品牌發(fā)展大會(huì)放在河南的原因。剛才我們舒慶同志也是北京下來的，2010年從環(huán)保部下來，他已經(jīng)做了詳細(xì)的介紹，當(dāng)然我從中，從陳省長、謝書記和王鐵副省長各位介紹當(dāng)中我悟出了幾點(diǎn)啟示，咱們大家參考。
第一，表象，河南現(xiàn)在農(nóng)業(yè)建設(shè)的表象大家都經(jīng)常說，大基地、大加工、大廚房，現(xiàn)在是大品牌。第二，基礎(chǔ)，基礎(chǔ)是標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化。第三，核心，核心是市場(chǎng)終端產(chǎn)品的生產(chǎn)加工營銷到我們農(nóng)業(yè)各產(chǎn)業(yè)鏈的完善怎么做，包括科技的支撐，包括其他的金融服務(wù)和交通支撐設(shè)施等等。
有的是做大做強(qiáng)，比如說小麥它最大的生產(chǎn)基地。有的是補(bǔ)齊了做優(yōu)了做好了，你比如說生豬，生豬20年前、30年前在全國進(jìn)不了前五，那為什么河南缺豬肉，但是成就了很多著名的公司，因?yàn)樗醚a(bǔ)齊了，生產(chǎn)了，以終端產(chǎn)品的生產(chǎn)加工營銷，不是以河南人喜歡吃的胡辣湯作為出發(fā)點(diǎn)，而是以全國全世界要吃的豬肉產(chǎn)品來倒推一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)量跟質(zhì)量的提升，這就叫有缺點(diǎn)補(bǔ)齊了。
還有一點(diǎn)“無中生有”，這個(gè)我給它做廣告，為什么？因?yàn)樗€很小，就大家知道河南的“好想你”，“真的好想你”。河南生產(chǎn)大棗的歷史悠久，大規(guī)模種植也有好多年，但是產(chǎn)量于黃河流域周邊省份相比不在一個(gè)量級(jí)，但是咱把它做優(yōu)了、做美了。所以核心是以市場(chǎng)的終端產(chǎn)品生產(chǎn)加工為導(dǎo)向。
還有大家知道的餐飲，北方叫江米，南方叫糯米，河南種植面積不如長江流域各省，但是它生產(chǎn)了全國70、80%以上的湯圓，我們長江以南經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的省份都沒有做，但是，恰恰河南把這個(gè)產(chǎn)業(yè)做大做優(yōu)做美。
產(chǎn)品跟農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)是一樣重要的。比如，原來吃的水果，包括生吃的西紅柿、黃瓜，這叫終端產(chǎn)品。但隨著社會(huì)的發(fā)展，終端產(chǎn)品離原料生產(chǎn)地越來越遠(yuǎn)，由此我們傳統(tǒng)地理品牌向商品品牌、向企業(yè)品牌、向遠(yuǎn)離原產(chǎn)地的品牌發(fā)展，這中間有很多故事。所以品牌農(nóng)業(yè)不是簡單的原料生產(chǎn)，我們現(xiàn)在大多數(shù)工作還停留在原料生產(chǎn)品牌階段，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。講大道理之前我們先講一講河南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展建設(shè)的幾點(diǎn)啟示，有利于我們各地學(xué)習(xí)借鑒。
茶葉品牌是很短的產(chǎn)業(yè)鏈，從原料到茶葉；生豬昨天我們看了火腿，從生豬到火腿。所以說每個(gè)產(chǎn)品、每個(gè)產(chǎn)業(yè)都不一樣。推動(dòng)農(nóng)業(yè)品牌引領(lǐng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，是事關(guān)推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展、打造農(nóng)業(yè)品牌強(qiáng)國的重要議題。習(xí)近平總書記高度重視農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)，2015年在吉林考察時(shí)指出，糧食也要打出品牌。所以，吉林要把大米的美好愿景都集中在“吉林大米”這一個(gè)品牌上；一方面品牌大了，另一方面要求高了，其他的品牌都沒有這個(gè)影響大。所以我們的管理水平也要跟上。
在今年年初，習(xí)近平總書記到張家口調(diào)研乳品企業(yè)時(shí)強(qiáng)調(diào)，品牌的影響力需要積累，創(chuàng)品牌的過程既要有高的標(biāo)準(zhǔn)，更要踏踏實(shí)實(shí)、扎扎實(shí)實(shí)、一絲不茍地抓好各個(gè)環(huán)節(jié)，最后讓市場(chǎng)說話、讓群眾說話。這為加快推進(jìn)中國農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展和創(chuàng)建工作提供了重要的遵循。李克強(qiáng)總理在今年政府工作報(bào)告中明確要求，加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌創(chuàng)建和保護(hù)，打造糧食生產(chǎn)功能區(qū)、重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保護(hù)區(qū)、特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。這為推動(dòng)中國農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展指明了方向。今天下午韓部長還要發(fā)表重要講話，將對(duì)特色農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)、推進(jìn)農(nóng)業(yè)品牌工作做具體的部署和要求，這為我們抓好今后工作落實(shí)提出了明確的要求。
我們要認(rèn)真貫徹落實(shí)中央領(lǐng)導(dǎo)的重要指示精神，準(zhǔn)確把握深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的總體要求，在大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的時(shí)代潮流下，堅(jiān)定信心，凝心聚力，孜孜以求，久久為功，為農(nóng)業(yè)品牌成為中國品牌的一道靚麗風(fēng)景線做出我們應(yīng)有的努力。
我們要特別講一講特色優(yōu)勢(shì)區(qū)域，這個(gè)要是中國一流、世界一流，因?yàn)橹袊赜械暮幽咸赜械母鞯靥赜械模蜕仙絽^(qū)域特有的，變成省級(jí)特有的，變成全國知名的特有的。然后在世界上再有可能變成中國的農(nóng)產(chǎn)品的符號(hào)。就像法國的葡萄酒和荷蘭的郁金香，我們將來可能是河南的鐵棍山藥，寧夏的枸杞，我們還有海南的、云南的等等，這樣在實(shí)踐當(dāng)中能夠叫得響。所以，我想這個(gè)品牌是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要抓手，特色優(yōu)勢(shì)區(qū)域的建設(shè)是落地，企業(yè)品牌是關(guān)鍵，如果特色優(yōu)勢(shì)區(qū)域都是沒有特優(yōu)產(chǎn)品，沒有特別有名的品牌。終端產(chǎn)品是跟農(nóng)產(chǎn)品一樣的，我們過去只是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的區(qū)域品牌，一說到哈密瓜這是新疆的，但如果哈密瓜變成像“好想你”棗業(yè)這樣整合了全國優(yōu)勢(shì)資源的企業(yè)品牌，那就不一樣了。如果說哈密瓜能夠做成適合于不同人群消費(fèi)的不同產(chǎn)品，不簡單是一個(gè)鮮食哈密瓜，就跟我們的原來?xiàng)検酋r食棗，現(xiàn)在你們看看“好想你”有各種各樣的棗。適合不同地域不同人群消費(fèi)的終端特產(chǎn)，又不一樣了。我為什么舉新疆哈密瓜這個(gè)例子？新疆需要大家關(guān)注，需要大家去努力，新疆是一個(gè)好地方。
第二依靠品牌可以促進(jìn)生產(chǎn)，我們說數(shù)量可以滿足結(jié)構(gòu)；質(zhì)量和效益的結(jié)合靠什么？標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化已經(jīng)達(dá)到一定程度的時(shí)候，品牌忠誠度、品牌的回頭率、品牌的美譽(yù)度就決定了企業(yè)的品牌和產(chǎn)品品牌的生命力。作為一個(gè)消費(fèi)者能夠經(jīng)常去買它的產(chǎn)品，就是建立某了種契約關(guān)系忠誠度，如果買一次下一次都不買了，產(chǎn)品忠誠度就沒有了。 依靠品牌推進(jìn)國際競(jìng)爭力，要站在統(tǒng)籌國內(nèi)國外兩個(gè)資源兩個(gè)市場(chǎng)的高度，來看中國特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域建設(shè)和企業(yè)品牌的構(gòu)建和營銷。因?yàn)槭裁矗恐袊?dú)有的才有可能跟其他國家去競(jìng)爭。我們是欠發(fā)達(dá)國家，雖然比我們落后的很多，但是比我們發(fā)達(dá)的也不少，你怎么能跟它競(jìng)爭？所以國際競(jìng)爭力首先要有一批叫得響的品牌。中國的企業(yè)很幸運(yùn)，因?yàn)橛羞@么一個(gè)大的消費(fèi)群體給你練兵，有這么一個(gè)大的地域給你實(shí)踐。就像最近共享單車一樣，在中國這么大的體量、這么大的規(guī)模，弄好了，到哪一個(gè)國家弄一兩百萬輛車不是很簡單的事兒嗎？農(nóng)產(chǎn)品也是這樣。中國吃的湯圓是全世界綜合的幾倍，中國這么挑剔、這么多樣化的需求都站得住腳，東南亞吃江米食品、軟食品也有很多，所以我覺得三全、思念、科迪應(yīng)該到東南亞去，這就是你國際化最現(xiàn)實(shí)的選擇。大家再可以從文化層面追一下，為什么吃軟的地方的人比較辛苦？因?yàn)榻撞缓孟F嘛，窮的時(shí)候扛餓，包括我們北方吃的年糕，黃米年糕，包括黍麥，吃了以后扛餓，還有油，這都是因?yàn)槁浜罅粝聛硪环N消費(fèi)習(xí)慣。東南亞包括非洲，把玉米要使勁搗，搗到很軟才吃。所以針對(duì)不同國家發(fā)展水平來定位我們的產(chǎn)品，不要一廂情愿的去推銷我們的產(chǎn)品。這是國際化。包括借鑒德國的模式、荷蘭的模式、日本的模式。
所以我們一定要立足于經(jīng)濟(jì)發(fā)展、全產(chǎn)業(yè)鏈設(shè)計(jì)品牌戰(zhàn)略，我們已經(jīng)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)向后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，由粗放生產(chǎn)逐漸轉(zhuǎn)向經(jīng)濟(jì)、精細(xì)，而不是原來的短缺粗放，這是大勢(shì)所趨。
第二個(gè)要立足于精管細(xì)作，建立綠色生產(chǎn)體系。把“精細(xì)出品牌”“綠色出品牌”理念貫穿農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全過程，大力推廣生態(tài)種養(yǎng)、環(huán)境修復(fù)、化肥減施、生物防控、節(jié)水灌溉、廢棄物無害化處理和綜合利用等綠色生產(chǎn)技術(shù)。把農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)納入標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和數(shù)字化管理軌道，把各類生產(chǎn)經(jīng)營主體“攏指成拳”，按照品牌標(biāo)準(zhǔn)開展生產(chǎn)，嚴(yán)格把控覆蓋“從農(nóng)田到餐桌”的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵點(diǎn)。第三立足于跨界融合，建立龍型產(chǎn)業(yè)模式，一二三產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展。大家說園藝產(chǎn)品好搞一二三產(chǎn)業(yè)，其實(shí)不是，小麥也可以搞一二三產(chǎn)業(yè)融合。我記得在商丘看了一個(gè)企業(yè)，大規(guī)模的磨面，那個(gè)我們小時(shí)候用手一天磨一兩斤那種，還有小孩匯聚到一起來磨，這也是小麥一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，我覺得大家有機(jī)會(huì)可以去參觀參觀。
還有一定要跟互聯(lián)網(wǎng)融合，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)、互聯(lián)網(wǎng)的核心是開放、共享、互動(dòng)融合，如果開發(fā)農(nóng)業(yè)農(nóng)村，非農(nóng)業(yè)人口如何開發(fā)，不是說歡迎他們?nèi)糠N地，而是這塊地怎么精準(zhǔn)化的開發(fā)，互聯(lián)網(wǎng)提供了可能。包括定制，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的定制，茶葉可以定制，面粉也可以定制，水稻稻米也可以定制，魚、菜、果、茶、肉、蛋、奶都可以定制，所以一定要有互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)定制的概念。還有共享，還可以有互動(dòng)，城里人的小孩根本不知道面粉是怎么來的，對(duì)不對(duì)？所以還要立足于新興市場(chǎng)建立高效的營銷體系，所以我想要把我國農(nóng)業(yè)品牌化建設(shè)提高到一個(gè)新的水平，從工作上來說還是要抓標(biāo)準(zhǔn)、抓認(rèn)證、抓資質(zhì)、抓渠道，這個(gè)在座好多都知道我就不展開說了，最核心的一點(diǎn)是提高產(chǎn)品的科技化水平。 加工是一個(gè)手段，產(chǎn)品的科技化水平是核心，對(duì)不對(duì)？你這個(gè)加工工藝要有科技，加工的原料也要有科技，加工出來的產(chǎn)品甚至連包裝、除菌保鮮技術(shù)都是科技，所以科技的含量要加強(qiáng)。第二要做好質(zhì)量管理，還要服務(wù)好。十八屆三中全會(huì)提出要發(fā)揮市場(chǎng)決定性作用，要發(fā)揮政府更好的服務(wù)作用，服務(wù)是什么？針對(duì)企業(yè)針對(duì)社會(huì)的問題去服務(wù)，提供解決方案。所以我們要不斷地打造具有國際影響力的農(nóng)產(chǎn)品營銷品牌，我這里說的不是推銷品牌，不是互相殺價(jià)的品牌，營銷品牌就是說要發(fā)現(xiàn)價(jià)值，賣出價(jià)值、銷售價(jià)值、最后是實(shí)現(xiàn)價(jià)值，這叫營銷。你每一項(xiàng)產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)它的價(jià)值是不一樣的，剛剛跟“好想你”的石總，我說你這個(gè)“好想你”的名字怎么來的？我琢磨你曾經(jīng)有一段浪漫的故事，所以你應(yīng)該通過文化的方式，要在追星、自媒體你做一些短劇，可以通過微信給你推送，讓它變成一個(gè)很美妙的故事，讓年輕人在浪漫中認(rèn)識(shí)了好想你，實(shí)現(xiàn)了好想你，最后還是想你。
所以我說文化品牌，包括舌尖上的中國，它不是簡單的介紹做飯，說得土一點(diǎn)叫廚藝，實(shí)際上它是把農(nóng)耕文明和飲食文明、文化可視化的結(jié)合在一起，做成一個(gè)品牌。因?yàn)槲覀冞@個(gè)社會(huì)越來越發(fā)展，不會(huì)做飯的家庭主男和主婦越來越多，依靠專業(yè)化的配送越來越多，但是大家都知道我吃的都是有故事沒有？有價(jià)值沒有？尤其是附加值有沒有？越有科技含量越本真的東西就越愿意買，要分析它背后的原因，熱播也好，我們都可以借鑒，所以我說好的方式通過現(xiàn)代、文化、產(chǎn)品來傳播，實(shí)現(xiàn)我們品牌的放大，我們品牌美譽(yù)度的提升。
同志們，朋友們，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是一個(gè)漫長的過程，我們中國農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化特別是實(shí)現(xiàn)第二個(gè)一百年奮斗目標(biāo)，沒有農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化，或者我們現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要跟世界發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)并駕齊驅(qū)，第二個(gè)百年奮斗目標(biāo)很艱巨。我們?cè)谧哪贻p同志特別是80后、90后你們承擔(dān)著實(shí)現(xiàn)第二個(gè)百年奮斗目標(biāo)的歷史重任，我們這一代把第一個(gè)百年目標(biāo)完成，60后、50后這個(gè)可能是第一個(gè)百年目標(biāo)是我們?cè)谝痪€，當(dāng)然后邊就是你們，需要你們關(guān)注，你們支持。所以要在這個(gè)縱深的歷史長河推進(jìn)農(nóng)業(yè)品牌，增加我們工作的歷史責(zé)任感和使命感，努力構(gòu)建市場(chǎng)的主體、政府的服務(wù)員社會(huì)參與者，共同努力把農(nóng)業(yè)品牌這篇大好文章寫得更好精彩，服務(wù)于農(nóng)民服務(wù)于國家的發(fā)展，謝謝大家。
[主持人]
謝謝屈冬玉副部長，謝謝親切幽默、高屋建瓴的主旨演講，沒太聽夠，也期待屈冬玉副部長有更多更新的觀點(diǎn)給大家分享。確實(shí)昨天鄭州下了一天的雨，今天陽光燦爛，我們搞農(nóng)業(yè)工作都知道，任何農(nóng)作物的生產(chǎn)都需要兩樣?xùn)|西：陽光雨露，光合作用，再加上大家齊心協(xié)力，也注定會(huì)使我們農(nóng)業(yè)品牌引領(lǐng)中國農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，再次把掌聲送給屈冬玉部長，謝謝您！
屈冬玉副部長講短短一兩個(gè)小時(shí)可能就會(huì)發(fā)生很大的變化，歐美有一句諺語：唯有改變是不變的。接下來讓我們有請(qǐng)中國工程院院士河南省農(nóng)科院院長張新友先生。
[中國工程院院士河南省農(nóng)科院院長張新友]
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓大家上午好！農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)是一個(gè)重大的課題，我作為一名農(nóng)業(yè)科技工作者，坦率地講對(duì)這個(gè)問題關(guān)注不夠，所以今天這個(gè)發(fā)言確實(shí)有些勉為其難。下面我就科技與品牌建設(shè)的關(guān)系談一些粗淺的認(rèn)識(shí)。近幾年，褚時(shí)建先生推出的“褚橙”火了，可以說一夜之間紅遍了大江南北，成為中國農(nóng)產(chǎn)品著名的品牌，成為精品農(nóng)業(yè)高端農(nóng)業(yè)的代表。褚橙為什么能火呢？答案是仁者見仁智者見智，比如優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，褚時(shí)建傳奇的閱歷，商界名流及媒體友情助推，電子商務(wù)創(chuàng)新消費(fèi)模式等等，這些無一組成了褚橙的傳奇。但是我認(rèn)為最重要的因素還在于褚時(shí)建先生科學(xué)化種植方式所造就的褚橙無與倫比的品質(zhì)，這是成功最大的關(guān)鍵，褚橙的成功給我們一個(gè)重要的啟示，那就是科技筑就品質(zhì)，品質(zhì)成就品牌，這也是我今天發(fā)言的主題。
下面我主要講三個(gè)問題。第一，優(yōu)良品種是提升品質(zhì)成就品牌的基礎(chǔ)。若要產(chǎn)品好，品種很重要，我們講一棵樹如果作為源頭的種子就是根，根不牢樹就不會(huì)枝繁葉茂。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品而言種子不好，品質(zhì)就難以保障，品牌更無從談起。小麥?zhǔn)呛幽鲜∫粡埻跖疲L年種植8000多萬畝，總產(chǎn)量占全國1/4還要多。我們河南人經(jīng)常津津樂道國人消費(fèi)四個(gè)饅頭至少有一個(gè)來自河南，剛才我們省長已經(jīng)講了，這是河南人的驕傲，回顧河南小麥發(fā)展歷史不難發(fā)現(xiàn)，品種更新發(fā)揮了非常重要的作用，自上世紀(jì)90年代以來隨著鄭麥、新麥、百農(nóng)等系列小麥品種的推廣，逐步形成了不同生產(chǎn)類型、不同加工的配套小麥品種。這些優(yōu)良品種的推廣至少發(fā)揮了三個(gè)方面的作用。一是推動(dòng)小麥單產(chǎn)持續(xù)提升。二是顯著改善河南小麥的品質(zhì)，促進(jìn)了小麥加工業(yè)的發(fā)展，為品牌的崛起發(fā)揮了重要支撐作用，也推動(dòng)了河南從中國糧倉向國人廚倉跨越。三是推動(dòng)河南省走向世界，隨著以鄭麥9023為代表優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥推廣，河南首次實(shí)現(xiàn)小麥推廣步伐加快，打破美國加拿大等國家多年壟斷的格局。鄭州強(qiáng)筋小麥在芝加哥市成功掛牌上市，在國際優(yōu)質(zhì)小麥?zhǔn)袌?chǎng)上打出河南小麥的品種烙印。
下面再舉一個(gè)支撐品牌發(fā)展的例子，我國是世界第一花生生產(chǎn)大國，河南省是我國第一生產(chǎn)大省，駐馬店市正陽縣是全國第一花生種植大縣，2000年以來該縣花生種植面積由100萬增加到現(xiàn)在1500萬，單產(chǎn)30公斤到現(xiàn)在350斤，正陽花生品牌由國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)準(zhǔn)保護(hù)產(chǎn)品，2015年經(jīng)浙江大學(xué)評(píng)估品牌價(jià)值達(dá)到215.56億，贏得“世界花生看中國，中國花生看正陽”的美譽(yù)。如果單從自然條件來看，正陽縣主要是秋季多雨，并不是最適合種植花生的地方，但是正陽縣花生生產(chǎn)為什么發(fā)展這么強(qiáng)勁呢？我認(rèn)為最大的動(dòng)力在于優(yōu)良品種。正是由于品種更換使得正陽縣花生得到迅速發(fā)展，產(chǎn)品知名度和品牌效應(yīng)也日益彰顯。好的品種不僅能夠通過提升產(chǎn)品品質(zhì)來塑造品牌，在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域品種自身就能夠催生種業(yè)品牌，比如說玉米品牌，該品種以高產(chǎn)、適應(yīng)性廣、穩(wěn)產(chǎn)等主要特征，引領(lǐng)了我國玉米的發(fā)展方向，自2003年以來，連續(xù)13年種植面積穩(wěn)居全國第一位，在一定程度上也推進(jìn)了跨國種業(yè)企業(yè)對(duì)中國市場(chǎng)的擴(kuò)張，同時(shí)為河南金博士等國內(nèi)知名農(nóng)業(yè)品牌的崛起立下的汗馬功勞。畜牧業(yè)領(lǐng)域也不乏品種推動(dòng)品牌的例子，北京烤鴨、南京板鴨大家一定不陌生，加工這兩種名吃所使用的品種就是肉鴨，其實(shí)是來自于一個(gè)品種叫櫻桃鴨的后裔，用現(xiàn)在的話來說它是一個(gè)海歸，1870歐洲人將北京鴨引入歐洲，后來在英國一個(gè)叫櫻桃圃的地方進(jìn)行系統(tǒng)培育，使其生長速度、瘦肉率、質(zhì)量、可靠性都得到改善，該品種在上世紀(jì)80年代初又被重新引回到中國，之后市場(chǎng)份額迅速擴(kuò)大，目前已占我國肉鴨市場(chǎng)的85%。全球市場(chǎng)70%，年出欄產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到11億元，而北京鴨僅800萬元，它成為名副其實(shí)名鴨，將北京鴨遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在后面。聽到這個(gè)故事國人可能有點(diǎn)郁悶，但卻是不失為一個(gè)品種成就品牌一個(gè)范例。
我要講的第二個(gè)問題是科學(xué)生產(chǎn)提升品質(zhì)，成就品牌的保障。企業(yè)管理界有一句名言就是說產(chǎn)品的質(zhì)量不是檢驗(yàn)出來的，是生產(chǎn)出來的，它道出科學(xué)生產(chǎn)的重要性。我們同樣以樹作為例子，樹根也就是種子，如果沒有科學(xué)的修剪沒有及時(shí)病蟲害防治，這棵樹也不可能茁壯成長，也難以成為棟梁之才。有了好的品種，還需要有配套科學(xué)化生產(chǎn)管理方式，才能生產(chǎn)出品質(zhì)有保證、安全有保障的農(nóng)產(chǎn)品，才有望樹立起優(yōu)秀的品牌，所以農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)應(yīng)該遵循這么一個(gè)規(guī)律。農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)是一個(gè)復(fù)雜的問題，它涉及營養(yǎng)品質(zhì)、涉及商品品質(zhì),又叫品相，還涉及安全衛(wèi)生質(zhì)量各個(gè)方面，任何一方面出了問題都會(huì)影響到產(chǎn)品品質(zhì)并最終影響品牌的形象。前些年全國乳制品行業(yè)鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的三聚氰氨事件，對(duì)我們民族企業(yè)都產(chǎn)生了重創(chuàng),教訓(xùn)十分深刻，值得我們時(shí)刻警醒。提高科學(xué)技術(shù)，提高產(chǎn)品品質(zhì)，塑造品牌的范例不是沒有，在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域大眾非常熟悉的一些技術(shù)都是通過科學(xué)種植的生產(chǎn)過程，從而提升產(chǎn)品的品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本，減少質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，比如三門峽的蘋果品種，在生產(chǎn)過程中通過樹形塑造，物理生物方法等。通過綜合技術(shù)的應(yīng)用，大大提高了蘋果的品質(zhì)，獲得國際、國內(nèi)雙重認(rèn)證以及出口60余個(gè)國家的資格。在國內(nèi)外農(nóng)業(yè)博覽會(huì)和農(nóng)產(chǎn)品推介會(huì)上獲得金獎(jiǎng)，是一般市場(chǎng)蘋果價(jià)格的幾倍甚至十幾倍，彰顯科學(xué)生產(chǎn)過程的重要性。香菇是河南省又一個(gè)重要品牌，以品質(zhì)優(yōu)、味道好深受消費(fèi)者歡迎，享譽(yù)海內(nèi)外，其優(yōu)質(zhì)的根源在于生產(chǎn)和質(zhì)量管理中引入了GAP規(guī)范管理體系，全方位保證和提升品質(zhì)，目前香菇種植合作社年產(chǎn)值兩億以上。其技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)已成為單品類產(chǎn)品生產(chǎn)批發(fā)零售的國際行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為打造國家名優(yōu)品牌樹立了很好標(biāo)桿。
我要講的第三個(gè)問題是科學(xué)的加工是提升品質(zhì)成就品牌的關(guān)鍵。隨著生活水平的提高，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求正在發(fā)生顯著變化，大家早已不滿足于夠吃、吃飽，而是要吃好、講品質(zhì)、講安全、講休閑、講養(yǎng)生。正像剛才屈冬玉副部長講的那樣，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)是一個(gè)漫長而復(fù)雜的過程，糧農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)開始于農(nóng)田，畜牧、水產(chǎn)品的生產(chǎn)開始于養(yǎng)殖場(chǎng)，而消費(fèi)者餐桌對(duì)于大部分農(nóng)產(chǎn)品而言從農(nóng)田到餐桌都有一定的距離，需要相當(dāng)復(fù)雜的加工過程，這個(gè)環(huán)節(jié)恰恰又是科技含量非常高，又在一定程度上決定農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭力和價(jià)值。以毛尖茶葉發(fā)展為例，文新茶葉將信陽毛尖茶的烘干等傳統(tǒng)技術(shù)全面升級(jí)改造，集成應(yīng)用色差選別、遠(yuǎn)紅外等技術(shù)，使茶葉品質(zhì)提高一個(gè)等級(jí)以上，高檔茶的比例提高八個(gè)等級(jí)，銷售價(jià)格提高了20%，引領(lǐng)了信陽毛尖茶葉品牌化發(fā)展，被評(píng)為中國名牌產(chǎn)品。在中央電視臺(tái)廣告當(dāng)中大家可能經(jīng)常聽到這么一句廣告詞，“中國味，魯花香”，魯花集團(tuán)經(jīng)過不斷創(chuàng)新提升技術(shù)自身的融合和完善，5S壓榨工藝在國產(chǎn)榨油工藝帶動(dòng)下，魯花集團(tuán)發(fā)展成為國家最大花生油生產(chǎn)企業(yè)和行業(yè)領(lǐng)跑企業(yè)，魯花成為花生油第一品牌。河南好想你有限公司長期致力于產(chǎn)品開發(fā)，先后開發(fā)出了棗粉、棗片、棗干、棗醬、棗茶、棗醋、棗泥等系列產(chǎn)品，紅棗加工價(jià)格增長了5到10倍，應(yīng)該說譜寫了一粒紅棗成就一個(gè)企業(yè)的商業(yè)傳奇。
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓，農(nóng)業(yè)部將2017年確定為農(nóng)業(yè)品牌推進(jìn)年，這是推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要舉措，塑造品牌是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的通力合作，需要?dú)v練品牌和商業(yè)化運(yùn)作共同作用，但是科技無疑是其中最關(guān)鍵的推動(dòng)因素，創(chuàng)造品牌難，守住品牌更難，國內(nèi)外很多成功企業(yè)經(jīng)驗(yàn)證明只有依靠持續(xù)科技創(chuàng)新，才能永遠(yuǎn)保持企業(yè)的核心競(jìng)爭力，使品牌立于不敗之地。上面所說這些是我作為一個(gè)科技工作者對(duì)科技與品牌關(guān)系的一己之見，請(qǐng)大家批評(píng)指正，謝謝大家。
來源：農(nóng)業(yè)部網(wǎng) 2017-4-17
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